Makarna, yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bol karbonhidratlı bir yiyecektir. Gerek yemeklerin yanına yardımcı olarak gerek ana yemek olarak gerekse salata şeklinde sofralarda yerini almaktadır.
Makarna, günümüzde gittikçe artan fastfood tüketiminin yanında oldukça masum kalan alternatif bir besindir. Porsiyon ölçüsüne dikkat edildiğinde besin değerleri açısından sağlığımız için de faydalı hale gelmektedir. Birçok şekli bulunan makarnaların yapımı da bu sayede çeşitlenmektedir. Tüm bunların yanında çeşitli soslar ve besinlerle süslenen makarnalar misafir sofralarında dahi sıklıkla tercih edilmektedir.
Sebze garnitürleri, yoğurt, tavuk ve daha birçok besin makarna yanına çok yakışmaktadır. Üstelik makarna sadece sıcak olarak değil soğuk halde de tüketimi sevilen bir yiyecektir. Tarifleri damak zevkine göre kolaylıkla değiştirebilir ve ekleme – çıkarmalar yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında ana öğünler ağır geldiğinden dolayı soğuk olarak yapılan ve sunulan makarna salataları sağlıklı bir ara öğünü alternatifi olabilmektedir. Makarna salataları genel olarak makarnanın haşlanması ve ardından soğuk su ile soğutulup yoğurt eklenilerek buzdolabında bekletilen makarnaya istenilen malzemelerin elde edilmesiyle yapılmaktadır. Yoğurtsuz olarak yapılan türlerinde ise çoğunlukla sirke, sarımsak, hardal, tuz ve çeşitli baharatlarla yapılan soslar kullanılmaktadır.
Birbirinden lezzetli makarna salatası tariflerini sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
KREMALI MAKARNA SALATASI
MALZEMELER
- ½ paket makarna
- 2 adet ince ince dilimlenmiş yeşil biber
- 2 adet küçük küçük doğranmış kereviz
- ½ adet doğranmış kırmızı soğan
- 100 gram küp küp doğranmış cheddar peyniri
Salata sosu için
- ½ su bardağı mayonez
- ½ su bardağı ekşi krema
- 2 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı
Makarnayı haşlayın. Ardından soğuk su ile soğutun ve durulayın. Mayonez, hardal, ekşi krema, sirke, şeker, tuz ve karabiberi bir kâsede birleştirip iyice karıştırın. Büyük boy bir servis kâsesinde, erişte ve doğranmış sebzeleri birleştirin. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Dolaptan çıkardığınız makarnanıza sosu ilave edip servis yapın.
ÇİLEKLİ MAKARNA SALATASI
MALZEMELER
- ½ paket penne makarna
- 150 g büyük büyük parçalanmış ıspanak
- 2 su bardağı doğranmış çilek
- 100 g ufalanmış beyaz peynir
- ½ su bardağı kızarmış, doğranmış badem
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Yapılışı
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve büyük bir kaba aktarın. Ispanak, çilek, beyaz peynir ve bademi ayrı bir kapta birleştirip makarnanıza ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip makarnanızı karıştırın ve servis yapın.
KREMALI SALATALIKLI MAKARNA SALATASI
MALZEMELER
- 2 adet incecik dilimlenmiş salatalık
- ½ paket makarna
- ½ adet doğranmış soğan
Salata sosu için
- ½ su bardağı ekşi krema
- ½ su bardağı mayonez
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı dereotu
- 2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
Makarnayı haşlayıp soğuk su ile soğutun ve geniş bir kaba alın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta birleştirip karıştırın. Salatalık, soğan ve sos malzemelerini makarna ile birleştirin ve servis yapın.
TAVUKLU MAKARNA SALATASI
MALZEMELER
- ½ paket çubuk makarna (penne)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam tuz
- ¼ adet büyük büyük doğranmış marul
- 2 adet doğranmış domates
- 100 g taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı küçük küçük doğranmış kızarmış ekmek
Salata sosu için
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı
Makarnanızı haşlayın ve geniş bir kaba alın. Orta ateşte bir tavada yağı ısıtıp tavukları ekleyin ve 20 dakika kadar pişirin. Tavuğa sarımsak tozu ve tuz ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ardından tavuğunuzu dinlenmeye alın. Sos malzemelerinizi bir kâsede birleştirip iyice karıştırın. Tavuğunuzu ve sosunuzu makarnanızla birleştirip karıştırın. Son olarak domates, marul, peynir ve kızarmış ekmeklerinizi salatanıza ilave edip servis yapın.
BROKOLİLİ MAKARNA SALATASI
MALZEMELER
- ½ paket makarna
- 1 adet doğranmış brokoli
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı beyaz balzamik sirke
- 2 adet rendelenmiş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı hardal
- 10 adet yarıya bölünmüş cherry domates
- ¼ su bardağı iri kıyılmış badem
- Bir tutam doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 1 tutam tuz
Yapılışı
Makarnayı haşlayın. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve brokolileri ilave edip 10 dakika kadar daha pişirin. Bir kâsede kalan yağı, sirkeyi, sarımsağı, tuzu ve hardalı birleştirin ve karıştırıp sos elde edin. Sosunuzu makarnanıza ilave edip tekrar karıştırın. Son olarak makarnanızı domates, badem ve fesleğenle süsleyip servis yapın.
