bottarga – Gastromanya https://gastromanya.com Türk & Dünya Mutfakları Wed, 10 Mar 2021 08:21:24 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.10 Bottarga ile Tarifler https://gastromanya.com/bottarga-ile-tarifler/ https://gastromanya.com/bottarga-ile-tarifler/#respond Wed, 10 Mar 2021 08:21:22 +0000 https://gastromanya.com/?p=25515 Tipik olarak gri kefal ya da mavi yüzgeçli orkinos gibi tuzlanmış bir tür balık yumurtasıdır. Bilinen en iyi çeşidi Akdeniz çevresinde üretilmektedir. Bottarga, dişi kefal balığı yumurtalarının temizlenip kurutulduktan sonra balmumu ile kaplanıp yapılan geleneksel bir balık türü olarak da bilinmektedir. Yüksek besin değeri içeriğine sahip olan bu yiyecek uzun süre saklanabilmektedir. Baturka veya gelbader […]

Bottarga ile Tarifler yazısı ilk önce Gastromanya üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://gastromanya.com/bottarga-ile-tarifler/feed/ 0