Mutfakta Neler Oluyor?

TATLI PATATES, PATATESE KARŞI!

Patates dünyada pirinç, mısır ve buğdaydan sonra en çok kullanılan dördüncü karbonhidrat kaynağı. Farklı kültürlerde birçok kullanımını görüyoruz. Özellikle son yıllarda tatlı patatesin adını...

GASTRONOMİST 2017 İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI

21-24 Eylül arasında İstanbul’un önemli tarihi mekanlarında gerçekleşecek olan Uluslararası Gastronomist 2017, Türk mutfağının tanıtımı ve geleneksel dünya mutfaklarının gösterimi için önemli bir etkinlik....

TÜRKİYE’NİN KAHVE FESTİVALLERİ DEVAM EDİYOR

Kahve ve Çikolata Festivali, Aydın'ın Kuşadası ilçesinde, 19-23 Temmuz tarihleri arasında gerçekleşti. Deniz ve kahve kokusunun buluştuğu festivalde; ücretsiz kahve dağıtımının yanı sıra katılımcılara çikolatalı pasta yapım...

Dünya Mutfağı

Tek Malzeme Beş Tarif

HAFTANIN MALZEMESİ: HARDAL

Anavatanı Batı Asya ve Avrupa olup, genelde Akdeniz çevresindeki ülkelerde yetişen hardalın çok fazla çeşidi bulunsa da, en bilinen üç çeşidi siyah hardal, beyaz hardal...

HAFTANIN MALZEMESİ: MISIR

Mısırın kesinlikle mutlulukla bir ilgisi olmalı. Hele yaz gelince sokaklardan yayılan haşlanmış mısırın kokusunu duyduk muydu değmeyin keyfimize. Yaz aylarının vazgeçilmezi mısır, mutfağımızın da popülerleri...

Okumadan Geçme

KARAYİPLER’İN LEZZETLİ İKSİRİ: ROM

Rom, şeker kamışı suyu ya da şeker kamışından elde edilen mayanın damıtılmasıyla üretilen bir içki çeşididir. Karayip içkisi olan romu Avrupa’ya tanıtan Kristof Kolomb...

TROPİKAL MEYVELERLE YARATICI TARİFLER

Son birkaç yıldır daha önce hiç görmediğimiz tropikal meyveleri market ve manavlarda bulmak çok kolaylaştı. İthalatlarının kolaylaşması hatta bazılarının Türkiye’de yetiştirilmeye başlanmasıyla bazı tropikal...

Lezzet Köşesi

BASİT BOŞNAK MANTISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Rumeli mutfağı, coğrafi sebeplerden dolayı olsa gerek, hamur işi ve et üzerine şahane lezzetler içeriyor. Çeşit çeşit el açması börekler ve mantılar özellikle hamur...

ŞİRDENCİ BEDO’DA SOLUKLANMA (Adana Notları III)

Kebapçı Mesut'un ardından lezzet yolculuğumuza devam ediyorum. Sağdaki ilk köşebaşında 24 saat müşterilerine hizmet veren Şirdenci Bedo’ya kadar yürüyüp, dışarıda oturuyorum. Geçen zaman her şeyi...

Yemek Hikayeleri

Nerede Ne Yenir?

Türk Mutfağı

GAZİANTEP MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

"Dünya yüzünden geniş bir ili, göz alıcı büyük yapıları her yerden aranan eşyası, birçok mezraları, bolluk ve verimliliği, bitimsiz yiyecek ve içecek pınarları ve...

Salata Tarifleri