Malzemeler:
- 600-700 gr bifteklik lop et veya kuzu kol eti
- 1 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü)
- 5 adet arpacık soğan
- Kırmızı toz biber (isteğe göre)
- Sıcak Su
- Tuz
Salatası İçin:
- 2-3 adet kuru soğan
- ½ bağ maydanoz
- 1 adet domates
- Sumak
- Tuz
Ekmek İçin:
- Açık ekmek, lavaş veya yarım somun ekmek
Yapılışı:
Öncelikle etin kesilebilir bir hale gelmesi için tüm parça halindeki bifteklik eti derin dondurucuya koyup kesilecek kıvama gelinceye kadar donduruyoruz. Eti minik küpler halinde doğruyoruz. Eti çelik tencereye alıp sıcak su ekliyoruz. Kaynamaya başladığı zaman, arpacık soğanlarımızı tüm olarak ekleyip soğanlar yok oluncaya kadar etimizi tam pişiriyoruz. Tuzu ekleyip isteğimize göre kırmızı toz biber ekliyoruz. Et pişerken diğer yanda salatayı hazırlıyoruz. Soğanları halka piyazlık hazırlayıp içine sumak ekliyoruz. Maydanozu kıyıp, domatesleri küp doğradıktan sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Açık ekmeği hazırlayıp önce istediğimiz kadar eti sıra halinde yayıyoruz ve hazırladığımız salatayı ekliyoruz. Kırmızı biber ve tuz ile tatlandırdıktan sonra dürüm haline getiriyoruz. Daha sonra yanında yeşillik limon ve turşu ile sıcak olarak servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
