Tanzanya Yemekleri

Özellikle Türk damak tadına uygun lezzetlerin sıkça görüldüğü Tanzanya, zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Kıyı kesimlerde deniz ürünlerinin ve tropikal ürünlerin yaygın olduğu ülkede daha içerilere gidildiğinde bakliyatlar, cassava, darı, kırmızı et ürünleri ön plana çıkmaktadır. Tanzanya mutfağının en belirgin özelliği yemeklerde bolca Hindistan cevizi kullanılmasıdır. Tanzanya mutfağı çorba konusunda da oldukça zengindir. Ana yemekler ise genellikle sote et veya tavuk şeklinde yapılmaktadır. Yanlarında tüketilen pilavlarda ise zerdeçal, karanfil, zencefil gibi baharatlar kullanılmaktadır. Tanzanya’da çay kültürü de yaygındır. Tanzanya yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

TANZANYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Türk mutfağına fazlasıyla benzeyen Tanzanya mutfağı çeşitli çorbalara ev sahipliği yapmaktadır. Salatalık çorbası, soğan çorbası, havuç çorbası ve balkabağı çorbası bunların önemli örnekleri arasında gelmektedir.

Devamını Oku

TANZANYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Tanzanya, Doğu Afrika’nın güneyinde, kıyı şeridi bulunan, tropikal iklime sahip ve yeryüzü şekilleri bakımından zengin bir ülkedir. Özellikle Türk damak tadına uygun lezzetlerin sıkça görüldüğü Tanzanya, zengin bir yemek kültürüne sahiptir.

Devamını Oku

PİLAVLI TAVUK TANGANIKA

Malzemeler:

  • 1-1/2 kiloluk körpe bir tavuk
  • 2 bardak pilavlık pirinç
  • 1-1/5 bardak sade yağ
  • 2 baş soğan
  • 4 adet  havuç
  • 250 gr domates
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 3 bardak tavuk suyu

Devamını Oku

MTORI

Malzemeler:

  • 1 kilo et
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 10 adet doğranmış yeşil muz
  • 4 orta boy doğranmış patates
  • 2 orta boy doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Devamını Oku

ZANZİBAR PİLAVI

Malzemeler:

  • 600 gr pirinç
  • 800 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 3 adet küp doğranmış soğan
  • 4 adet küp doğranmış domates
  • 4 adet soyulmuş ve elma dilim doğranmış patates
  • 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş elma
  • 200 gr kuru üzüm
  • Yarım çay kaşığı çörek otu
  • Yarım çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çubuk tarçın
  • 2 çay kaşığı rendelenmiş tane zencefil
  • 6 tane kakule
  • 5 diş sarımsak
  • Kızartma yağı

Devamını Oku

MUZ ÇORBASI (SUPU YA NDİZİ)

Malzemeler:

  • 3 adet yeşil muz
  • 1.25 lt tavuk bulyon
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

Muzların kabuklarını soyup ince ince doğradıktan sonra mutfak robotundan geçiriyoruz. Ardından 250 ml tavuk bulyonu ekleyip önce tavuk suyunu yediriyoruz. Daha sonra karışımı bir tencereye koyup tuz ve karabiber ekliyoruz.  Çorbayı 45 dakika ağır ağır kaynatıyoruz. İsteğimize göre baharatları da ekledikten sonra servis ediyoruz.

Devamını Oku