Mutfakta Neler Oluyor?

Tarifname Temel Aşçılık Eğitimi 20 Temmuz’da başlıyor

20 Temmuz tarihinde başlayacak ve 8 hafta sürecek olan Tarifname Temel Aşçılık Eğitimi'nde mutfağınızda lezzetli yemekler yapmaktan yemek kültürüne kadar merak ettiğiniz tüm sorularınızın yanıtlarını...

BEYOĞLU GASTRONOMİ FESTİVALİ 23 MAYIS’TA BAŞLIYOR

Beyoğlu Belediyesi’nce düzenlenen Beyoğlu Gastronomi Festivali, Türk ve dünya mutfağından farklı lezzetleri 23-25 Mayıs tarihleri arasında Taksim Meydanı'nda buluşturacak. 23 Mayıs'taki açılış etkinliğinde Beyoğlu Belediye...

YUMURTA YEME ŞEKLİNİZ KİŞİLİĞİNİZİ ELE VERİYOR

Kızartılmış, çırpılmış veya haşlanmış; yumurta yemek için birçok yol vardır. Tavuk, ördek veya bıldırcın yumurtası fark etmeksizin, yumurta nesiller boyunca kahvaltıda vazgeçilmez olmuştur. Peki...

Dünya Mutfağı

Tek Malzeme Beş Tarif

HAFTANIN MALZEMESİ: KIRMIZI TURP

Roma Dönemi'nden önce Avrupa'da yetiştirilmeye başlanmış ve genel olarak salata sebzesi olarak tükettiğimiz kırmızı turpun tam da zamanı. Boylarına, tadına, renklerine ve olgunlaşmaları göre çeşitlilik gösteren...

HAFTANIN MALZEMESİ: KAHVE

Kimisi için güne başlamanın formülü, kimisi için akşam üstü keyfi, kimisi için de günün her saatinde vazgeçilmez bir lezzet olan kahve sadece bir içecek değil,...

Okumadan Geçme

GİRİT MEZELERİ

Çeşitlilik açısından oldukça zengin olan Yunan Mutfağı'nda öne çıkan lezzetler, sebze ve deniz ürünleri. Bunda ülkenin coğrafi yapısının payı oldukça büyük. Salata ve meze...

YÜZYILLIK BİR KÜLTÜR: TURŞU TARİFLERİ

Kavanozda sirkeyle veya limon suyuyla beraber saklanan turşu, iştah açmasının yanı sıra hazmı kolaylaştırması ve lezzetli olup yemeklerin tadını daha iyi hale getirdiği için...

Lezzet Köşesi

USTALARIN MEKTEBİ: KEBAPÇI MESUT (Adana Notları II)

Yıllar sonra gene mutfağı ile efsane olmuş kenteyim. Uluslararası zincirin bir parçası olan otele gitmek üzere alandan taksiye biniyoruz, kent ışıl ışıl. Şöförümüz “Adana’ya...

DENİZ GEZMİŞ İÇİN KAÇIRILAN UÇAKLA ADANA (Adana Notları I)

Gecenin karanlığında uçağım tekerlerini yumuşakça Adana Şakirpaşa Havalimanı pistine koyduğunda iş hayatımın ilk seyahati olarak bu şehre gelişimin üzerinden nerede ise otuz yıl geçmiş...

Yemek Hikayeleri

Nerede Ne Yenir?

Türk Mutfağı

GAZİANTEP MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

"Dünya yüzünden geniş bir ili, göz alıcı büyük yapıları her yerden aranan eşyası, birçok mezraları, bolluk ve verimliliği, bitimsiz yiyecek ve içecek pınarları ve...

Salata Tarifleri