Ana sayfa Dünya Mutfağı Ermeni Yemekleri ERMENİ AŞURESİ (ANUŞABUR) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ERMENİ AŞURESİ (ANUŞABUR) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1899
0

Malzemeler:

  • 500 gr aşurelik buğday
  • 250 gr kuru üzüm
  • 250 gr kuru kayısı
  • 1 su bardağı patates nişastası
  • 1 kahve fincanı gül suyu
  • 1 kg toz şeker
  • 1 tutam tarçın

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

  • Tarçın, nar taneleri
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı

Yapılışı:

Öncelikle buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra 3-4 saat suda bekletiyoruz. Suda beklettiğimiz buğdayları süzdükten sonra bol suyla büyük bir tencereye alıyoruz ve kısık ateşte 2-3 saat özlenmeye başlayana kadar pişiriyoruz. Ayıklayıp yıkadığımız kayısıları dörde bölüyoruz. Kayısıları üzümlerle birlikte yumuşamaları için sıcak suda bekletiyoruz. Buğday piştikten sonra tencereyi ateşten indirip üzerine kalınca bir bez örtüyoruz ve en az 3-4 saat bu şekilde bekletiyoruz. Tekrar tencereyi ateşe koyup ıslattığımız üzüm ve kayısıları da içine ekliyoruz. Ardından çorba kıvamına gelene kadar kaynar suyla sulandırıp ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Patates nişastasını 1 bardak soğuk suyla sulandırıyoruz. Kuru üzümler şiştiğinde patates nişastasını döküp sürekli karıştırarak bir iki taşım daha kaynatıyoruz. Son olarak şekeriyle tuzunu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Hazır olunca gül suyunu ekliyoruz ve karıştırıp kaselere paylaştırıyoruz. Bir süre soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra üzerini nar taneleri, çam fıstığı, ceviz ve tarçınla süsleyip servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

NİŞASTALI SÜTLAÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Farklı pek çok çeşidi olan sütlaç, evde de yapılabilen kolay tatlılardan biridir. Hem lezzetli hem de çok zamanınızı almayacak nişastalı sütlaç nasıl ...
FINDIKLI GÜLLAÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1,5 bardak kıyılmış fındık 1 litre süt 1 bardak şeker 1/2 paket güllaç Yapılışı: Süt ve şekeri karıştırarak ateşte ı...
İNCİRLİ KEK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Misafirlere ya da 5 çaylarında yapılacak en güzel şeylerden biri kektir. Klasik keklerden sıkılanlar için alternatif olarak incirli kek önerilebilir. ...
Özet
recipe image
Tarif
ermeni_asuresi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here