Makedonya Yemekleri

Peynir Severlere Özel: Makedonya’nın Peynir Rotası

Mezeleri, etli yemekleri, leziz çorbaları, eskimiş şarapları ve daha nice yiyecek ve içeceğiyle Makedonya, dünya mutfağında önemli bir yere sahip. Hatırlarsanız daha önce Makedonya’nın ünlü...

Makedonya’nın Ünlü Et Yemekleri

Balkan yarımadasının kalbinde gizli bir cevher olan Makedonya’dayız yine. Yüzyıllar öncesine dayanan zengin ve canlı mutfağının birçok gurmeyi cezbettiği, geleneksel tariflerini bir kez tadanın...

Aynı Tadı Paylaşmak: Türkiye ve Makedonya Geleneksel Ortak Mutfağı

UNESCO’nun kabul ettiği Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Sözleşmesi, çağımızın getirdiği kültürel alandaki yok oluşa karşı önlem almak, unutulanı hatırlamak ve var olan kültürel mirasın...

Mutfakta Neler Oluyor?

Ekim’de Tüketmeniz Gereken Meyve ve Sebzeler

Günümüzün gelişen imkanları ve teknolojinin ilerlemesi sayesinde artık neredeyse her mevsim her meyve ve sebzeyi marketlerde, manavlarda bulabiliyoruz. Hal böyle olunca da...

Evde Buzlu Kahvelerin Yapımı

Yaz ve bahar aylarında uyanmamın ve serinlemenin en iyi yolu büyük boy bir bardak buzlu kahve olabilir! Zincir kahve dükkanlarını özlediğimiz karantina günlerinde hasretimizi...

Bayat Ekmekle Lezzetli Tarifler

Ekmek içeriğindeki zengin besin maddeleri, sağlıklı karbonhidrat kaynağı olması ile hem sofralarımızın baştacı hem de 'kilo yapar' gibi yaygın kanının aksine diyet...

Dünya Mutfağı

Tek Malzeme Beş Tarif

Haftanın Malzemesi: Enginar

Enginar mevsimi geldi! Uzun yıllar antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından tıbbi ve sağlık nitelikleri açısından övülen enginarın yararları göz ardı edilemez. Enginar: sebze, fasülye,...

Yaza Yönelik Patlıcanlı Tarifler

Gerçekten o olmasaydı eksik kalırdık. Mutfağımızda ve kalplerimizde öyle bir yerde ki bıraksalar kahvaltıda bile tüketeceğiz. Mezesini yaptık, salatasını yaptık, kebabını yaptık, kızarttık, zeytinyağlısını yaptık,...

Okumadan Geçme

Ünlü Makedon Mezeleri

Tarih boyunca birçok farklı kültüre ev sahipliği yapan Balkan toprakları, bu kültürlerin her birinden kendisine bir şeyler katarak bugünkü zengin gastronomisine ulaşmıştır. Makedonya mutfağı...

Kış Yaklaşırken Evde Hazırlayabileceğiniz Konsantre Meyve Suları

Dolaplardan montları, kabanları yavaş yavaş indirmeye başladığımız şu günlerde soğuk havalar kapımızı çalıyor. Kış yaklaştıkça kışlık hazırlıklar yapma vakti de geliyor. Bu...

Lezzet Köşesi

Diyete Uygun Biscotti Tarifleri

Sağlıklı beslenme, artık bir çok insan için spor yapmakla birlikte uzun bir yaşam sürmenin ilk şartı olarak kabul görüyor. Haliyle sevdiğimiz, sürekli...

Türkiye’nin En Ünlü Dondurmacıları

Dondurmanın adı geçince bile yediden yetmişe herkesin yüzünün güldüğü bir gerçek. Çünkü o hem insanı serinleten yapısıyla hem de çeşitlerinin çok olmasıyla tartışmasız en...

Yemek Hikayeleri

Nerede Ne Yenir?

Türk Mutfağı

Bir Şehir Bir Yemek: Diyarbakır’ın Meftunesi

Doğu ve batıyı birleştiren bir noktada Dicle Vadisine hâkim bir tepe üzerinde konumlanan Diyarbakır, Karacadağ'dan Dicle'ye kadar uzanan geniş bazalt platosunun doğu kenarında; Karacadağ...

Salata Tarifleri

Gastromanya'yı Takip Edin