Ana sayfa Okumadan Geçme

Okumadan Geçme

OOLONG ÇAYI NEDİR, FAYDALARI NELERDİR?

“Wulong tea” Türkiye’de daha çok “oolong çayı” olarak bilinen Çin’e özgü yarı fermente bir çay türüdür. Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından ...
Daha Fazlasını Oku

BENMARİ NEDİR, NASIL YAPILIR?

Benmari usulü eritme yöntemini hepimiz duymuşuzdur. Mutfakla birazcık haşır neşir olan birinin mutlaka kulak aşinalığı olduğu bir yöntemdir benmari usulü ...
Daha Fazlasını Oku

TATLILARIN BAŞ TACI: KARAMEL

Karamel; şekerin yavaş yavaş ısıtılması sonucunda eriyerek moleküllerinde oluşan değişiklikler sonucunda kahverengiye dönüşmesi ve güzel bir lezzet kazanması yolu ile ...
Daha Fazlasını Oku

ELMA DİYETİ NEDİR, NASIL YAPILIR?

Sağlıklı bir beslenme programında karbonhidrat, yağ ve protein miktarları dengeli olarak düzenlenmiş olmalıdır. Kilo almak veya vermek isteyen bireylerin mutlaka ...
Daha Fazlasını Oku

KENDİ GARNİTÜRÜNÜZÜ KENDİNİZ YAPIN

Garnitür, ana yemeklerin yanına yapılan, onları tamamlamak için aperatif olarak sunulan haşlanmış sebze, piyaz türü yiyeceklerdir. Asla ana yemeklerin yerini tutmaz fakat onlara güzel ...
Daha Fazlasını Oku

İTALYA’NIN HAKLI GURURU: PARMESAN

Bir İtalyan lezzet klasiği olan parmesan peyniri dünyaca tanınmış en meşhur peynir çeşitlerinden biridir. İtalya’nın Parma şehrinden çıkmış ve tüm İtalya’ya yayılmış bir ...
Daha Fazlasını Oku

FERMENTE TURŞU NASIL YAPILIR?

Fermentasyon yani “mayalama” işlemi bakteri ve mantarların kendi hücrelerini oksiyensiz ortamda üretmesiyle gerçekleşir. Vücuttaki sağlıklı bakteriler için oldukça gerekli bir ...
Daha Fazlasını Oku

KURU VE YAŞ TARHANA NASIL HAZIRLANIR?

Tarhana, Anadolu'da yaygın olarak kullanılan milli çorbalarımızdan biridir. Temel olarak sade yoğurt, un ve sebzelerden oluşan karışımı barındıran bir çorba ...
Daha Fazlasını Oku

DUKAN DİYETİ NEDİR, NASIL YAPILIR?

Dukan diyeti Fransız beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukan tarafından yazılmış olan yüksek proteinli ve çok düşük karbonhidratlı diyet listesidir. Bu diyet et ...
Daha Fazlasını Oku

SÜPER BESİN: KIZILCIK

Kızılcık, suyu çok seven kızılcık ağacının kırmızı renkli, mayhoş mahsülüdür. Ana vatanı Kuzey Amerika’dır. Öyleki, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada‘da yaklaşık 40.000 dönümlük ...
Daha Fazlasını Oku

RENGÂRENK SALATALAR

Salatalar zengin içeriğiyle her gün öğünlerimizin yanında bulunması tavsiye edilen sağlıklı yiyeceklerdir. Yapılan araştırmalarla salata yiyen insanlarda hafıza problemlerinin yemeyenlere ...
Daha Fazlasını Oku

BİBERİYENİN FAYDALARI VE KULLANIM ALANLARI

Biberiye, Akdeniz'e özgü hoş kokulu bir bitkidir. Biz onu genelde mutfak baharatlarından biri olarak görmüş olsak da parfüm yapımından sağlık ...
Daha Fazlasını Oku

NANE ÇAYININ TARİHİ, NANE ÇAYININ FAYDALARI

Nane çayının kültür ve tarihi çok eski zamanlardan gelmektedir. Dünyanın en çok yeşil çay ithal eden ülkesi olan Fas nane ...
Daha Fazlasını Oku

FISTIK EZMELİ TATLI TARİFLERİ

Fıstık ezmesi diyince sizin de midenizde hoş bir kıpırdama olmuyor mu sahiden? Ona yüklenen “kalorili” ve aynı zamanda “sağlıklı” sıfatlarından ...
Daha Fazlasını Oku

ÇOCUKLARA SAĞLIKLI ALIŞTIRMALIK TARİFLER

Çocuklara sağlıklı sebzeler, meyveler yedirmek zordur. Tüm besin gruplarından vitamin ve mineraller almaları için sağlıklı olan birçok şeyi yedikleri zaman ...
Daha Fazlasını Oku

GLİSEMİK İNDEKS DİYETİ (DİYABETİK BESLENME) NEDİR?

Glisemik indeks (GI) 50 gr karbonhidrat içeren test yiyeceğinin 2 saat içerisinde oluşturduğu kan glikozu artış alanının aynı miktarda karbonhidrat ...
Daha Fazlasını Oku

SAĞLIKLI ZAYIFLAYIN: KETOJENİK DİYET

KETOJENİK DİYET NEDİR Ketojenik diyet, düşük karbonhidrat, normal aralıklarda protein ve yüksek yağ değerlerini kapsayan bir diyet programıdır. Normal şartlarda ...
Daha Fazlasını Oku

İÇECEKLERİNİZİ YANINIZDA TAŞIRKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKEN NOKTALAR

Günlük hayatımızda sürekli bir koşuşturma içindeyiz. Bu koşuşturma içerisinde de verdiğimiz aralarda, dinlenme zamanlarımızda bir şeyler yiyip içme ihtiyacı duyuyoruz ...
Daha Fazlasını Oku

FARKLI KÜLTÜRLERDE ÇAY ÇEŞİTLERİ

Çay, çaygiller familyasından olan değişik çeşitleriyle bilinen bir bitkidir. Bu bitki tropikal ve astropikal iklime sahip çoğu yerde yetiştirilmektedir. Dünyanın ...
Daha Fazlasını Oku

HAYVANSAL GIDAYA DÜŞMAN: VEGANLIK

En genel tanımıyla hayvan kullanımını ve hayvansal herhangi bir ürünü tüketmeyi reddetmek olan veganlık, vejetaryen beslenmenin bir türüdür. Vejetaryen beslenmeye ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY WOK TAVA TARİFLERİ

Yüksek ateş ile daha hızlı ve pratik yemekler yapmamızı sağlayan wok tavaların ana vatanı Çin’dir. Wok tava Asya’da binlerce yıldır ...
Daha Fazlasını Oku

SAKATATLAR HAKKINDA GENEL BİLGİ

Sakatatlar, kesimi yapılan büyük ve küçükbaş hayvanların kasları dışında yenilebilir kısımlarına denmektedir. Yürek, karaciğer, böbrek, işkembe, beyin gibi kasaplık olmayan ...
Daha Fazlasını Oku

LEZZETLİ Mİ LEZZETLİ MEYVELİ PASTA TARİFLERİ

7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği, kutlamaların ilk tercihidir pastalar. Bin bir çeşidiyle hazırlanan bu pastaların özellikle yaz aylarında en sevilenlerinden ...
Daha Fazlasını Oku

ŞANSI HAK EDİYOR: VEGAN DONDURMA

Vegan veya veganlık kavramı 1944 yılında vejetaryen kelimesinden Elsie Shrigley ve Donald Watson tarafından türetilmiştir. Temelde beslenme ihtiyaçlarının hayvansal gıdalardan ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE LİKÖR YAPMANIN KOLAY YOLLARI

Aromatik tatlandırıcılarla tatlandırılmış, şeker, meyve veya türlü bitkilerin brandy, cin, votka, viski gibi içkilerle harmanlanmasıyla yapılan alkollü içecekler likör olarak ...
Daha Fazlasını Oku

YULAF EZMESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Sporcular ya da sağlıklı beslenmeye dikkat edenler, yulafı hayatlarına sokmanın önemini çok iyi bilirler. Sağlıklı, protein deposu ve lezzetli yulaf ...
Daha Fazlasını Oku

SICAK ŞARAP TARİFİ, NASIL YAPILIR?

İçki konusu geniş bir konudur. Bir içkinin bile pek çok türü ve varyasyonu olabilir. Her zaman içtiklerinizden sıkıldıysanız ve değişik ...
Daha Fazlasını Oku

FERMANTASYON YÖNTEMİNİN İNCELİKLERİ VE TARİFLER

Vücudumuza aldığımız her besin biz farkında olmadan bir takım tepkimeler gerçekleştirmektedir. Bunlar iyi ya da kötü sonuçlara sebep olabilir ancak ...
Daha Fazlasını Oku

LEZİZ ORMAN MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Orman meyveleri, vahşi ormanların bizlere sunduğu böğürtlen, frambuaz, yaban mersini, ahududu gibi içinde kızıllık barındıran lacivertimsi-siyahımsı meyvelerdir. Özellikle onlarla yapılan ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY VE LEZZETLİ TABULE TARİFLERİ

Temeli Lübnan mutfağına dayanan tabule, günümüzde Türk mutfağına dek uzanmış ince bulgur ve çeşitli malzemelerle yapılan bir salata çeşididir. Arapçada ...
Daha Fazlasını Oku

KEFİR HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

Kefir, eski yıllarda Kafkasya bölgesinde yapılmaya başlanmış, şimdilerde ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari amaçlarla üretilen bir üründür. Sağlığa olan ...
Daha Fazlasını Oku

HATAY’A ÖZGÜ TARİFLER – V

Hatay yolculuğunda yavaş yavaş sona yaklaşmaya başladık. Leziz Hatay yemeklerini daha yakından tanıdığımız bu yazı dizisinde, Hatay coğrafyasının ne kadar ...
Daha Fazlasını Oku

KARBONATIN FAYDALARI VE KULLANIM ALANLARI

Kısa tabiriyle kimya dilinde karbonik asidin bir tuzu olarak nitelendirilen karbonat, asidin bazlarla birleşmesinden oluşan ortak tuzların adıdır. Başka bir ...
Daha Fazlasını Oku

YAZ BİTMEDEN: SOĞUK PİLAV TARİFLERİ

Pilav; pirinç, bulgur gibi taneli bitkiler veya şehriye, kuskus gibi makarna türleriyle yapılan bir yemektir. Hemen her yörede birçok yemeğin ...
Daha Fazlasını Oku

ENFES ŞİŞ KEBAP TARİFLERİ

Fonda “hele hele Antepli…” ile giriş yapıyoruz bu yazıya. Dünyanın her köşesinde taklitleri denenen millî gururumuzdur şiş kebap. Haftada en ...
Daha Fazlasını Oku

SLOW COOKER (YAVAŞ PİŞİRİCİ) TARİFLERİ

Slow cooker olarak da bilinen bir yavaş pişirici, elektrikli bir tenceredir. Yavaş pişiricide olay, adından da belki tahmin edilebileceği üzere yemek ...
Daha Fazlasını Oku

BAL HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER

Arılar tarafından toplanıp yutulan çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından yani nektarlarından oluşan bal faydalı ve lezzetli bir besindir. Arıların “bal midesi” ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE TARIM ÇOK KOLAY: TAZE OTLAR

Ninelerimizin, dedelerimizin, büyüklerimizin balkonlarında nane, kekik, maydanoz, biberiye vb. otları yetiştirdiklerine sık sık şahit oluruz. Taze, organik, katkısız olarak bu sağlıklı bitki ...
Daha Fazlasını Oku

MİNERALLER NE İŞE YARAR, NEREDE BULUNUR

Mineraller vücudumuzun kendi kendine oluşturamadığı inorganik maddelerdir. Vücutta vitaminlerle birlikte çalışarak vitaminleri en çok vücudun hangi bölgesinde işe yarayacaklarsa oraya ...
Daha Fazlasını Oku

HATAY’A ÖZGÜ TARİFLER – IV

Hatay yolculuğumuzun dördüncü basamağında yine lezzetten lezzete koşacak ve midemizi rahatlatmak için maden suyu arayışına gireceğiz zira bu tariflere hayır ...
Daha Fazlasını Oku

FARKLI ÜLKELERİN SOKAK LEZZETLERİ

Sokak lezzetleri, sokakta, bireysel olarak veya pazar gibi kamuya açık yerlerde, seyyar satıcılar tarafından satılan hazır yiyecek veya içeceklerdir. Genellikle ...
Daha Fazlasını Oku

BADEM SÜTÜ NEDİR – BADEM SÜTÜYLE YAPILAN TARİFLER

Orta Çağ’da ortaya çıkan badem sütü kullanımı o dönemlerde hem İslam dünyasında hem de Hristiyanlarca sıkça kullanılıyordu. Bu dönemde, inek ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE KOLAY MİDYE DOLMA NASIL YAPILIR?

Midye dolma, en sevdiğimiz sokak lezzetlerinden biri. Tiryakilerin hikâyesini çok duyarız: “Bi’ tepsiyi tek başıma gömdüm” diye. Her sokakta özellikle ...
Daha Fazlasını Oku

EGE OTLARI FAYDALARI VE YEMEK TARİFLERİ

Akdeniz mutfağının en önemli mutfaklarından olan Ege mutfağının geçmişi 8.500 yıl öncesine kadar dayanmaktadır. Çeşit çeşit yeşil sebze, balık, zeytinyağı ...
Daha Fazlasını Oku

HATAY’A ÖZGÜ TARİFLER – III

Hatay'a uzanan lezzet yolculuğumuzun 3. bölümünde yine birbirinden lezzetli yöresel yemekleri yapmanın inceliklerine göz atacak ve damak çatlatan sofralar ortaya ...
Daha Fazlasını Oku

YENİLİKÇİ DOLMA TARİFLERİ

Dolma deyince aklınıza ilk olarak ne geliyor? Çoğunlukla lahana, biber, yaprak sarması gibi klasik cevapları duyar gibiyim. Ancak kelime anlamıyla ...
Daha Fazlasını Oku

EKONOMİK VE LEZZETLİ HİNDİ BURGER TARİFLERİ

Özellikle yılbaşı sofralarını süsleyen hindi eti çok ama çok faydalı bir besindir. Kırmızı ve beyaz etten aşağı kalmayan hindi etini ...
Daha Fazlasını Oku

GÖNÜL RAHATLIĞIYLA YİYİN: VEGAN KEK TARİFLERİ

Bir dilim çikolatalı pastayı gönül rahatlığıyla yemek ne kadar önemlidir bir vegan için… Her ne kadar birçok kafe menülerinde yavaş ...
Daha Fazlasını Oku

MUTFAKTA ÇAMAŞIR SUYU KULLANIRKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER

Çamaşır suyu, temizlik ürünleri arasında en sık kullandığımız kimyasallardan biridir. Mikrop öldürücü, sarılıkları beyazlatıcı özelliği sayesinde çoğumuzun içine sine sine ...
Daha Fazlasını Oku

VİTAMİNLER NE İŞE YARAR, NEREDE BULUNUR

Vitamin, günlük hayatta çok sık kullandığımız bir sözcük. “Ye çocuğum, bundan da vitamin al”, “Doktor, tahlillerde D vitaminimin eksik çıktığını ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE JELİBON YAPIMI VE LEZİZ TARİFLER

Çocuklar ve büyükler için eğlenceli atıştırmalıkları marketlerden satın almak yerine evde hazırlayabilirsiniz. Pasta süslemek için, çay veya kahvenin yanında ikram ...
Daha Fazlasını Oku

SEYAHATE HAZIRLIK: YOLLUK TARİFLERİ

Hepimiz seyahatlere çıkarız. Bu seyahatleri kimi zaman arabayla, uçakla, kimi zaman otobüsle, bazen trenle eğer kısaysa bisikletle gerçekleştiririz. Seyahatin en ...
Daha Fazlasını Oku

ACAİ ÜZÜMÜ NEDİR, FAYDALARI VE TARİFLER

Acai üzümü 2,5 cm çapı olan yuvarlak ve yağmur ormanlarında palmiye ağaçlarında yetişen koyu mor renkte bir meyvedir. Habitatı olan ...
Daha Fazlasını Oku

HATAY’A ÖZGÜ TARİFLER – II

Hatay’a özgü yöresel tariflerin ikinci bölümünde yine efsanevi lezzetlere yelken açıyoruz. Şimdiden afiyet olsun. Hatay tariflerini denedikten sonra yorum bırakmayı ...
Daha Fazlasını Oku

PATATESLİ KOLAY TARİFLER

Mutfaklarımızın vazgeçilmezi patates bu sıralar yüksek fiyatları ile gündemimizde bulunuyor. Patlıcangiller familyasından olan ve yumruları yenen otsu bir bitkidir aslında ...
Daha Fazlasını Oku

BİR ŞANSI HAK EDİYOR: TUZLU MUFFİN

Muffin, kökeni ABD olan, tatlı veya tuzlu şekilde hazırlanabilen küçük ekmeklerdir. Kek benzeri olan bu lezzet genel olarak cupcake şeklinde ...
Daha Fazlasını Oku

SÜZME YOĞURT, FAYDALARI VE TARİFLER

Süzme yoğurt, normal yoğurdun bez torbalara konulup suyunun süzülmesi sonucunda geri kalan koyu kıvamlı ve vitamin - mineral açısından zengin ...
Daha Fazlasını Oku

KÖPÜK KÖPÜK MUS TARİFLERİ

Fransız mutfağına ait oldukça ilginç tariflerden biri olan Mus, köpüklü bir yapıya sahip, yumuşak bir besindir. Hazırlama tekniklerine bağlı olarak ...
Daha Fazlasını Oku

MANGAL TARİFLERİNİZE YENİLİK GETİRİYORUZ

Pikniklerin, aile buluşmalarının, arkadaşlarla eğlenceli akşamların vazgeçilmezi şüphesiz ki mangal yakmaktır. Özellikle Türk aileleri için mangal olmazsa olmaz bir yemek ...
Daha Fazlasını Oku

ÇITIR TAVUK YAPMANIN ALTI ALTIN ADIMI

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık tavuk parçalarını yemeye çoğumuz bayılırız öyle değil mi? Haydi bir hayal edelim! Parmak uçlarınızla çıtır ...
Daha Fazlasını Oku

OTLU, SARIMSAKLI, BİBERLİ TEREYAĞI TARİFLERİ

Tereyağı, mutfakta en çok kullandığımız yağlardan biri. Yaptığımız pilavlara o mis kokuyu veren şeydir tereyağı mesela. O, tost ekmeklerini kıtır ...
Daha Fazlasını Oku

DENİZLERİN İŞTAH KABARTAN BÖCEĞİ: KARİDES

Dünya mutfağında, en çok pişirilen deniz ürünlerinden biridir karides. Sert kabuğunun içinde gizlenmiş yumuşak eti lezzetli soslarla birleşince ortaya bir ...
Daha Fazlasını Oku

İSTANBUL’DA HANGİ SEMTTE NE YENİR?

İstanbul sokaklarıyla, yemekleriyle, tarihi ve modern yapısıyla öyle büyülü bir şehir ki bazen telaşlı koşuşturmaların arasında fark edemiyor insan. Binlerce ...
Daha Fazlasını Oku

ÇOCUKLAR İÇİN SAĞLIKLI VE LEZZETLİ TARİFLER

Çocuklarımızın beslenmesi ve gelişimi için her şeyin en doğrusunu ve iyisini dileriz. Haliyle yemek yaparken ve seçerken hassas davranmaya gayret ...
Daha Fazlasını Oku

MUTFAK TEMİZLİĞİ İÇİN DETERJAN TARİFLERİ

Doğal ev yapımı deterjanlar üretmek, doğal yaşama geçişin en kolay, en hesaplı ve en eğlenceli yollarında biridir. Hazır satın aldığımız ...
Daha Fazlasını Oku

BUZ GİBİ SOĞUK KAHVE TARİFLERİ

Buzlu kahve, özellikle sıcak öğle vaktinde, bizi en fazla serinleten içeceklerden biridir ve gerçekçi olalım, bazen aynı anda kafeine ve ...
Daha Fazlasını Oku

İKİSİ BİR ARADA: ALKOLLÜ DONDURMA TARİFLERİ

Yaz demek, dondurma demek. Dondurmanın verdiği bir küçük tatlı huzur, mutluluk, serinlik demek. Ülke olarak, Maraş dondurmamızın ülke dışında da ...
Daha Fazlasını Oku

YAZ HAFİFLİĞİNDE KOLAY MAKARNA SALATASI TARİFLERİ

Makarna, yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bol karbonhidratlı bir yiyecektir. Gerek yemeklerin yanına yardımcı olarak gerek ana yemek olarak gerekse ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY VE PRATİK HİNT YEMEKLERİ TARİFLERİ

Baharatların ve köri sosunun ustalıkla harmanlandığı Hint mutfağı bölgeden bölgeye çeşitlilik göstermektedir. Hint mutfağı esasen Kuzey ve Güney olmak üzere ...
Daha Fazlasını Oku

HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI VE KULLANIM ALANLARI

Hindistan cevizi yağı, dünyadaki çok yönlü ve sağlıklı gıdalardan biridir. Hatta ona “süper gıda” desek yanlış bir şey demiş olmayız ...
Daha Fazlasını Oku

SOFRALAR FERAHLASIN DİYE: KOMPOSTO TARİFLERİ

Anneannelerimizden annemize annemizden de bizlere miras, lezzetli mi lezzetli kompostolar için bir içerik hazırlamasak olmazdı. Taze meyvelerin şeker ile birleştirilip ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYADAN FARKLI PİRİNÇ ÇEŞİTLERİ

Pirinç dünyada en çok tüketilen besinlerden biridir. Türk ailelerinde neredeyse her gün tüketilen pirinç, mutfakların olmazsa olmaz besinlerindendir. Dünyada birçok ...
Daha Fazlasını Oku

SEVGİLİYLE BİRLİKTE YAPILABİLECEK ROMANTİK TARİFLER

Sevgiliyle geçen en güzel zamanlardan biri de şüphesiz, oturup beraber, belki bir şarap eşliğinde yediğiniz akşam yemeğidir. Peki, bu yemeği ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE DOMATES SALÇASI VE SOSU NASIL YAPILIR

Domates yemenin en güzel mevsimi kuşkusuz ki yazdır. Dalından yeni koparılmış taptaze domateslere ulaşmak yaz aylarında çok kolay. Sağlık açısından ...
Daha Fazlasını Oku

AKŞAM YEMEĞİNDE YUMURTAYA NE DERSİNİZ?

Her evin mutfağının olmazsa olmaz malzemesi yumurtayı sadece kahvaltıda değil, akşam yemeklerinde de kullanabilirsiniz. Hem pratik hem de oldukça sağlıklı ...
Daha Fazlasını Oku

İŞTAH KABARTAN IZGARA MISIR TARİFLERİ

Sokakta yürürken mis gibi kokusu gelen mısır arabalarını evlerimize taşıyoruz. Yaz aylarında sahil kenarında gezerken yediğimiz köz mısırları evde değişik ...
Daha Fazlasını Oku

DENİZ ÜRÜNLERİ NASIL IZGARA YAPILIR

Balık, hemen her kültürde çok sevilen bir besindir. Uçsuz bucaksız denizlerden sofralarımıza kadar gelen ve birçok çeşidiyle vücudumuza faydalarını sunan ...
Daha Fazlasını Oku

YAZI HAFİF GEÇİRİN: MEYVE SALATASI TARİFLERİ

Meyveler sağlıklı beslenme piramidinin önemli bir kısmında yer alan besinlerdir. Her mevsim için ayrı lezzetlerle mutfaklarımıza konuk olur ve sağlığımız ...
Daha Fazlasını Oku

KURU KURU GİTMEZ: HAMBURGER SOSU TARİFLERİ

Dışarıda yediğimiz o mükemmel hamburgerlerin lezzetinin sırrında kuşkusuz sosların da büyük payı var. Hamburgerler iki dilim ekmeğin arasına konulan köfteden ...
Daha Fazlasını Oku

YEME DE YANINDA YAT: EKMEĞE SÜRMELİK TARİFLER

Hepimiz kahvaltıda ekmeğe bir şeyler sürüp yemeyi severiz. Kahvaltı sofralarını zenginleştiren bu lezzetleri kendimiz de evde yapabiliriz. Ekmeğe sürmelik çikolata ...
Daha Fazlasını Oku

SOĞUK ÇORBALAR YAZA FERAHLIK GETİRİYOR

Alıştığımız sıcacık iç ısıtan çorbaların dışında, yaz aylarında tüketmeye daha uygun soğuk çorbaları denemelisiniz. Kışın içtiğimiz sıcak çorbalar soğuk havalarda ...
Daha Fazlasını Oku

EV YAPIMI KOLAY LİMONATA TARİFLERİ

Yaz aylarının en sağlıklı ve serinletici lezzetlerinden biri kuşkusuz limonata. Limonata evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, yemeklerin yanında tüketebileceğiniz ya da serinlemek ...
Daha Fazlasını Oku

EN KOLAY İTALYAN LEZZETİ: BRUSCHETTA

Bruschetta, İtalyan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Gerek yapım kolaylığı, gerek göze hitap eden ve iştah açıcı sunumu ile yemeklerden ...
Daha Fazlasını Oku

SAĞLIKLI SERİNLİK: AYRAN TARİFLERİ

Türk kültürünün en sevilen içeceklerinden olan ayran, çok eski tarihlerden beri de tarımla geçinen topluluklar tarafından yaygın olarak tüketilmektedir. Hemen ...
Daha Fazlasını Oku

DENGELİ BİR KAHVALTI NASIL OLMALI?

Fiziksel ve ruhsal olarak sağlıklı olmanın temeli dengeli ve sağlıklı beslenmekten geçer. Günümüzde birçok hastalığın temel sebebinin beslenme alışkanlıkları olduğu ...
Daha Fazlasını Oku

ÇAVDAR UNUYLA YAPILAN TARİFLER

Çavdar, soğuk havalara dayanıklılığı ile ön plana çıkan, kumlu ve gevşek toprak tipinde kolaylıkla yetiştirilebilen buğdaygiller familyasından bir bitkidir. Buğdaya ...
Daha Fazlasını Oku

OSMANLI’DAN MİRAS: ŞERBET TARİFLERİ

Şerbet deyince aklımıza şüphesiz Osmanlı saray mutfağı geliyor. Osmanlı döneminde özel günlerde, kutlamalarda, bayramlarda özellikle Ramazan ayında sofralardan eksik olmayan ...
Daha Fazlasını Oku

KAKULENİN FAYDALARI, ZARARLARI VE TARİFLER

Kakule, zencefilgiller ailesinden olan, başta Hindistan olmak üzere Malezya ve Nepal gibi ülkelerde yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Sağlığa faydalarının yanında ...
Daha Fazlasını Oku

RAMAZANDA YEMEK SEÇİMİ NASIL OLMALI?

Ramazan’da oruç tutanlar alıştıklarından farklı bir beslenme düzeni içine giriyor. Genel olarak 3 ana öğün 3 ara öğün olan bir ...
Daha Fazlasını Oku

YAZA MERHABA: SOĞUK ÇAY TARİFLERİ

Soğuk çay, özellikle son on yıldır hayatımızda oldukça popüler olmuş bir içecek. Özellikle yaz aylarında, işte, evde, okulda, bazen dayanamayıp ...
Daha Fazlasını Oku

KİNOA UNUYLA YAPILAN TARİFLER

Kinoa, günümüzde yeni yeni tüketimi artmaya başlayan ve besleyici tohumları yenebilen bir bitkidir. Tahıllara benzerliğiyle dikkat çeken bu bitki Güney ...
Daha Fazlasını Oku

İŞTAH KABARTAN 3 LAZANYA TARİFİ

Lazanya basitçe domates sosu ve peynirle hazırlanan bir İtalyan yemeğidir. Tercihe göre kıymalı, mozzarella peynirli ve sade hazırlanabilir. Geniş makarna ...
Daha Fazlasını Oku

RAMAZANA ÖZEL TATLI TARİFLERİ

Ramazan ayının huzurunu hissettiğimiz şu günlerde herkes özenle sevdiklerini konuk edip birbirinden çeşitli tariflerle ziyafetler veriyor. Tüm yıl yorucu iş ...
Daha Fazlasını Oku

YAZ KAPIDA: DONMUŞ YOĞURT TARİFLERİ

Özellikle Amerikan dizi ve filmlerinden aşina olduğumuz "frozen yogurt" yani dondurulmuş ya da donmuş yoğurt ülkemizde de kendisine yer bulmaya başladı. Ana ...
Daha Fazlasını Oku

ADI GİBİ TADI DA MÜKEMMEL: PARFE

Parfe, 1800’lerde Fransa’da ortaya çıkmış bir tatlı türüdür. En basit tanımıyla “dondurulmuş tatlı” olarak açıklanabilen bu tür, yumurta şeker ve ...
Daha Fazlasını Oku

NAMIDİĞER TAVA KEKİ: PANKEK

Pankek, ismi yöreden yöreye göre akıtma, cızlak ya da cızlama olarak değişen krepin bir türü olan hamur işidir. Krepin kalın ...
Daha Fazlasını Oku

ÇOCUKLARLA BİRLİKTE YEMEK YAPMAK İÇİN TARİFLER

Çocuklarınızla birlikte kaliteli vakit geçirememekten mi yakınıyorsunuz? Evet, onlarla sinemaya veya tiyatroya gitmek, spor aktivitelerini beraber yapmak elbette çok güzel ...
Daha Fazlasını Oku

HİNDİSTAN’IN ÜNLÜ BAHARATLARI

Hindistan hepimizin bildiği gibi baharatlarıyla ünlü bir ülke. Neredeyse baharatsız yemek pişirilmiyor. Baharat cenneti olan bu ülkede oldukça fazla çeşitte ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY FIRINDA MAKARNA TARİFLERİ

Makarnayı sevmeyenimiz yoktur. Öğrenci evlerinin vazgeçilmez kurtarıcı yemeğidir. Yapımı basit olduğu gibi maliyeti de ucuzdur. Ana yemeklerin yanında yardımcı yemek ...
Daha Fazlasını Oku

MUTFAK GEREÇLERİ ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Evde en çok vakit geçirilen alanlardan biri şüphesiz mutfaklar. Özellikle evde yemek yapmayı ve yemeyi sevenler için mutfak, evin en ...
Daha Fazlasını Oku

EMZİREN ANNELERİN YEMESİ VE YEMEMESİ GEREKENLER

Annelerin emzirme dönemi, şüphesiz bebekleri için en kritik dönemlerden biri. Düzgün beslenme, bebeği de pozitif anlamda etkiliyor. Bazı annelerin iştahı ...
Daha Fazlasını Oku

BİRA SEPETİ TARİFLERİ / ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

Deniz kenarında keyif yaparken, yaz akşamları arkadaşlarla birlikteyken, birçok yemeğin yanında en çok tercih edilen alkollerden biridir bira. Restoranlarda, kafelerde ...
Daha Fazlasını Oku

İRAN’A ÖZGÜ PİLAV TARİFLERİ

Antik kayıtlar, pirincin MÖ 1. yüzyıldan beri İran'da yetiştirildiğini göstermektedir. Bugün İran, orta ölçekli bir pirinç üreticisidir ve 2003 yılında ...
Daha Fazlasını Oku

MUZLA KARIŞTIRMAYIN: PLANTAIN

Plantain veya plantin, biyolojik adıyla “musa paradisiaca”, muz ailesine (Musaceae) mensup bir bitkidir. 1;5 ila 3 metre uzunluğunda ve yaklaşık ...
Daha Fazlasını Oku

KIZARTMA YAPMANIN İNCELİKLERİ VE TARİFLER

Kızartmalar, hayatımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle eskiden evlerde sık sık yapılan kızartmalar çeşitli soslarla da servis edilirdi. Geçmişten bu yana patates ...
Daha Fazlasını Oku

TÜRK – YUNAN ORTAK YEMEKLERİ

Türk ve Yunan halkı, yılların getirdiği komşuluk ilişkileri neticesinde birbirinden mutfak, sanat ve kültür anlamında fazlasıyla etkilenmiştir. Özellikle Osmanlı Devleti’nin ...
Daha Fazlasını Oku

TÜRKİYE’DE YETİŞMEYEN SEBZELER

Türkiye, dünyada bulunduğu konum itibariyle iklim çeşitliliğine sahip bir ülkedir. Dolayısıyla ülkemizde çok farklı sebzeler yetişmektedir. Brokoliden kuşkonmaza, patatesten kuzukulağına ...
Daha Fazlasını Oku

ÇITIR ÇITIR NACHOS TARİFLERİ

Nachos, Meksika’nın kuzeyinden gelen, en eski haliyle Texas-Meksika ortak ürünü olan, bir tür aperatif atıştırmalıktır. Tortilla cipslerin üzerine konan sucuk, ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYADAN 10 FARKLI KAHVE ÇEŞİDİ

Modern dünyanın en gözde içeceği kahve, artık küresel bir içecek haline geldi. Günden güne artan kahve çeşitliliği ve buna bağlı ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE KOLAY SUSHİ YAPIMI

Sushi, temel malzemeleri balık ve “mitzukan” adı verilen özel pirinç sirkesi olan, pirincin içine veya dışına çeşitli sebze veya deniz ...
Daha Fazlasını Oku

TÜRKİYE’DE YETİŞMEYEN MEYVELER

Organik ve farklı beslenme merakı tüm dünyayı kasıp kavuruyor. İnsanlar günden güne değişik sebze ve meyvelerin tadını öğrenerek, onları günlük ...
Daha Fazlasını Oku

BAYRAM KAPIDA: HIDIRELLEZ TARİFLERİ

Hıdırellez; Orta Asya, Orta Doğu ve Anadolu’da kutlanan mevsimlik bir bayramdır. Türkiye’de 5 Mayıs’ı 6 Mayıs’a bağlayan gecede kutlanır. Ülkemizde, ...
Daha Fazlasını Oku

JELATİN NASIL KULLANILIR – JELATİNLİ TARİFLER

Jelatin; domuz, sığır veya kümes hayvanlarının kemiklerinden elde edilen aminoasit bileşimi bir proteindir. Kullanımı oldukça yaygındır. Farkında olmadan her gün ...
Daha Fazlasını Oku

MİDENİZE İYİLİK YAPIN: ARA SICAK TARİFLERİ

Ara sıcaklar dediğimiz lezzetli atıştırmalıkların bulunduğu tabak başlangıç yemeğinden hemen sonra ana yemeğe geçmeden sofraya konan tabaktır. Ana yemek gelmeden ...
Daha Fazlasını Oku

FARKLI VE KOLAY SİGARA BÖREĞİ TARİFLERİ

Sigara böreği çocukluğumuzdan bu yana, pazar kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Çıtır yufkanın içinde gizlenen o sıcak peynir bizi alır götürür ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE MAKARNA NASIL YAPILIR?

7’den 70’e herkesin bayılarak yediği, evlerde yemek olmadığında akıllara ilk gelen tarif birbirinden çeşitli makarnalardır. Ortaya çıktığı yer olarak öncelikle ...
Daha Fazlasını Oku

BUĞULAMA TARİFLERİ – BUĞULAMA NASIL YAPILIR?

Buğulama, dünyanın en eski yemek pişirme yöntemlerinden biridir. Kapalı tencerede, hava almadan sadece kendi suyu ve buharıyla pişen yemeğe “buğulama” ...
Daha Fazlasını Oku

BAŞTAN ÇIKARAN TOST MAKİNESİ TARİFLERİ

Tost makinesi, neredeyse her evde bulunan hayat kurtarıcı bir mutfak aleti. "Tost makinesinde nasıl yemek yapılır?" diyorsanız bu içerik tam ...
Daha Fazlasını Oku

DÜŞÜK KALORİLİ TARİFLER

Hepimiz çok yemek ama hiç kilo almamak isteriz. Ama bu maalesef imkansız. Genel tariflerimizin temelini un ve şeker gibi yüksek ...
Daha Fazlasını Oku

PİŞİRME TORBASI TARİFLERİ – PİŞİRME TORBASI NASIL KULLANILIR?

Yemek yapmak zor ve zahmetli bir iş gibi gözükse de fırında pişirme torbalarıyla -pişirme poşeti olarak da bilinir- hem kolay ...
Daha Fazlasını Oku

MARKET ALIŞVERİŞİNDE İPUÇLARI VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Neredeyse her hafta yolumuz süpermarketlere düşüyor. Birkaç noktaya dikkat ederek alışverişinizi daha verimli hale getirebilirsiniz. Süpermarketler tüketim halkasının en önemli ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE PROTEİN BAR NASIL YAPILIR?

Proteinler insan yaşamında etkin rol oynayan, hücrelerin onarımını ve yenilenmesini, enfeksiyonlara karşı dayanıklılık kazanılmasını, hücreler arası ozmotik sıvıların dengede tutulmasını ...
Daha Fazlasını Oku

GLÜTENSİZ PRATİK TARİFLER

Glüten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahılların bünyesinde bulunan bir protein türüdür. Bu tür tahılların unlarından alınan nişastadan sonra geriye ...
Daha Fazlasını Oku

DAHA İYİ BİR AŞÇI OLMAK İÇİN İPUÇLARI

Evde yemek pişirmek kaliteli ve sağlıklı beslenmenin ilk adımı. Mutfağa girip bir şeyler üretirken, en basitinden acele kahvaltı etmemiz gereken ...
Daha Fazlasını Oku

POLENTA NEDİR – POLENTA TARİFLERİ

Polenta, ana malzemeleri mısır unu (polenta), sıcak su, tereyağı, tuz ve parmesan olan, İtalya/Venedik mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Damak ...
Daha Fazlasını Oku

İTALYA’NIN İFTİHARI: RAVİOLİ TARİFLERİ

İtalyan mutfağından tanıdığımız ravioli, bizim mantımıza benzer. Küçük et ya da sebze karışımı parçalarının hamurla kaplanıp pişirilmesiyle elde edilen bir ...
Daha Fazlasını Oku

HASTALIKLARA KARŞI BOL VİTAMİNLİ TARİFLER

Hayatımızda en sık karşılaştığımız sorunlardan biri de kış aylarında, mevsim geçişlerinde yakalandığımız grip, nezle gibi hastalıklardır. Bu zamanlarda bağışıklığımız düşer, ...
Daha Fazlasını Oku

SOFRANIZDAN EKSİK OLMASIN: BAHARATLAR VE FAYDALARI

Baharatlar yemek yapan herkesin elinin altında mutlaka bulundurması gereken, yemeğin lezzetine lezzet katan, mutfak kültürümüzde yüzyıllardır yer alan vazgeçilmezlerimizdir. Kimi ...
Daha Fazlasını Oku

YETİŞKİNLER İÇİN BESLENME ÇANTASI TARİFLERİ

Yaşamın temelini beslenme oluşturmaktadır. Sağlıklı ve dengeli bir şekilde yapılan beslenme ise insan vücudu için birçok kazanç sağlamaktadır. Gerek iş ...
Daha Fazlasını Oku

MUHTEŞEM İKİLİ: MUSKAT VE PATATES

Patates, yüzyıllardan beri neredeyse tüm dünyanın en gözde sebzelerinden birisi olmuştur. Yetiştiği yere bağlı olarak kolayca verim alan çiftçiler, hem ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYADAN EKMEK ÇEŞİTLERİ VE TARİFLERİ

Buğdayın keşfinden beri ekmek, şüphesiz insanlık tarihinin uğruna savaştığı en önemli sebeplerden biridir. Milattan önce 5. yüzyılda Antik Mısır’da ekmek ...
Daha Fazlasını Oku

ŞERBETİN YAKIŞTIĞI TATLILAR

Şerbetli tatlılar, saray mutfaklarından başlayıp günümüze kadar gelmiş olan Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yapımı kimisinde zahmetli kimisinde oldukça pratik olan ...
Daha Fazlasını Oku

KARNABAHAR PİRİNCİ VE TARİFLERİ

Kaliteli bir yaşam sürmek ve hastalıklardan korunmak için herkesin sağlıklı beslenmenin ne kadar önemli olduğunun farkında olduğu bir devirdeyiz. Yüksek ...
Daha Fazlasını Oku

15 DAKİKALIK PRATİK TARİFLER

Son yıllarda iş yoğunluğu, hayatın temposu derken birçok şeye zamanımız yetmez oldu. Bunların başında da yemek pişirmek ve evde yemek ...
Daha Fazlasını Oku

İYİCE KIZARMADAN FIRINDAN ÇIKARMA: GRATEN

Graten, pişirilmiş yemeklerin üzerlerine parmesan peyniri, kaşar peyniri gibi peynirlerin rendelenmesi ve kızarıncaya kadar fırınlanmasıyla yapılmaktadır. Malzeme kısıtlaması olmadığından dolayı ...
Daha Fazlasını Oku

ELLE YEMEK YEME KÜLTÜRÜ

Çatal bıçak kullanmadan çok sevdiğiniz tavuk kanadınızı ve pilavınızı ellerinizle yediğinizi düşünebiliyor musunuz? Çok da korkutucu bir fikir gibi gelmediyse ...
Daha Fazlasını Oku

YUMURTA PİŞİRME YÖNTEMLERİ

Tüm sofraların, yemeklerin, kahvaltıların vazgeçilmez besini yumurtayı nasıl pişiriyorsunuz? Birçok şekilde sofrada, tatlılarda, salatalarda yerini alan yumurta oldukça fonksiyonel ve ...
Daha Fazlasını Oku

BU KEZ KADEHTE DEĞİL TENCEREDE: KIRMIZI ŞARAP

Şarap, kısaca mayalanan üzümlerin kabarcıklı bir içeceğe dönüşmüş halidir. Üzüm ne kadar iyi ve kaliteli olursa şarap da o kadar ...
Daha Fazlasını Oku

TOFU HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE TARİFLER

Tofu, diğer adıyla “soya peyniri”, özellikle vejetaryen ve veganlar tarafından tercih edilen bir protein kaynağı olarak yıllarca popülerliğini sürdürmüştür. Dışardan ...
Daha Fazlasını Oku

ÜÇ MALZEMELİ LEZİZ TARİFLER

Konu yemek olunca hepimiz lezzetli, bir o kadar da sağlıklı yemekler yapmak isteriz. Ama zaman ve malzeme azaldıkça yaratıcı lezzetler ...
Daha Fazlasını Oku

O ASLINDA BİZDEN BİRİ: SİYEZ BUĞDAYI

Siyez, binlerce yıl öncesine dayanan ve ilk ekilen hububat tanelerinden biri olan buğday çeşididir. Modern buğdaylardan pek çok açıdan farklıdır ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYADAN SOSİS ÇEŞİTLERİ

Türkiye'de daha çok kahvaltıların eşlikçisi olan sosisler başka coğrafyalarda sandviçlerin, ana yemeklerin içerisinde bulunduğu gibi aperatif olarak da tüketiliyor. Gelin ...
Daha Fazlasını Oku

BALLA YAPILAN ŞEKERSİZ TATLILAR

Bal yüzyıllardır gerek yaraların tedavisinde gerekse tatlı bir besin olarak kullanılmıştır. Şekerin ise balın yanında zararı inkâr edilemez. Bugün yapılan ...
Daha Fazlasını Oku

İSPANYA’DAN LEZİZ TAPAS TARİFLERİ

Hola! Biraz Güney Avrupa’ya gitmeye ne dersiniz? İspanya gerek rengârenk yaşamı gerekse yemek kültürüyle Avrupa’nın incisi. İspanya’da yemek deyince, tam ...
Daha Fazlasını Oku

GELECEĞİN YİYECEĞİ: BÖCEK

Her yıl dünya nüfusu 70 milyon kişi artıyor. Bu artış bu şekilde devam ederse, 2050 yılına geldiğimizde dünya nüfusunun 9 ...
Daha Fazlasını Oku

20’Lİ YAŞLARDA ÖĞRENMENİZ GEREKEN BASİT TARİFLER

Yirmili yaşlar, kadın, erkek birçok insanın yemek yapmaya ilgi duyduğu ya da yemek yapmak zorunda kaldığı yaşlar. Barbekü partileri, kahvelerinizin ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYADA AT ETİ TÜKETİMİ VE KÜLTÜRÜ

Çin’deki bir deyişe göre denizin altıyla uçak arasında olan her şey yenebilir. İnsanlar dünyada birçok çekirge, kanguru, arılı kurabiye, kurbağa, ...
Daha Fazlasını Oku

RAKININ SOYAĞACI

Biraz anason, biraz üzüm ya da erik ve alkolün beraber damıtılması. Yemekten önce, yemekle, yemekten sonra. Sofrası, mezesi, buzu. Bu ...
Daha Fazlasını Oku

GÜNÜN HER SAATİ İÇİN BAZLAMA TARİFLERİ

Bazlama, sözlükte sac üzerinde pişirilmiş yuvarlak ve kalınca yufka anlamına gelir. Türk mutfağından bir ekmek türdür. Sadesi kültürümüzde çok eski ...
Daha Fazlasını Oku

MODAYA AYAK UYDUR: KAVANOZDA PASTA TARİFLERİ

Sunumuyla gözlerinizi, lezzetiyle damaklarınızı doyuracak kavanozda hazırlanan tatlıları yapmayı evde de deneyebilirsiniz. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz hem ikramlık hem de atıştırmalık olarak ...
Daha Fazlasını Oku

ÇİKOLATALI DA OLUR PEYNİRLİ DE: FONDÜ

Fondü, Fransızcada “Fondue” olarak geçen ve her ne kadar Fransız mutfağının dünya çapında tanınan lezzetlerinden olsa da asıl olarak İsviçre, ...
Daha Fazlasını Oku

TATLIYA BİLE YAKIŞIR: ISPANAK

Temel Reis’in en sevdiği yiyecek, çocukken burun kıvırdığımız ama büyüdükçe gitgide müptelası olduğumuz bir bitki ıspanak. Özellikle kış aylarında sıcak, ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYANIN EN ÇILGIN YİYECEK FESTİVALLERİ

“Oynama yemeğinle!” diye büyüyen, nimetle şaka yapmadan büyütülen bizlerin yiyecek festivali denince aklına dünyanın en uzun kebabı, en kocaman künefesi, ...
Daha Fazlasını Oku

AKITMA, CIZLAMA, KREP TARİFLERİ

Farklı yörelerde akıtma veya cızlama olarak bilinen krep kahvaltılarda tercih edilen, birçok malzemeyle farklı tatlar elde edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYADAN 13 FARKLI KAHVALTI TABAĞI

Kahvaltı, ülkeden ülkeye değişiklik gösterdiği gibi aynı ülkenin farklı şehirlerinde bile farklılık gösteren bir kültürdür. Türk kahvaltısı bizim için her ...
Daha Fazlasını Oku

YEŞİL ZEYTİNLİ TARİFLER

Zeytin daha çok Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerde bulunan, ülkemizin de Ege ve Akdeniz kıyılarında çokça yetişen bir ağaçtır. Özellikle Ege ...
Daha Fazlasını Oku

MÜCVER NASIL YAPILIR / MÜCVER TARİFLERİ

Kimi için anne mutfağı, kimi için yaz mevsimi, kimi için çok hafif, kimi içinse Şebnem Sönmez’in Bir Demet Tiyatro’da yıllarca ...
Daha Fazlasını Oku

OSMANLI SARAY MUTFAĞI TARİFLERİ

600 yıllık geçmişiyle, kıtaları aşan bir egemenlik alanına sahip olmuş Osmanlı Devleti’nin saray mutfağı da oldukça geniş bir yemek yelpazesine ...
Daha Fazlasını Oku

UN ÇEŞİTLERİ VE ÖZELLİKLERİ

Değirmenler… Irmakların kenarında kimi suyla, kimi havayla, kimi hayvan gücüyle, kimi insan gücüyle döner. İnsanoğlunun doğayı dönüştürdüğünün en büyük sembollerindendir ...
Daha Fazlasını Oku

GURMENİN TEMEL NOODLE EL KİTABI

Çorbanın içinde yüzen, lezzetli bir salatanın içinde sebzelere sarılan, wok içerisinde taze pişirilmiş ya da hazırının sadece sıcak suyla karıştırıldığı ...
Daha Fazlasını Oku

KITIR KITIR GALETA TARİFLERİ

Galeta ya da grissini; normal hamurdan yapılan ve şekil olarak uzun çubukları andıran genellikle az tuzlu ya da tuzsuz krakerlerdir ...
Daha Fazlasını Oku

ŞERBETLİ HAFİF TATLILAR

Türk mutfağında tatlı denince akla şüphesiz şerbetli tatlılar gelmektedir. Bayramlarda, düğünlerde, aile yemeklerinde en çok tercih ettiğimiz, misafirlerimize ikram etmeyi ...
Daha Fazlasını Oku

PORTEKİZ’DEN JAPONYA’YA UZANAN BİR LEZZET HİKÂYESİ: TEMPURA

Bir “çıtırt” sesi ne kadar mutluluk verebilir ki? Bir kızartma yediğinizde “çıtırt” sesinin tatmin ediciliğini bir düşünün, hele kızartılan yiyeceğin ...
Daha Fazlasını Oku

KESTANE PİŞİRME YÖNTEMLERİ

Kestane hepimizin kış aylarında evinden eksik etmediği, kışın soğuğunda sokakta bile kokusuyla bizi çevreleyen çok lezzetli bir yemiştir. Çıtır çıtır ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE PEYNİR NASIL YAPILIR?

Peynir; süt bazlı çeşitli gıda ürün grupları için genel bir terimdir. Geniş aromalar, dokular ve formlarda üretilir. Peynir, sütten alınan ...
Daha Fazlasını Oku

EV YAPIMI KEDİ MAMALARI

Ailelerimizin sevimli üyeleri kedilerin her gün kuru mama yemeleri size de sıkıcı gelmiyor mu? Bazı veterinerler kedilerin sürekli kuru mamayla ...
Daha Fazlasını Oku

BALIK NASIL TÜTSÜLENİR?

“Salatanın içine somon füme koyuyorum ben, inanılmaz keyifli oluyor.” “Bu peynirin islisi var bir de, kırmızı şarapla mutlaka denemelisin.” “Ben ...
Daha Fazlasını Oku

ÇOCUKLARA YEMEK YEDİRMENİN YOLLARI

Çocukların öğünlerini tam yemesi, yediği vitaminden faydalanması gelişimi için çok önemli olduğundan neredeyse her ebeveynin kafasında “çocuğumun tabağındakileri bitirmesini nasıl ...
Daha Fazlasını Oku

PATATES KIZARTMASI İÇİN DİPSOS TARİFLERİ

Hayatımızda sosların kullanım alanı çok geniştir. Gerek et, balık, makarna gibi ana yemeklere eşlik etmek için gerekse cips, kraker, bisküvi, ...
Daha Fazlasını Oku

HANGİ BALIK NASIL PİŞİRİLİR?

“Denizden babam çıksa yerim” lafını bilmeyeniniz yoktur. Üç tarafı denizlerle çevrili, sayısız ırmak ve göllere bezeli olan bir ülkenin balığı ...
Daha Fazlasını Oku

UNUTULMAZ FİLMLERDEKİ YEMEK SAHNELERİ

Sinema söz konusu olduğunda yemek yemek belki de gündelik yaşamdaki sıradan sayılabilecek bir eylemin nasıl sanata dönüştüğüne dair en iyi ...
Daha Fazlasını Oku

BUZDOLABI NASIL YERLEŞTİRİLMELİ?

Her büyük temizlikten sonra hepimizin aklına takılan bir soru: Bizim evde kabak mı vardı? Ya da şu şekilde de sahnelenebilir ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE ŞEKER HAMURU YAPIMI VE BASİT FİGÜRLER

Her türlü yaş pasta, kek, kurabiye, düğün ve kutlama pastalarının üzerini süslemek veya kaplamak için kullanılan, genellikle pudra şekeri içeren ...
Daha Fazlasını Oku

TATLILARIN OLMAZSA OLMAZI PASTACI KREMASI: CRÈME PÂTISSIÈRE

Pasta deninince aklımıza gelen malzemelerden biri de pastacı kremasıdır. Fransızların Crème Pâtissière olarak adlandırdıkları eşsiz bir lezzet… Bir pastanın muhteşem ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE BEBE BİSKÜVİSİ NASIL YAPILIR

Sevimli bebekleriniz için yumuşak ve besleyici bebe bisküvileri çok lezzetli bir besindir. Fakat hazır satılan paketlenmiş bisküviler işlem görmüş olduğu ...
Daha Fazlasını Oku

SÜTÜN EN YAKIN ARKADAŞI: COOKIE

Kahvenin yanında veya sütle, arkadaşlarımızla gittiğimiz kafelerde çayın yanında severek tükettiğimiz, Amerikan dizi ve filmlerinde sıklıkla gördüğümüz cookie aslında hepimizin ...
Daha Fazlasını Oku

ARINMA ZAMANI: DETOKS ÇORBALARI

Detoks; yediğimiz besinlerden ya da aldığımız nefesle birlikte gelen zararlı atıkların dışarı atılmasıdır. Kelime anlamı itibariyle toksinlerden arınma anlamına gelmektedir ...
Daha Fazlasını Oku

DUMANI ÜSTÜNDE SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFLERİ

Hayatımızı kolaylaştıran, pratik ve sağlıklı bir şekilde karnımızı doyurabileceğimiz, hepimizin acelesi olduğunda hazırlayıp çantasına attığı atıştırmalıklarımız: Sandviçler. İçini istediğimiz gibi ...
Daha Fazlasını Oku

MERCİMEK HAKKINDA GENEL BİLGİ

Mercimek bitkisi (lens culinaris), Asya ve Kuzey Afrika'dan geliyor ve en eski besin kaynaklarından biri aslında. Bezelyenin bir kuzeni olan ...
Daha Fazlasını Oku

ARTIK SEVMEYEN YOK: BROKOLİ

Lahana ve karnabahar gibi, brokoli de turpgillerdendir ve bazen İtalyanca adı olan “calebrese” olarak karşınıza çıkabilir. Uzun yeşil tomurcukları, kalın-yenilebilir ...
Daha Fazlasını Oku

İSTER TATLI İSTER TUZLU: TART

Kalıpta pişen bir tür pasta çeşididir tart. Amerika dolaylarından gelen bir lezzet olan tart yaş pasta sevmeyenlere de alternatif olmuştur ...
Daha Fazlasını Oku

SIVI YAĞLAR HAKKINDA GENEL BİLGİ

Yemeklere lezzet katan, vücudun en çok ihtiyaç duyduğu besin maddelerindendir yağlar. Pek çok kez yanlış kullanımı neticesinde kolesterol, damar tıkanıklığı ...
Daha Fazlasını Oku

AFRODİZYAK ETKİLİ YEMEK TARİFLERİ

Kuşkonmaz? Havyar? İstiridye? Önceleri belki aklınız bu yiyeceklerin yarattığı etkilerle çok karıştı ancak bugünkü yazımızda afrodizyak etkisi olan yiyecekleri paylaşacağız ...
Daha Fazlasını Oku

SICACIK VE ÇITIR ÇITIR: KROKET

Dış tarafı çıtır çıtır ve içerisi kremsi! Kroketler ultra-doyurucu ve yemesi kolay gıdalar olmakla birlikte, pırasalı ve mantarlı versiyonundan; tatlı, ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY VE HIZLI BEBEK MAMASI TARİFLERİ

Mama hazırlamak düşündüğünüz gibi çok da zaman alıcı bir şey değil aslında. Bugünkü yazımızda bebek maması hızlı ve kolay bir ...
Daha Fazlasını Oku

DÜNYA VE TÜRK EDEBİYATINDA YEMEKLER

Alexandre Dumas, Büyük Mutfak Sözlüğü’nde akşam yemeğini “yalnızca akıllı insanlar tarafından layığıyla yapılabilecek en büyük günlük aktivitelerden biri. Yemek yemek ...
Daha Fazlasını Oku

ŞİFA NİYETİNE: HİNDİSTAN CEVİZİ

Özellikle son dönemde gittikçe popülerleşmeye başlayan meyvelerden bir tanesi de Hindistan cevizidir. Alternatif doğu tıbbında asırlar boyunca tedavi aracı olarak ...
Daha Fazlasını Oku

FUDGE NEDİR, NASIL YAPILIR?

Yumuşak ve süngerimsi yapıya sahip, pek çok çeşitli tarifi olan, şeker, süt, yağ ve aromayla eritilene kadar ısıtılıp hazırlanan bir ...
Daha Fazlasını Oku

ATASÖZÜ VE DEYİMLERDE YEMEKLER

Bir dili öğrenmenin ve bir kültürü tanımanın en doğrudan yoludur atasözleri ve deyimler. O topraklarda daha önce yaşamış insanların tecrübe ...
Daha Fazlasını Oku

PASİFİK’TEN GELEN İNKA LEZZETİ: CEVICHE

Ceviche, Pasifik Okyanusu'na bitişik birkaç Latin Amerika ülkesinin mutfağının yanı sıra Okyanusya'nın bazı adalarında bulunan taze balık veya deniz ürünlerinden ...
Daha Fazlasını Oku

KIRMIZI ET NASIL PİŞİRİLİR?

Kimileri için bir tutku, kimileri için sofrada illaki bir yemeğin içinde olması gereken, kimileri içinse en önemli sohbet konusu: Et ...
Daha Fazlasını Oku

İÇİNİZİ ISITACAK KIŞ ÇORBALARI

Kış geldi, havalar soğudu. Şöyle sıcak bir şeyler içip kendimize gelsek, sıcak bir çorba içsek de bizi toparlasa, şu kırgınlığımızı ...
Daha Fazlasını Oku

KAMPÇILAR İÇİN PRATİK TARİFLER

Kamp yapmak; şehrin stresli yaşamından, dünyanın kaotik düzeninden ve katı şehir kurallarından bir süreliğine kaçmak demektir. Kamp yapmak ve doğayla ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE EKMEK NASIL YAPILIR?

Uzun sabah kahvaltılarımızın, çeşit çeşit yemeklerimizi sergilediğimiz akşam yemeklerimizin, kısacası hayatımızın önemli bir parçasını oluşturan ekmeğin tarihi, 8 bin yıl ...
Daha Fazlasını Oku

DİYABET HAKKINDA GENEL BİLGİ VE TARİFLER

Diyabet, vücudun kandaki glikozu ya da diğer adıyla şekeri nasıl kullandığını etkileyen bir çeşit hastalığın genel adıdır. Halk arasında şeker ...
Daha Fazlasını Oku

AVRUPA’DAN 3 LEZİZ KIŞ ÇORBASI

Soğuk kış günleri kapımızı çalmak üzereyken içinizi ısıtacak kış çorbalarından birkaçını sofralarınızda sergileyebilmeniz için naçizane önerilerimizi ve tariflerimizi paylaşmaktan mutluluk ...
Daha Fazlasını Oku

SPOR SONRASI BESLENME NASIL OLMALI?

Koştunuz, esnediniz, terlediniz, nabzınız 180’leri gördü ve gözünüzün önünden pizzalar, makarnalar, patates kızartmaları, baklavalar, pastalar geçmeye başladı. Duşunuzu bile bir ...
Daha Fazlasını Oku

SPOR ÖNCESİ BESLENME NASIL OLMALI?

Konu spor ve fitness olduğunda bütün uzmanların belki de cevaplamaktan yorulduğu sorular vardır: Ne yemeliyim? Nasıl beslenmeliyim ki hem yağ ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE SİRKE NASIL YAPILIR?

Sirke, hepimizin günlük hayatta sıkça kullandığı bir salata sosudur. Salatayı ekşitmek ve keskin bir aroma vermek istediğimizde elimiz sirkeye gider ...
Daha Fazlasını Oku

PİŞİRMEDEN YAPILAN TATLILAR

Her geçen gün artan doğal ve organik beslenme trendiyle birlikte raw (çiğ, pişmemiş) lezzetler de giderek hayatımıza yerleşmektedir. Tatlı yemek ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE YOĞURT NASIL MAYALANIR?

Kalsiyum kaynağı olarak bildiğimiz yoğurt, tüm dünyada tüketilen oldukça sağlıklı bir besin maddesidir. Yoğurdun kalsiyum kaynağı olduğundan hepimizin haberi var ...
Daha Fazlasını Oku

DOĞUM GÜNÜ SOFRALARININ OLMAZSA OLMAZLARI

İnsanın en özel anlarının başında olan doğum günleri hemen hemen her kültürde kutlanmaktadır. Bu özel günde bir yaş daha almanın ...
Daha Fazlasını Oku

İŞTAHINIZI AÇMAYA GELDİ: ANTRE TARİFLERİ

Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek veya ana yemekten önce yenilen yemeklere antre yemekler denilmektedir. Antre yemekler, çok ...
Daha Fazlasını Oku

EV YAPIMI SAĞLIKLI CİPS TARİFLERİ

Son zamanlarda artan sağlıklı beslenme tutkusu ile artık yağlı ve paket gıdaların yerini ev yapımı sağlıklı cipsler alıyor. Film izlerken, ...
Daha Fazlasını Oku

KIRMIZI ET NASIL MARİNE EDİLİR?

Kırmızı et, en önemli hayvansal protein kaynağı olmasının yanında içerdiği vitamin, mineral, antioksidan maddeler ve çeşitli besleyici unsurları ile insan ...
Daha Fazlasını Oku

ATATÜRK’ÜN SOFRASI VE SEVDİĞİ YEMEKLER

Cumhuriyetimizin 94. yıl dönümünde, cumhuriyetimizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk’ün yeme alışkanlıklarını, sofra kültürünü ve sevdiği yemekleri sizlerle paylaşalım istedik. ATATÜRK’ÜN ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

Tatlılar hemen her toplumda insanların vazgeçilmezi ve sofralarından eksik etmediği lezzetlerdendir. Meyve, süt ve hamurdan içine şeker konularak yapılan bu ...
Daha Fazlasını Oku

ÖĞRENCİLER İÇİN PRATİK TARİFLER

İnsan hayatının devam edebilmesinde yemek yemek vazgeçilmez bir parçadır. Yemek yemek kadar bunu sağlıklı hale getirmek ve yapmaya zaman ayırabilmek ...
Daha Fazlasını Oku

ÇATLAK PATLAK YUSYUVARLAK: ÇÖREK TARİFLERİ

Yunancada soureki, Arnavutçada panarët, Ermenicede choreg, Azericede çörək, Türkçedeki adıyla da çörek; genelde zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam içerdiği ...
Daha Fazlasını Oku

HEM SAKSIDA HEM TABAKTA GÜZEL: YENİLEBİLİR ÇİÇEKLER

Romalılar, Çinliler ve Yunanların mutfak tarihinde binlerce yıl öncelerine kadar dayanan çiçekler, asırlar boyu geleneksel yemeklerin yapımında kullanılmıştır. Aslında yaptığınız ...
Daha Fazlasını Oku

ENFES SALATA SOSLARI

Sos, Fransızca bir sözcük olup, aslen İngilizcede tuzlu anlamına gelen “salted” kelimesinin Latincesi olan “salsus” sözcüğünden türemiştir. Ana yemeğe lezzet ...
Daha Fazlasını Oku

BAŞKA BİR DÜNYA YOK: İSRAF ETME!

Birleşmiş Milletler’in (BM) öngörüsüne göre dünya nüfusu 2050’de 9,8 milyara 2100’de ise 11,2 milyar kişiye ulaşacak. Dünyada bugün yaklaşık 7,6 ...
Daha Fazlasını Oku

BESLENME ÇANTASI NASIL HAZIRLANMALI?

Okullar açılalı bir aya yakın bir zaman oldu. Çocuklar arkadaşlarıyla, öğretmenleriyle yeniden buluştu. Bazıları yepyeni bir maceraya başladılar. Yepyeni defterler, ...
Daha Fazlasını Oku

VİTAMİN İÇERİR: KIŞA ÖZEL TARİFLER VE ÖNERİLER

Havalar soğumaya başladığından bu zamana yılın ilk grip ve nezle virüsleri ile tanıştık. Daha kışın bitmesine ise çok var. Virüsler ...
Daha Fazlasını Oku

BİRA MAYASININ FAYDALARI NELERDİR?

Özellikle Amerika ve Avrupa’da sağlıklı beslenmeye önem veren kişilerin sofralarından eksik etmediği ve acımsı tadına rağmen salatalarına, smoothie’lerine veya yulaf ...
Daha Fazlasını Oku

BU LEZZETE SEKİZ KOLLA SARILMAK GEREK: AHTAPOT

Ahtapot, ahtapotgiller familyasındandır. Denizlerde yaşayan bu canlılar kafadan bacaklı grubundan olup vücutlarında dokunaçları bulunan yumuşakçalardandır. 50’ye yakın çeşidi bulunur ve ...
Daha Fazlasını Oku

TOK TUTAN LEZZET: YULAF LAPASI (PORRIDGE)

Yulaf, buğdaygiller familyasından bir yıllık otsu tahıl bitkisidir. Çiçekleri sık olmayan salkımlar halinde açar ve salkımlarındaki birkaç çiçek, tohuma dönüşür ...
Daha Fazlasını Oku

MEKSİKA’NIN DÜNYAYA HEDİYESİ: TACO

Baharatlı ve acı biberli kimliği, acı soslarla pişirilmiş yemekleriyle ünlü Meksika mutfağı, binlerce yıllık tarihi ile en eski mutfaklardan biridir ...
Daha Fazlasını Oku

KÖPÜK KÖPÜK SERİNLİK: FRAPPE

1950’li yıllarda Selanik'te Nestlé firması için çalışmakta olan Yannis Dritsas’in, çocuklar için çikolatalı pratik bir içecek tanıtımı yaparken, yanında çalışan Dimitris ...
Daha Fazlasını Oku

VEJETARYENLİK VE HAFİF TARİFLER

"Vejetaryenlik" İtalyanca gelişme ya da yaşam anlamına gelen "vegetare" sözcüğünden türetilmiş bir kavramdır. Yemek için üretilen hayvanlardaki BSE, şap hastalığı, hormonlar, ...
Daha Fazlasını Oku

FRANSA PASTANELERİNİN ŞİMŞEĞİ: EKLER

Fransız kültürüyle özdeşleşmiş ve Türkçede "şimşek" anlamına gelen ekleri (éclair) denemeyenimiz yoktur herhalde. Eğer parıl parıl parlayan bir çikolata kaplama ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY KAHVALTILIKLAR

Belki de hepimizin vazgeçilmezidir kahvaltılar… Ancak gerek yoğun iş temposu gerekse yeteri kadar vakit ayıramadığımız için annemizin hazırladığı o güzel ...
Daha Fazlasını Oku

AMERİKA’YA YEMEK YAPMAYI ÖĞRETEN KADIN: JULIA CHILD

Birçoğumuzun hayatına ilk olarak, Nora Ephron’un yönettiği 2009 yapımı Julie & Julia filmiyle girdi bu 1.88’lik dev Amerikalı aşçı. Meryl Streep’in Julia Child ...
Daha Fazlasını Oku

FRANSA’NIN MAVİ PEYNİRİ: ROKFOR

Kahvaltılarımızda yer verdiğimiz; yemeklerimize, salatalarımıza, tatlılarımıza kattığımız farklı tat ve lezzetlerde yapılan birçok peynir türü bulunmaktadır. Rokfor peyniri ise bizim ...
Daha Fazlasını Oku

PEÇETE KATLAMA TEKNİKLERİ

Hepimiz hazırladığımız sofralarla harikalar yaratmak ve konuklarımızı memnun etmek isteriz. Ancak çeşitli aksesuarlarla hazırladığımız sofralarımızda dikkat etmemiz gereken püf noktaları ...
Daha Fazlasını Oku

MICHELIN YILDIZI: HAYAL Mİ, KÂBUS MU?

Michelin yıldızı dünya çapındaki restoranlar için belirlenmiş bir kalite işareti. Dünyadaki tüm restoranlar Michelin yıldızı almanın ne kadar onur verici bir ...
Daha Fazlasını Oku

DAVETLERİN SADIK İÇKİSİ: PUNCH

Kelime olarak "likörlü şerbet" ve "meyve kokteyli" anlamlarına gelen punch, davetlerde pratik hazırlanışı ve farklı meyve ve içeceklerin uyumuyla ortaya ...
Daha Fazlasını Oku

TÜRK USULÜ ALMAN LEZZETİ : MUSTAFA’NIN SEBZE KEBABI

Berlin’in göbeğinde 5 m2’lik bir dönerci dükkânı düşünün. Önünde günün her saati yüzlerce metrelik kuyruk olan, ortalama 45 dakika ile ...
Daha Fazlasını Oku

VEGAN BURGER TARİFLERİ

Vegan kelimesi, 1944 yılında Elsie Shrigley ve Donald Watson tarafından vejetaryen (vegetarian) kelimesinden türetilmiştir. Veganlık (veganism), hem insanların hem de ...
Daha Fazlasını Oku

MEYVENİN ÖZÜNDEN GELEN: LİKÖR

İksir-i aşk olarak da tanınan likör, bizim bildiğimiz hâliyle ilk defa 17. yüzyılda manastırlarda Fransız rahipler tarafından, İtalya’daysa Veronalı Cizvitler tarafından ...
Daha Fazlasını Oku

AVOKADOLU TOST TARİFLERİ

Eylül ayının gelmesiyle beraber yerli avokadoları pazarda görmeye başladık. Avokadoyu Meksika kökenli olarak bilsek de 1970 yılında Türkiye’de ilk ağaçlar ...
Daha Fazlasını Oku

ÇALIŞANLAR İÇİN PRATİK YEMEKLER

İş hayatı malum, çoğunlukla zamansızlıktan ve yorgunluktan akşamları dışarıdan yemek söylüyor veya zararlı atıştırmalıklarla geçiştiriyoruz. İçinde sağlıklı ve lezzetli seçenekler ...
Daha Fazlasını Oku

BALIK TÜKETİMİ HAKKINDA BİLMEMİZ GEREKENLER

Bugünkü yazımızda hangi ay hangi balığın daha lezzetli olduğundan bahsedeceğiz biraz. Bu doğrultuda hangi balığı almanız gerektiğini önereceğiz. Hava değişiklikleri ...
Daha Fazlasını Oku

ÇITIR ÇITIR SAMOSA TARİFLERİ

Samosa, Hint mutfağından dünyaya yayılıp ünlenmiş bir börek çeşididir. Tarihi 10. yy.’a dayanan Samosa, Orta Asyalı tüccarlar tarafından 13.-14. yüzyıllarda ...
Daha Fazlasını Oku

SÜNGER KEK: PÜF NOKTALARI VE TARİFLER

Hafifliğinden ötürü bu isimle anılan bu kek oldukça lezzetli ve doyurucudur. Sağlıklı ve hafif olması içinde yağ bulunmamasından ve şekerle ...
Daha Fazlasını Oku

GÖZ DOYURAN SOFRALAR İÇİN İPUÇLARI

Bugünkü yazımızda şahane ve leziz yemeklerle donatılmış sofralarda yiyecekler kadar önemli olan bir konuya değineceğiz: Sunum. Bunun için evrensel olarak ...
Daha Fazlasını Oku

EV YAPIMI KÖPEK MAMALARI

Can dostumuz köpekler için ev yapımı mamalar sağlıklı birer beslenme alternatifidir. Onları sürekli olarak kuru mamalarla beslemek zararlı ve sıkıcı ...
Daha Fazlasını Oku

KARAYİPLER’İN LEZZETLİ İKSİRİ: ROM

Rom, şeker kamışı suyu ya da şeker kamışından elde edilen mayanın damıtılmasıyla üretilen bir içki çeşididir. Karayip içkisi olan romu ...
Daha Fazlasını Oku

TROPİKAL MEYVELERLE YARATICI TARİFLER

Son birkaç yıldır daha önce hiç görmediğimiz tropikal meyveleri market ve manavlarda bulmak çok kolaylaştı. İthalatlarının kolaylaşması hatta bazılarının Türkiye’de ...
Daha Fazlasını Oku

HAFTANIN MALZEMESİ: SARIMSAK

Mutfağımızın vazgeçilmezi sarımsak, yüzyıllardır yetiştirilen sağlık ve lezzet kaynağımız... Kendine has kokusu ile bazen uzak durmaya çalışsak bile yemeklere kattığı ...
Daha Fazlasını Oku

EV YAPIMI FISTIK EZMESİ

Fıstık ezmesinin bildiğimiz birçok yararı var: Protein açısından zengin, sporcular için iyi bir besin, güçlü antioksidanlar ve E vitamini içeriyor ...
Daha Fazlasını Oku

FERMANTASYON SANATI: KOMBU ÇAYI

Son zamanlarda fermente ürünlerin adını daha çok duyar olduk. Kefir, kimchi, ev yapımı elma sirkeleri, yoğurt, tempeh ve daha nicesi ...
Daha Fazlasını Oku

KOLAY DONDURMA TARİFLERİ

Dondurmanın binlerce yıl önce Çinliler tarafından bulunduğunu, Büyük İskender ve İmparator Neron’un kara ve buza şerbet, bal ve meyve karıştırarak ...
Daha Fazlasını Oku

UYKUDAN ÖNCE LEZZETLER

Tatlı rüyalar görmeniz için uykudan önce bir bardak sütle iyi gidecek birkaç tatlı tarifimiz var. Eğer bu sıcacık lezzetlerden birini tatmak ...
Daha Fazlasını Oku

SAĞLIKLI AKDENİZ YEMEKLERİ

Akdeniz mutfağı tek bir kültürle sınırlı değildir, çok fazla coğrafi etki ve değişimin ürünüdür. Ancak damak tatları birbirine benzer. Bir İtalyan ...
Daha Fazlasını Oku

FELSEFESİ OLAN YEMEK: BUDDHA BOWL

Kökeni flu olan buddha bowl’un nereden geldiğiyle ilgili pek çok teori mevcut. Bazılarına göre adı görünüşünden geliyor çünkü kase öylesine ...
Daha Fazlasını Oku

İYİ, TEMİZ VE ADİL YEMEK “SLOW FOOD” İLE MÜMKÜN

Nedir bu Slow Food? Hayatımızın bu denli hızlı ve yorucu olduğu dönemde fast food'la günü geçiştirirken slow food nasıl çıkmış? ...
Daha Fazlasını Oku

MİKRODALGA LEZZETLER

Bekarlar, hızlı bir öğün isteyenler ve yemek yapmaya üşenenler için harika bir liste hazırladık. Mikrodalgada pişen bu birbirinden leziz yemek ...
Daha Fazlasını Oku

GİRİT MEZELERİ

Çeşitlilik açısından oldukça zengin olan Yunan Mutfağı'nda öne çıkan lezzetler, sebze ve deniz ürünleri. Bunda ülkenin coğrafi yapısının payı oldukça ...
Daha Fazlasını Oku

YÜZYILLIK BİR KÜLTÜR: TURŞU TARİFLERİ

Kavanozda sirkeyle veya limon suyuyla beraber saklanan turşu, iştah açmasının yanı sıra hazmı kolaylaştırması ve lezzetli olup yemeklerin tadını daha ...
Daha Fazlasını Oku

BAYAT EKMEK TARİFLERİ

Ekmeğin manevi değerinin yüksek olduğu bu coğrafyada bayat ekmekler asla ziyan olmaz, kesinlikle çöpe atılmaz. Çeşitli şekillerde değerlendirilmeye çalışılır. Köftelere ...
Daha Fazlasını Oku

SAĞLIKLI BESLENMENİN ANAHTARI SALATA

Yemeklerimizin, sağlıklı ana ve ara öğünlerimizin, kısacası sofralarımızın en sağlıklı ve pratik yardımcılarından olan salatalar yıllardır çeşitlenerek önemini ve lezzetini sürdürmekte ...
Daha Fazlasını Oku

SERİNLETİCİ YAZ KOKTEYLLERİ

Sıcakların yüzünü iyice gösterdiği şu dönemde çoğunluk deniz-kum-güneş tatillerine giderken, buz gibi kokteyller şüphesiz herkesin favorisi. Evde ya da tatilde kolayca hazırlayabileceğiniz, ...
Daha Fazlasını Oku

KAHVALTININ ALAMETİFARİKASI OMLET ÇEŞİTLERİ

Sabah kalkınca omlet yemek belki de güne iyi başlamanın en güzel yollarından biri. Hazırlaması kolay olan omlet aynı zamanda çok ...
Daha Fazlasını Oku

KAHVALTININ BAŞ TACI REÇEL

Kahvaltımızın vazgeçilmezleri arasındadır reçel.  Şeker ve meyvenin kaynatılmasıyla yapılan bir tür tatlı çeşidi olarak anılmaktadır. Pek çok farklı meyveyle hatta ...
Daha Fazlasını Oku

GLUTENSİZ BESLENME NEDİR?

Glutensiz beslenme önceden sadece hastaların kullandığı beslenme biçimiyken artık yavaş yavaş hem ülkemizde hem de yurtdışında gluten duyarlılığı olmayan kişiler ...
Daha Fazlasını Oku

EN İYİ CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

Cheescake bir mutluluk kaynağıdır. Bu mutluluğa erişmek içinse en iyi cheesecake nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir bunları öğrenmek gerekir ...
Daha Fazlasını Oku

PANCAKE TARİFLERİ

Gözlemeye benzeyen ve arkeolojik kanıtların ışığında tarih öncesi toplumlarda yenilen en eski ve en yaygın tahıl ürünü olarak bilinen pancake, günümüzde hafta ...
Daha Fazlasını Oku

400 KALORİNİN ALTINDA LEZİZ TARİFLER

Güne hafif devam etmenize yardımcı olacak 400 kalorinin altında öğle yemeği veya sağlıklı atıştırmalıklara bakmaya ne dersiniz? Farklı mutfaklardan lezzetlerle ...
Daha Fazlasını Oku

YENİ NESİL FAST FOOD SALATA TARİFLERİ

"Fast food" kelimesini duyduğunuzda ne düşünüyorsunuz? Burger? Kızarmış tavuk? Döner?  "Fast food",  bu iki kelime, benim için zevk, memnuniyetsizlik ile ...
Daha Fazlasını Oku

YAZ GELİYORSA DONDURMA TARİFLERİ DE GELİYOR!

Havaların ısınmasıyla dondurma tezgahlarının önünde bitmek bilmeyen kuyruklar oluşmaya başladı hemen… Sağlıklı, lezzetli, serinletici, çeşit çeşit ve meyveli bir tatlı ...
Daha Fazlasını Oku

RAMAZAN TATLILARI

Şu sıralar tuttuğumuz uzun süreli oruçların ardından kurduğumuz iftar sofralarına, diğer günlere nazaran daha çok özendiğimiz ortada. Hal böyle olunca, ...
Daha Fazlasını Oku

BRUSCHETTA TARİFLERİ

İtalyan mutfağının en hafif lezzetlerinden biri olan bu küçük sandviçler genelde iştah açıcı olarak kullanılıyor. Besleyici ve çok hafif olan ...
Daha Fazlasını Oku

SOMON TARİFLERİ

Somon, vücudun ihtiyaç duyduğu Omega-3, B12 ve protein açısından pek zengin bir balık türü. Hâl böyle olunca bu balığın sofralarımızda ...
Daha Fazlasını Oku

SMOOTHIE TARİFLERİ

Smoothie demek bu sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de hafif ve az kalorili, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı bir ara ...
Daha Fazlasını Oku

SAHUR BESLENME ÖNERİLERİ VE PRATİK TARİFLER

Ramazan ayının gelmesiyle sahur sofraları masalarda yerini almaya başladı, bu ramazan da neredeyse 17 saatin üzerinde oruç tuttuğumuz bu günlerde ...
Daha Fazlasını Oku

10 KOLAY KARİDES TARİFİ

KIZARMIŞ BROKOLİLİ KARİDES İçindekiler: • 1 çorba kaşığı zeytinyağı • 1 1/2 kilo orta karides,temizlenmiş • 24 tane brokoli çiçeği(5 ...
Daha Fazlasını Oku

8 KOLAY GRANOLA TARİFİ

Yazın gelmesiyle birlikte sağlıklı atıştırmaklara olan ihtiyacımız da artmaya başladı. Tahıl ve meyvelerden oluşan bu granolalar listesini de bunu düşünerek ...
Daha Fazlasını Oku

HİNDİSTAN CEVİZLİ TARİFLER

Birbirinden güzel kurabiyeler ve tatlılar için, mutfağımızda her zaman yeri olan Hindistan cevizini uzun zamandır kullanmaktayız. Katıldığı her tarife lezzet ...
Daha Fazlasını Oku

YER FISTIĞI EZMESİNİ KULLANABİLECEĞİNİZ TARİFLER

Fıstık ezmesinin yemeyip de yanında yatmak yanlışsa, o zaman doğru olmak istemiyoruz. Yer fıstığını sevmek için çok sebep var. Lezzetli,doyurucu,vitaminlerle ...
Daha Fazlasını Oku

BRUNCH MENÜNÜZE ÖZEL 10 TARİF

Son yılların gözde etkinliklerinden biri de brunch. Kahvaltı ile öğle yemeği arasında ikisinin birleşimi olarak düşünülen bir öğün. Özellikle kalabalık ...
Daha Fazlasını Oku

KAHVENİZE TEREYAĞI EKLEMEYE NE DERSİNİZ?

Elbette tatlandırılmış krema ile bir fincan kahvenin güne başlamak için mükemmel bir yol olduğunu öneren ilk kişi olmayacağım. Ama kahvenizi içmenin ...
Daha Fazlasını Oku

PİKNİK MENÜLERİ

Bahar aylarının yaklaştığı şu günlerde keyifli vakit geçirmek için yaptığımız pikniklerde bize eşlik edebilecek birbirinden lezzetli ve pratik tarifle karşınızdayız ...
Daha Fazlasını Oku

HAMİLELİKTE BESLENMENİN ÖNEMİ

Gebelikte beslenmeye normal yaşamdan daha fazla dikkat edilmesi gerekir. Anne karnındaki bebeklerin problemsiz bir şekilde dünyaya gelmesi anne adayının doğru ...
Daha Fazlasını Oku

EKMEK TARİFLERİ

Beslenme alışkanlıklarımız konusundaki konuşmalara sıkça konu olan ekmekler, günlük öğünlerimizde kullanmaktan vazgeçemediğimiz lezzetler. Uzmanlar hazır üretim ekmeklerden ziyade, evde kendi ...
Daha Fazlasını Oku

VEJETARYEN TARİFLER

Birçok beslenme çeşidinden biri olan vejetaryenlik, et ürünleri ve çoğu hayvansal ürünü tüketmeyen insanlar için farklı bir yemek kültürünün oluşmasına ...
Daha Fazlasını Oku

DETOKS NEDİR?

Günümüz hızlı hayatı ve yorucu yaşamında insanlar inanılmaz bir tempoda çalışmak zorunda kalıyor. Bu yüzden sürekli bir enerji kaynağı arayışındalar ...
Daha Fazlasını Oku

KAHVE HAKKINDA BİLMEDİĞİNİZ 11 ŞEY

Günde kaç fincan kahve içiyorsunuz? Peki güne asla kahvesiz başlayamam diyenlerden misiniz? Kahvenizi nasıl seversiniz? Kahve 21. yüzyıl insanın en ...
Daha Fazlasını Oku

LİMONLU TATLILAR

Yaz aylarının yavaş yavaş yaklaştığı şu sıcak günlerde hem içinize ferahlık verecek, hem de yazın ne tatlı yapsam derdinden sizi ...
Daha Fazlasını Oku

10 MADDEYLE ESKİ USUL YEMEK YEMEK

Yemek yemek artık çok farklı boyutlara taşındı. İnsanlar artık besinlerin gerçek önemini unutmuş vaziyetteler. Bu yazı eskiye dönüş şeklinde yemek ...
Daha Fazlasını Oku

ÇİÇEKLİ TARİFLER

Bahar gelmişken her taraf çiçeklenmeye başladı ve biz de yemeklerinizin çiçeklenmesini düşündük. Çiçekler artık sadece bahçelerde değil yemeklerimizde de! Bilinenin ...
Daha Fazlasını Oku

BAHAR YORGUNLUĞUNA İYİ GELEN TARİFLER

Baharın iyiden iyiye kendini gösterdiği şu günlerde haliyle sıcaklık artışları vücudumuzu etkiliyor. Hem bahar yorgunluğunu atmak hem de stresten biraz ...
Daha Fazlasını Oku

GECE ACIKANLARA TAVSİYELER

Gece açlık hissi pek çok insanın yaşadığı bir histir. Gece midemiz guruldarken dünyanın en zor işlerinden biridir açlığı unutup yatağa ...
Daha Fazlasını Oku

ALKOLLÜ KOKTEYL TARİFLERİ

Yaz geliyor! Bu lezzetli meyveli veya hafif ekli alkollü içeceklerle yapacağınız her kutlama sizi mutlu edecek. Ahududu ve çileklerden muzlara ...
Daha Fazlasını Oku

PUDİNGLİ TATLILAR

Kalorileri hesaba katınca uzak durmaya çalışsak da, tatlıların hayatımızda değiştirilemez bir yeri var. Hem tatlıdan uzak kalmadan, hem de aldığımız ...
Daha Fazlasını Oku

EVDE SEBZE YETİŞTİRMEK

Son zamanlarda gelişen tarım teknolojisiyle beraber tekrar organik gıdalara dönüş başladı. Bu dönüş yerini hızla evde sebze meyve bahçelerine bırakmakta ...
Daha Fazlasını Oku

ALKOLSÜZ KOKTEYL TARİFLERİ

Bu hafta sonu yağmurlu geçecek belli ki. Ama bunlar son yağmurlar. Kışlıkları yavaş yavaş kaldırmaya başladığımız şu günlerde, aklımız elbette ...
Daha Fazlasını Oku

SICAK SANDVİÇ TARİFLERİ

Dünya mutfağında olduğu gibi, Türk mutfağında da kendisine hatırı sayılır bir yer bulabilen sandviçler, hayatımızı kolaylaştıran tatlar haline geldi. Acıktığımız zamanlarda ...
Daha Fazlasını Oku

KREMALISI DOMATESLİSİ VE DAHA BİNLERCESİYLE MAKARNA

Makarna, Akdeniz tipi beslenmenin temel taşlarından biri İtalya’nın da gözbebeğidir. Sadece İtalya değil ülkemizde de bir hayli seveni var. Makarnayı ...
Daha Fazlasını Oku

MUFFIN TARİFLERİ

Belli boyutlarda hazırlanmış hızlı ekmek olarak görsek de muffin bazen tatlı bazen tuzlu ve hayat kurtarıcı bir ürün. Ebat ve ...
Daha Fazlasını Oku

7 SAĞLIKLI FAST FOOD TARİFİ

Vaktiniz yok fakat sağlığınızı sokaktaki fast food zincirlerine emanet etmeyecek kadar bilinçlisiniz. O zaman vereceğimiz tarifler tam size göre. Obezitenin ...
Daha Fazlasını Oku

SEVGİLİNİZE ÖZEL PORSİYONLAR

Her yılın 14 Şubat günü birçok ülkede özel bir gün olan Sevgililer Günü olarak kutlanmakta. Dört bir yanın kırmızıya büründüğü ...
Daha Fazlasını Oku

SEVGİLİLER GÜNÜNE ÖZEL SOFRALAR

Sevgililer gününe günler kala hem hediye hem de ne yapacağız telaşı başladı. Özellikle de evde kutlayacaklar için. Biz de sizin ...
Daha Fazlasını Oku

BESLENME ÇANTASI TARİFLERİ

Yarıyıl tatili göz açıp kapayıncaya dek bitti ve okullar açıldı. Çocukların okulda sağlıklı ve lezzetli yiyecekler tüketmesi her annenin arzusu ...
Daha Fazlasını Oku

HEM SAĞLIKLI HEM DE HALA LEZZETLİ UNSUZ KURABİYELER

Misafirliklerimizin vazgeçilmezi kurabiye artık farklı çeşitlerde karşımıza çıkar oldu. Bazen kahvenin, bazen çayın yanında keyifle tükettiğimiz bu kurabiyeler un, şeker ...
Daha Fazlasını Oku

BAĞIŞIKLIĞI SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRECEK FAYDALI GIDALAR

Kış gelince hastalıkların arttığı bir gerçek ama bağışıklık sistemimizi güçlendirerek bunun önüne geçebiliriz. Güçlü bir bağışıklık sistemi hastalıklara karşı daha ...
Daha Fazlasını Oku

KIŞ TATLILARI

Kışın ne tatlı yapabilirim diye merak ediyor ve istediğinizi bulamıyor musunuz? Serinleten, içleri ısıtan, kolay, meyveli, çikolatalı size önerebileceğimiz 10 ...
Daha Fazlasını Oku

NEDİR BU RAW FOOD?

Son yıllarda bir hayli popüler olan sağlıklı beslenme hızla bir trend olarak yayılmaya devam etmektedir. Obezite başta olmak üzere bir ...
Daha Fazlasını Oku

KIŞ ÇAYLARI

Hiçbir şey kalbinizi ve evinizi aromatik bir fincan çay gibi ısıtamaz herhalde. Kış çayları hem sohbetlerinizi hem de ilhamınızı destekleyecektir. Lavanta çayı, ...
Daha Fazlasını Oku

YILBAŞI YEMEKLERİ

Hindiden sebzelere, kısırdan  pudinge keklere bir şölen olan yeni yıl yemeğinde tüm şenlikli yemek tariflerimiz ile birlikte neşeli olmanızı diliyoruz ...
Daha Fazlasını Oku

YILBAŞINDA İKRAM EDİLEBİLECEK APERATİFLER

Yılbaşına ister büyük bir aile masasında, ister dostlarınızla, ister bir ev partisinde ne şekilde girerseniz girin misafirlerinize ana yemeğin yanında ...
Daha Fazlasını Oku

YILBAŞINA ÖZEL İÇECEKLER

Yılbaşı kutlamalarının olmazsa olması alkollü-alkolsüz birçok farklı geleneksel yılbaşı içeceği mevcut. Yılbaşı sofranıza farklılık katacak, ağızları tatlandıracak, sohbete keyif verecek ...
Daha Fazlasını Oku

YENİ YIL TATLI TARİFLERİ

Yılın en renkli günü yaklaşıyor. Bugün yaklaşırken akşam yemeğinde ne pişirmeli sorusundan ziyade tatlı ne yapmalı sorusu daha ağır basıyor ...
Daha Fazlasını Oku