Cips denince herkesin aklına patates cipsi gelir. Bugün sizlere alışılmışın dışında farklı cips tarifleri aktaracağız. Evde de yapabileceğiniz birbirinden çeşitli sebze cipsleri, hem sağlıklı hem de leziz birer atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor.
Kabak Cipsi
Sağlıklı sebze cipslerinden birisi olan kabak cipsi hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır.
Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber.
Yapılışı: Bol miktarda su ile yıkanıp kurulanan kabaklar, mümkün olduğunca ince zar gibi halka şeklinde dilimlenir. Ardından fırın yağlı kağıt serili fırın tepsisine dilimlenmiş kabaklar dizilir. Bu esnada eşit şekilde pişmeleri ve içerisindeki suyu atmaları için kabakların üst üste gelmeden ayrı bir şekilde dizildiğinden emin olun. Kabakların üzerlerine fırça vasıtasıyla ayçiçek yağı sürün. Toz parmesan serpiştirip deniz tuzu ile kırmızı toz biber ekleyin. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika boyunca pişirin. Kalori açısından çok daha düşük olan kabak cipsi, güm içerisinde tüketilebilecek sağlıklı atıştırmalıklar arasındadır.
Pancar Cipsi
Hem sağlıklı hem de rengarenk yapısı ile pancar cipsi karşınızda.
Malzemeler:
3 adet pancar
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı beyaz biber
1 diş sarımsak
Yapılışı: Pancarların kabuğu incecik soyulur ve mümkün olduğunca ince ince dilimlenir. Dilimlenen pancarlar bir kaseye konur. Sarımsak, zeytinyağı ve beyaz biberle hazırlanan sos ile iyice harmanlanır ve 10 dakika boyunca bekletilir. Fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerine pancar dilimleri üst üste gelmeyecek biçimde dizilir. Önceden 200 dereceye ayarlanan fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. 5 dakika boyunca da fırının kapağı açık şekilde pişirilir. Fırından çıkan cipsler deniz tuzu ile harmanlanıp servise hazır hale getirilir.
Havuç Cipsi
Oldukça sağlıklı bir diğer sebze olan havuç da cipsi yapılan sebzeler arasında yerini almıştır.
Malzemeler:
4 adet büyük boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
Yapılışı: Öncelikle havuçlar iyice yıkanıp kurulanır. Ardından verev şeklinde ince ince dilimlenir. Tepsi üzerine pişirme kağıdı serilir ve havuçlar üst üste gelmeyecek biçimde tepsiye dizilir. Önceden 180 dereceye ayarlanmış olan fırında 20 dakika boyunca pişirilir. Fırının ısısı 120 dereceye düşürülüp 10-15 dakika daha pişirilir. Böylelikle cipsler çıtır bir hal alacaktır. Biraz ılıdıktan sonra sağlıklı ve lezzetli havuç cipsi servise hazır.
Turp Cipsi
Leziz ve sağlıklı turp cipsi, atıştırmalıklar arasında farklılık oluşturacaktır.
Malzemeler:
4 adet turp
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Turplar güzelce yıkandıktan sonra ince yuvarlaklar şeklinde doğranır. Dilimlenen turplar bir kap içerisinde tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve turp dilimleri üzerine dizilir. Önceden ısıtılan fırında 10-15 dakika kadar pişirilir. Sağlık dolu turp cipsi servise hazır.
Yer Elması Cipsi
Sebze cipslerinden bir diğeri yer elması ile yapılan leziz ve sağlıklı yer elması cipsidir.
Malzemeler:
500 gram yer elması
1 dal biberiye
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz
Yapılışı: Yer elmaları bol suda yıkanır. Kabukları ovarak temizlenir. İçerisine limon suyu eklenen su dolu bir kaba yer elmaları koyulur. İncecik dilimlenen yer elmaları bir süre limonlu suda bekletilir. Ayıklanan biberiye parçaları incecik kesilir. Sarımsak ikiye bölünür. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve toz zerdeçal karıştırılır. Derin bir tavada ayçiçek yağı kızdırılır. Yer elmaları bol su ile durulanır ve kurulandıktan sonra kızgın yağa bırakılır. Hafif renk alıncaya dek 2-3 dakika boyunca kızartılır. Havlu serili bir tabak üzerine eklenir. Bir süre dinlendirildikten sonra baharat karışımı ile harmanlanıp servis edilir.
Ballı Tarçınlı Elma Cipsi
Hem sağlıklı hem de tatlı bir cips deneyimi için ballı tarçınlı elma cipsi ideal. Farklı bir cips deneyimi arzulayanlar, bu seçeneği kaçırmamalı.
Malzemeler:
4 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı: Elmalar iyice yıkanın kurulanır ve bütün halde incecik dilimlenir. Pişirme kağıdı serili tepsiye elma dilimleri dizilir. Üzerlerine fırça ile bal sürülür. Küçük bir süzgeç ile üzerlerine tarçın serpilir. Önceden ısıtılan 120 derece fırında 1 saat pişirilir.
