Malzemeler:
- 1 kg sığır eti
- 2 çorba kaşığı margarin
- 2 büyük soğan
- 3 orta havuç
- 1 orta kereviz
- 1/4 küçük lahana
- 2 büyük patates
- 1 kırmızı biber
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 14 bardak su
- 1 kahve fincanı sirke
- Tuz
Yapılışı:
2 çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş 2 büyük soğanı bir tencereye koyuyoruz. Soğanlar ölünceye kadar kavuruyoruz. Ardından soğanlara kuşbaşı kesilmiş sığır eti ilave ediyoruz ve etleri de soğanlarla birlikte 10 dakika kavuruyoruz. Tencereye 14 bardak su ile soyulmuş ve yuvarlak kesilmiş 3 orta büyüklükte havuç, üstü soyulmuş ve küçük doğranmış 1 orta kereviz, ceviz büyüklüğünde kesilmiş bir çeyrek küçükbaş lahana, yarım kahve fincanı tuzsuz konserve domates salçası, 1 adet kırmızı biber, 1 çorba kaşığı da tuz ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 2,5 saat pişmeye bırakıyoruz. Ardından tencereye kabukları soyulmuş ve küçük kesilmiş patatesleri ilave ediyoruz. Patatesler yumuşak bir hal alıncaya kadar çorbayı pişirmeye devam ediyoruz. Ardından içine kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave ediyoruz. Tencereyi ateşten aldıktan sonra çorbanın üzerinde bir kahve fincanı sirkenin içine dövülmüş sarımsak ekleyerek gezdirebiliriz.
