Ana sayfa Dünya Mutfağı Ermeni Yemekleri ERMENİ AŞURESİ (ANUŞABUR) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ERMENİ AŞURESİ (ANUŞABUR) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1736
0

Malzemeler:

  • 500 gr aşurelik buğday
  • 250 gr kuru üzüm
  • 250 gr kuru kayısı
  • 1 su bardağı patates nişastası
  • 1 kahve fincanı gül suyu
  • 1 kg toz şeker
  • 1 tutam tarçın

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

  • Tarçın, nar taneleri
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı

Yapılışı:

Öncelikle buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra 3-4 saat suda bekletiyoruz. Suda beklettiğimiz buğdayları süzdükten sonra bol suyla büyük bir tencereye alıyoruz ve kısık ateşte 2-3 saat özlenmeye başlayana kadar pişiriyoruz. Ayıklayıp yıkadığımız kayısıları dörde bölüyoruz. Kayısıları üzümlerle birlikte yumuşamaları için sıcak suda bekletiyoruz. Buğday piştikten sonra tencereyi ateşten indirip üzerine kalınca bir bez örtüyoruz ve en az 3-4 saat bu şekilde bekletiyoruz. Tekrar tencereyi ateşe koyup ıslattığımız üzüm ve kayısıları da içine ekliyoruz. Ardından çorba kıvamına gelene kadar kaynar suyla sulandırıp ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Patates nişastasını 1 bardak soğuk suyla sulandırıyoruz. Kuru üzümler şiştiğinde patates nişastasını döküp sürekli karıştırarak bir iki taşım daha kaynatıyoruz. Son olarak şekeriyle tuzunu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Hazır olunca gül suyunu ekliyoruz ve karıştırıp kaselere paylaştırıyoruz. Bir süre soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra üzerini nar taneleri, çam fıstığı, ceviz ve tarçınla süsleyip servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
ermeni_asuresi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

HASUDA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 bardak nişasta 5 bardak su 1 bardak toz şeker 3 kaşık tereyağı 1/2 bardak ceviz içi Yapılışı: 4 bardak suyu kayna...
TAHİNLİ ÇÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kase süt ½ kase ılık su 1 çorba kaşığı toz şeker Kibrit kutusu kalınlığında yaş maya 2 yumurta ½ bardak sıvı yağ ...
BÖĞÜRTLENLİ VE BEYAZ ÇİKOLATALI CUPCAKE TARİFİ, NA... Malzemeler:           Kek Hamuru İçin Malzemeler : 1 1/2 su bardağı buğday unu (150g) 3 çay kaşığı hamur kabartma tozu (6g) 8 yemek kaşı...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here