Mutfakta Neler Oluyor?

2. ADANA LEZZET FESTİVALİ BAŞLIYOR!

Adana Valiliği’nin ev sahibi olduğu Çukurova Kalkınma Ajansı’nın değerli destekleriyle düzenlenen Adana Lezzet Festivali’nin ikincisi, 12 – 14 Ekim tarihleri arasında Adana’da düzenleniyor. Adana’da Merkez...

GAZİANTEP GASTRONOMİ FESTİVALİ 20 – 22 EYLÜL’DE

UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dâhil edilerek adını tüm dünyaya duyuran Türkiye’nin güzel şehri Gaziantep, festivale hazırlanıyor. 20 - 22 Eylül tarihleri arasında gerçekleşecek...

ENERJİ KAYNAĞI BOZYAZI KAVUTU CANA CAN KATIYOR

Mersin iline bağlı Bozyazı ilçesinde çalışmalarını gerçekleştiren Dokuma ve Kültür Ürünleri Geliştirme Derneği'nin bir ürünü olan Cankat Çoban Helvası ya da diğer adıyla Bozyazı...

Dünya Mutfağı

Tek Malzeme Beş Tarif

HAFTANIN MALZEMESİ: MOR PATATES

Çok uzun yıllar önce Güney Amerika’da keşfedilen ve tanrıların yiyeceği olarak kabul edilen mor patates, ülkemizde yeni yeni keşfedilmeye başlamıştır. ABD Tarım Bakanlığı’na göre...

HAFTANIN MALZEMESİ: KÖRİ

Başlıca Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmez baharatıdır köri ve aslında birçok baharat karışımından meydana gelmiştir. Zerdeçal, sumak, kimyon, kişniş gibi farklı baharatlar...

Okumadan Geçme

BENMARİ NEDİR, NASIL YAPILIR?

Benmari usulü eritme yöntemini hepimiz duymuşuzdur. Mutfakla birazcık haşır neşir olan birinin mutlaka kulak aşinalığı olduğu bir yöntemdir benmari usulü eritme yöntemi. Öncelikle benmarinin...

TATLILARIN BAŞ TACI: KARAMEL

Karamel; şekerin yavaş yavaş ısıtılması sonucunda eriyerek moleküllerinde oluşan değişiklikler sonucunda kahverengiye dönüşmesi ve güzel bir lezzet kazanması yolu ile yapılan bir yiyecektir. Herkesin severek...

Lezzet Köşesi

NOHUT PİYAZ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Sıcak yaz günlerinde veya kışın, etin veya balığın yanında ya da sadece kendisi bile bir öğün olacak şekilde her an keyifle yiyeceğiniz lezzetli ve...

BASİT BOŞNAK MANTISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Rumeli mutfağı, coğrafi sebeplerden dolayı olsa gerek, hamur işi ve et üzerine şahane lezzetler içeriyor. Çeşit çeşit el açması börekler ve mantılar özellikle hamur...

Yemek Hikayeleri

Nerede Ne Yenir?

Türk Mutfağı

KURU VE YAŞ TARHANA NASIL HAZIRLANIR?

Tarhana, Anadolu'da yaygın olarak kullanılan milli çorbalarımızdan biridir. Temel olarak sade yoğurt, un ve sebzelerden oluşan karışımı barındıran bir çorba olmakla birlikte yaş ve...

Salata Tarifleri