Makedonya Yemekleri

Ünlü Makedon Mezeleri

Tarih boyunca birçok farklı kültüre ev sahipliği yapan Balkan toprakları, bu kültürlerin her birinden kendisine bir şeyler katarak bugünkü zengin gastronomisine ulaşmıştır. Makedonya mutfağı...
1

Makedonya’nın Öne Çıkan Şarap Rotaları

Henüz 1991 yılında bağımsızlığını kazanmış çiçeği burnunda bir ülke olsa da aslında Makedonya’nın kökleri bundan çok çok önceye, MÖ 7000’lere uzanıyor. Zengin tarihi kalıntıları,...
1

Makedon Mutfağına Özel Noel Lezzetleri: Baba Tala’s Kozinjak ve Bannock Ekmeği

Hristiyan Ortodoks ülkelerinden Makedonya’da Jülyen takvimine göre 6 Ocak’ta Badnik (Noel Arifesi) ve 7 Ocak’ta Noel kutlanır. Çeşitli toplumsal etkinlerle...

Mutfakta Neler Oluyor?

Ekim’de Tüketmeniz Gereken Meyve ve Sebzeler

Günümüzün gelişen imkanları ve teknolojinin ilerlemesi sayesinde artık neredeyse her mevsim her meyve ve sebzeyi marketlerde, manavlarda bulabiliyoruz. Hal böyle olunca da...

Evde Buzlu Kahvelerin Yapımı

Yaz ve bahar aylarında uyanmamın ve serinlemenin en iyi yolu büyük boy bir bardak buzlu kahve olabilir! Zincir kahve dükkanlarını özlediğimiz karantina günlerinde hasretimizi...

Bayat Ekmekle Lezzetli Tarifler

Ekmek içeriğindeki zengin besin maddeleri, sağlıklı karbonhidrat kaynağı olması ile hem sofralarımızın baştacı hem de 'kilo yapar' gibi yaygın kanının aksine diyet...

Dünya Mutfağı

Tek Malzeme Beş Tarif

Haftanın Malzemesi: Enginar

Enginar mevsimi geldi! Uzun yıllar antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından tıbbi ve sağlık nitelikleri açısından övülen enginarın yararları göz ardı edilemez. Enginar: sebze, fasülye,...

Yaza Yönelik Patlıcanlı Tarifler

Gerçekten o olmasaydı eksik kalırdık. Mutfağımızda ve kalplerimizde öyle bir yerde ki bıraksalar kahvaltıda bile tüketeceğiz. Mezesini yaptık, salatasını yaptık, kebabını yaptık, kızarttık, zeytinyağlısını yaptık,...

Okumadan Geçme

Kış Yaklaşırken Evde Hazırlayabileceğiniz Konsantre Meyve Suları

Dolaplardan montları, kabanları yavaş yavaş indirmeye başladığımız şu günlerde soğuk havalar kapımızı çalıyor. Kış yaklaştıkça kışlık hazırlıklar yapma vakti de geliyor. Bu...
2

Ketojenik Tarifler

Günümüzde popüler hale gelen beslenme şekillerinden biri de ketojenik beslenmedir. Tarihi 1900’lü yıllara kadar dayanan kanser, epilepsi gibi önemli hastalıkların tedavisinde kullanılan ketojenik diyet önemini...

Lezzet Köşesi

Diyete Uygun Biscotti Tarifleri

Sağlıklı beslenme, artık bir çok insan için spor yapmakla birlikte uzun bir yaşam sürmenin ilk şartı olarak kabul görüyor. Haliyle sevdiğimiz, sürekli...

Türkiye’nin En Ünlü Dondurmacıları

Dondurmanın adı geçince bile yediden yetmişe herkesin yüzünün güldüğü bir gerçek. Çünkü o hem insanı serinleten yapısıyla hem de çeşitlerinin çok olmasıyla tartışmasız en...

Yemek Hikayeleri

Nerede Ne Yenir?

Türk Mutfağı

“Bir Şehir-Bir Yemek” Siirt’in Perde Pilavı

Bugün, Türkiye’nin gastronomi haritasında çok özel bir yere sahip olan Siirt’e yakından bakalım istiyoruz. Siirt’i ve mutfağını biraz daha yakından tanımak ve...

Şenlikli Enginar

Salata Tarifleri

Gastromanya'yı Takip Edin