Malzemeler:
- 1 kilo un
- 1 bardak süt veya yoğurt
- 4 yumurta
- Yarım limon suyu
- 1 bardak zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 300-400 gr ceviz
- 300 gr nişasta (açmak için)
- 400 gr tereyağı
Şerbeti İçin:
- 1,5 kilo şeker
- 1,5 kilo su
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıyoruz ardından içine yumurtaları, sütü, zeytinyağı, yarım limon suyu, ve tuzu ekleyip, azar azar suyu ilave ederek yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp 30 dakika dinlendiriyoruz. Bezeleri nişastayla mümkün olduğunca ince açıyoruz. Hafifçe yağladığımız tepsiye yufkaları, 3 yufkada bir ceviz serperek üst üste seriyoruz. Katlar tamamlandığında keskin bir bıçakla dilimliyoruz. Tereyağını eritip 1 dakika kaynatıyoruz. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdiriyoruz. Baklavayı 170 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Bu arada şerbeti hazırlıyoruz. Kaynarken yarım limon suyu ilave edip, üzerinde biriken tortuyu alıyoruz. Baklava fırından çıkınca iyice soğuttuktan sonra üzerine sıcağa yakın derecedeki şerbeti gezdiriyoruz. Baklava şerbetini emene kadar tepsinin üzerini kapalı tutuyoruz. Son olarak üzerine çekilmiş ceviz serpiştirerek servis ediyoruz.
Based on 6 Review(s)
