Mutfakta Neler Oluyor?

PRONTOTOUR’DAN EĞİTİME DESTEK: MUDURNU KEŞFİ

Prontotour’un sponsorluğunda Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde bu sene açılan “Gastronomi ve Seyahat Yazarlığı” dersinin saha çalışması Bolu’nun gözde ilçelerinden Mudurnu’da gerçekleştirildi. Düzenlenen geziye Prontotour’u temsilen İçerik ve...

KOMŞU TARİFLER 13 EKİM’DE STUDIO-X İSTANBUL’DA GERÇEKLEŞECEK

13 Ekim 2017 tarihinde 15.00-19.00 saatleri arasında Studio-X İstanbul'da gerçekleşecek olan Komşu Tarifler, Ezgi Tuncer koordinatörlüğünde gerçekleştirilecek. Kök Project'ten Semi Hakim ve yine Kök Project ve Savoring Syria'dan Dalia Mortada'nın katılacağı çokdilli...

ORGANİĞİNİ ALMANIZA GEREK OLMAYAN 16 ÜRÜN

Pestisit, tarımda hem zararlı organizmaları engellemek ve kontrol altına almak hem de verimi arttırmak için kullanılıyor ama gıdalar üzerinde oluşan pestisit artıkları cilt ve göz iritasyonlarına,...

Dünya Mutfağı

Tek Malzeme Beş Tarif

HAFTANIN MALZEMESİ: ESMER ŞEKER

Esmer şeker; kahverengi renge sahip, rafine edilmediği için glisemik indeksi daha düşük olmakla beraber içindeki potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, demir, B12 vitamini bulunmakta...

HAFTANIN MALZEMESİ: PORTAKAL

İpek Yolu’nun etkin olduğu dönemlerde narenciyeler Hindistan’dan gelmekteydi. Ümit Burnu’nun keşfi ve sömürge etkisiyle portakal Portekiz civarında yetiştirilmeye başlandı. Türk topraklarına ilk kez Portekiz'den...

Okumadan Geçme

EVDE BEBE BİSKÜVİSİ NASIL YAPILIR

Sevimli bebekleriniz için yumuşak ve besleyici bebe bisküvileri çok lezzetli bir besindir. Fakat hazır satılan paketlenmiş bisküviler işlem görmüş olduğu için bazı kimyasallar içerebilir....

SÜTÜN EN YAKIN ARKADAŞI: COOKIE

Kahvenin yanında veya sütle, arkadaşlarımızla gittiğimiz kafelerde çayın yanında severek tükettiğimiz, Amerikan dizi ve filmlerinde sıklıkla gördüğümüz cookie aslında hepimizin evde kolaylıkla yapabileceği basit...

Lezzet Köşesi

BASİT BOŞNAK MANTISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Rumeli mutfağı, coğrafi sebeplerden dolayı olsa gerek, hamur işi ve et üzerine şahane lezzetler içeriyor. Çeşit çeşit el açması börekler ve mantılar özellikle hamur...

ŞİRDENCİ BEDO’DA SOLUKLANMA (Adana Notları III)

Kebapçı Mesut'un ardından lezzet yolculuğumuza devam ediyorum. Sağdaki ilk köşebaşında 24 saat müşterilerine hizmet veren Şirdenci Bedo’ya kadar yürüyüp, dışarıda oturuyorum. Geçen zaman her şeyi...

Yemek Hikayeleri

Nerede Ne Yenir?

Türk Mutfağı

SEBZE GARNİTÜRLÜ İNCİK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

İncik, kuzunun diz ve dirsek eklemi altı olan kısımdır. Eti oldukça yumuşak ve lezzetlidir, ne yazık ki “kuzu” etinin farklı koktuğunu hissedenler bu güzel...

Salata Tarifleri