Malzemeler:
- 4 büyük parça palamut lakerda
- 6 sap pırasa
- 1 demet pazı
- 3,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 adet büyük boy soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
Yapılışı:
Soğanları küp şeklinde doğruyoruz. Ardından 4 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. Pırasaların beyaz kısımları ince ince doğradıktan sonra soğanların içine ilave ediyoruz. Pırasalar yumuşayınca pazı yapraklarını ekleyerek yapraklar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar bekliyoruz. Ardından yıkanmış pilavlık bulguru ekleyip tüm malzemelerle kavuruyoruz. İstediğimiz baharatı ekleyip, Lakerda zaten tuzlu olduğundan az tuzu ilave ediyoruz. Kavurduğumuz harcı geniş bir kap içine yayıp, harç üzerinde boşluklar açarak lakerda parçalarını yerleştirdikten sonra üzerlerini bulgur ile tamamen kapatıyoruz. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz. Ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 10 dakika bekledikten sonra da sıcak olarak servis ediyoruz.
Based on 2 Review(s)
