ekşi maya – Gastromanya https://gastromanya.com Türk & Dünya Mutfakları Thu, 01 Apr 2021 07:38:29 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.10 Ekşi Maya Yapımı ve Beslenmesi https://gastromanya.com/eksi-maya-yapimi-ve-beslenmesi/ https://gastromanya.com/eksi-maya-yapimi-ve-beslenmesi/#respond Thu, 01 Apr 2021 07:38:28 +0000 https://gastromanya.com/?p=25558 5000 yıllık köklü bir tarihe sahip olan ekşi mayanın ekşiliği, içerisinde barındırdığı alkol mayası, sirke ve süt bakterilerinden kaynaklanır. Temel olarak suyla karıştırılmış buğday ununun laktik asit ve maya ile fermente edilmesiyle elde edilir. Fermantasyon süresi ise ortama, kullanılan mayanın çeşidine göre değişir. Yani nerede olursanız olun, bir kaşık un ve suyla kendi ekşi mayanızı […]

Ekşi Maya Yapımı ve Beslenmesi yazısı ilk önce Gastromanya üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://gastromanya.com/eksi-maya-yapimi-ve-beslenmesi/feed/ 0