Makedonya Yemekleri
Peynir Severlere Özel: Makedonya’nın Peynir Rotası
Mezeleri,
etli yemekleri, leziz çorbaları, eskimiş şarapları ve daha nice yiyecek ve
içeceğiyle Makedonya, dünya mutfağında önemli bir yere sahip. Hatırlarsanız
daha önce Makedonya’nın ünlü...
Makedonya’nın Ünlü Et Yemekleri
Balkan yarımadasının kalbinde gizli bir cevher olan
Makedonya’dayız yine. Yüzyıllar öncesine dayanan zengin ve canlı mutfağının
birçok gurmeyi cezbettiği, geleneksel tariflerini bir kez tadanın...
Aynı Tadı Paylaşmak: Türkiye ve Makedonya Geleneksel Ortak Mutfağı
UNESCO’nun kabul ettiği Somut
Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Sözleşmesi, çağımızın getirdiği kültürel
alandaki yok oluşa karşı önlem almak, unutulanı hatırlamak ve var olan kültürel
mirasın...
Mutfakta Neler Oluyor?
En Tatlı Gelenek: Aşure
Aşure, buğday, nohut, fasulye gibi bakliyatlarla kayısı,
incir, nar, fındıki ceviz gibi yemiş ve meyvelerin birlikte kaynatılması sonucu
ortaya çıkan bir yiyecektir. Pişirilmesi
gelenek haline...
Ekim’de Tüketmeniz Gereken Meyve ve Sebzeler
Günümüzün gelişen imkanları ve teknolojinin ilerlemesi sayesinde artık neredeyse her mevsim her meyve ve sebzeyi marketlerde, manavlarda bulabiliyoruz. Hal böyle olunca da...
Evde Buzlu Kahvelerin Yapımı
Yaz ve bahar aylarında uyanmamın ve serinlemenin en iyi yolu büyük boy bir bardak buzlu
kahve olabilir! Zincir kahve dükkanlarını özlediğimiz karantina günlerinde
hasretimizi...
Dünya Mutfağı
Tek Malzeme Beş Tarif
Haftanın Malzemesi: Enginar
Enginar mevsimi geldi! Uzun yıllar antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından tıbbi ve sağlık nitelikleri açısından övülen enginarın yararları göz ardı edilemez. Enginar: sebze, fasülye,...
Yaza Yönelik Patlıcanlı Tarifler
Gerçekten o olmasaydı eksik kalırdık. Mutfağımızda ve
kalplerimizde öyle bir yerde ki bıraksalar kahvaltıda bile tüketeceğiz.
Mezesini yaptık, salatasını yaptık, kebabını yaptık, kızarttık, zeytinyağlısını
yaptık,...
Okumadan Geçme
OSMANLI’DAN MİRAS: ŞERBET TARİFLERİ
Şerbet deyince aklımıza şüphesiz Osmanlı saray mutfağı geliyor. Osmanlı döneminde özel günlerde, kutlamalarda, bayramlarda özellikle Ramazan ayında sofralardan eksik olmayan içecek kesinlikle şerbetlerdi. Çeşitli...
Sahur Beslenme Önerileri ve Pratik Tarifler
Ramazan ayının gelmesiyle sahur sofraları masalarda yerini almaya başladı, bu ramazan da neredeyse 17 saatin üzerinde oruç tuttuğumuz bu günlerde sahur sofralarının içeriği büyük...
Lezzet Köşesi
En Tatlı Gelenek: Aşure
Aşure, buğday, nohut, fasulye gibi bakliyatlarla kayısı,
incir, nar, fındıki ceviz gibi yemiş ve meyvelerin birlikte kaynatılması sonucu
ortaya çıkan bir yiyecektir. Pişirilmesi
gelenek haline...
Diyete Uygun Biscotti Tarifleri
Sağlıklı beslenme, artık bir çok insan için spor yapmakla birlikte uzun bir yaşam sürmenin ilk şartı olarak kabul görüyor. Haliyle sevdiğimiz, sürekli...
Yemek Hikayeleri
Nerede Ne Yenir?
Türk Mutfağı
Bir Şehir Bir Yemek: Diyarbakır’ın Meftunesi
Doğu ve batıyı birleştiren bir noktada Dicle Vadisine hâkim bir tepe
üzerinde konumlanan Diyarbakır, Karacadağ'dan Dicle'ye kadar uzanan geniş
bazalt platosunun doğu kenarında; Karacadağ...
Salata Tarifleri
