Malzemeler:
- 1 adet ciğer (dana ciğeri alacaksanız en az yarım kilo)
- Tuz
- Kuru nane
- Kimyon
- Bir baş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Pul biber
- Kebap şişi
Yapılışı:
Ciğeri şiş kebaplık doğradıktan sonra süzgeçte yıkıyoruz. Dana yerine kuzu ciğeri alacaksak böbrek ve ciğeri birlikte takım alıyoruz. Süzgeçte iyice suyu akan ciğerleri bir tepsiye alıp içine kuru nane, dövülmüş bir baş sarımsak, tuz, pul biber ve yarım su bardağı zeytinyağı ekliyoruz. Kebabın en önemli baharatı olan kimyonu da ekliyoruz. Ardından şişlere dizip mangalda pişiriyoruz.
Özet
Tarif
Cığırtlak Kebabı
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
