Malzemeler:
- 100 gr basmati pirinci
- 50 gr tereyağı
- 50 ml ayçiçeği yağı
- 50 ml zeytinyağı
- 3 su bardağı et suyu
- 30 gr badem
- 50 gr kuru üzüm
- 25 gr dolmalık fıstık
- 250 gr kemikli kuzu kaburga eti
- 2 kiraz domates
- 2 frenk soğanı
- Bir kaç tel safran
- Yarım soğan
- Tuz
Yapılışı:
Tereyağı ve zeytinyağını orta boy bir tencereye aktardıktan sonra yemeklik doğradığımız sopanları ilave ediyoruz. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra kuzu etlerinden bir miktar kuşbaşı doğrayıp ilave ettikten sonra iyice soteliyoruz. Pirinci iyice yıkayıp safranla birlikte ete ilave edip karıştırıyoruz. Ardından suyunu çekmesi için demlemeye bırakıyoruz. Daha sonra şekil vermek için hazırladığımız yemeği bir kaseye doldurup servis tabağının üzerine kapak yaparak ters çeviriyoruz. Tavaya az miktarda ayçiçeği yağı koyup badem, kuru üzüm ve dolmalık fıstığı soteliyoruz. Ardından yemeğin üzerine gezdirdikten sonra frenk soğanları ile süslüyoruz. Ayçiçeği yağında kızarttığımız kiraz domates ile süsledikten sonra servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
