Salata azizim! Nasıl güzel şeydir, nasıl lezzetli bir diyardır. Bu yazıda, sevgili okurlar, sofralarımızın olmazsa olmazı, tadına hiç doyamayacağınız 5 salata tarifi derledik sizlere. Öyle ki her malzemeden, istediğiniz gibi bir mükemmellik yaratıyorsunuz. İçine ne koysak hep yakışıyor, ölçüleri kaçırmadan tabi. Bazen hızlı ve pratik ana öğün, bazense soframızın en güzel üyesi, bazen de okulda veya işte her yere taşınan bir lezzet bombası. Kısacası salata bir yaşam tarzı 🙂
LABNE-MERCİMEK-DOMATES AŞKI: VEJETARYEN SALATA
MALZEMELER
- 400 gr kahverengi mercimek
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1/3 su bardağı kıyılmış taze dereotu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 3 adet olgun bahçe domatesi
- 1/2 su bardağı taze kişniş
- 1 çay kaşığı sumak
- 150 gr labne
- 1 çorba kaşığı limon rendesi
Yapılışı:
Mercimeği haşlayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Ardından ikisini de orta boy bir karıştırma kabına koyun ve dereotunu da ekleyip karıştırın. Sarımsağı iyice ezip küçük bir kaseye koyun. Üzerine imon suyunu, yağı, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın. Mercimekli kaseye döküp iyice karıştırın. Ardından servis tabağına alın. Domateesleri küçük dilimlerde doğrayarak üzerine dizin. Kişnişi serpiştirin. Labneyi kutusundaki suyundan iyice süzüp parça parça kesin. Bunları da tabağa ekleyip en son üzerine sumak serpin ve servis yapın. Afiyet olsun.
KARİDESLİ SEZAR SALATA
MALZEMELER
- 300 gram pişmemiş karides eti
- 1 diş sarımsak
- 1 arpacık soğan
- 1 yumurta
- 4 büyük dilim kepekli ekmek
- Kızartma yağı, tercihen zeytinyağı
- 4 adet jambon
- 2 küçük marul
- 30 gram bebek ıspanak
- 1/3 bardak sezar sosu
- Rendelenmiş parmesan
Yapılışı:
Bir mutfak robotuna karidesi, kabuğunu soyduğunuz sarımsağı, arpacık soğanı ve yumurtayı kırarak koyun. İyice küçülene kadar robottan çekin. Ekmekleri dizin ve kenarlarını kesin. Karides karışımını bu ekmeklerin üzerine eşit şekilde yayın. Her dilimi 4 üçgen şeklinde kesin. Yapışmaz bir tavada orta ateşte yağı kızdırın. Karidesli ekmekleri atın ve 1-2 dakika kızartıp çıkarın. Yağından iyice süzün. Jambonları da aynı tavada rengi dönüp çıtır çıtır olana kadar kızartın. Marulu ve bebek ıspanağı geniş bir servis tabağaına alın. Üzerine karidesli ekmek kızartmasını ekleyin. Jambonları ekleyin ve en son parmesan serpip servis yapın. Afiyet olsun.
ZEYTİNLİ TAVUK SALATASI
MALZEMELER
- 1 su bardağı kuskus
- 1/4 su bardağı doğranmış çekirdeksiz kalamata zeytin
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı kıyılmış Kapari
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 210 gram yağsız tavukgöğsü
Yapılışı:
Tavukgöğsünü hjülyen kesip kızartın. Kuskusu paket talimatlarına göre pişirin. Piştikten sonra soğuk suyal durulayıp süzün. Büyük bir kapta zeytin, maydanoz, kapari, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsağı çırpın. Üzerine kuskusu ekleyip karıştırın. En son tavukları ekleyip tekrar karıştırın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun.
NO-COOK YAZ SALATASI
MALZEMELER
- 2 su bardağı küp doğranmış karpuz
- 1/2 su bardağı ince dilimli kırmızı soğan
- 2 büyük taze yeşil incir
- 2 büyük taze kahverengi incir
- ¼ bardak ufalanmış beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çorba kaşığı doğranmış taze nane
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1/4 çay kaşığı iri deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Bir servis tabağına karpuzu koyun. Üzerine soğanı serpiştirin. İncirleri yarım yarım kesip koyun. Peyniri serpin. Ayrı küçük bir kasede yağ, limon suyu ve balı karıştırıp salatanın üzerinde gezdirin. Nane ve fesleğeni serpin, en son balzamik sirkeyi her tarafına dökün. Tuz ve karabiberi de ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
MACARONİ SALATASI
MALZEMELER
- 1 paket macaroni makarna
- 1 bardak mayonez
- 1/4 su bardağı beyaz sirke
- 2/3 bardak beyaz şeker
- 2+ 1/2 yemek kaşığı hardal
- 1+1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 büyük soğan
- 2 kereviz sapı
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1/4 bardak rendelenmiş havuç
Yapılışı:
Makarnayı paket talimatları doğrultusunda pişirip ardından soğuk suyla durulayın ve süzün. Büyük bir kapta mayonez, sirke, şeker, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Soğan ve kerevizi doğrayın, yeşil biber, havuç, makarnayı bu kaba atın ve karıştırın. Servis yapmadan önce en az 4 saat, ancak tercihen gece boyunca soğutun. Afiyet olsun.
