İspanya Yemekleri

İspanya mutfak kültürünün en önemli özelliği zenginliğidir. Mutfakta en sık kullanılan malzeme ise zeytinyağıdır. Zeytinyağı her yemekte ve salatada sıkça kullanılmaktadır. İspanya denilince ilk akla gelen Tapas’tır. Meze ve kanepe olarak adlandırılan, günün her saatinde atıştırmalık kabul edilen yiyeceklere verilen ad olan Tapas, İspanya’nın dünya yemek kültürüne yaptığı en büyük katkılardan biridir. İspanya mutfağı peynir bakımından oldukça zengin ve dünyaca ünlüdür. İspanya’nın içki kültürüne bakıldığında ise likör, şarap ve alkollü soğuk karışımların ağırlıklı olarak öne çıktığı görülmektedir. İspanyol yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

İSPANYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Akdeniz ezgilerinin görüldüğü mutfağa hâkim olan İspanya mutfağında, zeytinyağı ve balık tüketimi oldukça yaygındır. Gazpacho ise geleneksel çorbalarındandır. Domates, sirke, sarımsak, zeytinyağı ile yapılan içine ekmek kırıntıları eklenen çorbadır. Doğranmış sebze, katı yumurta ile servis edilmektedir.

Devamını Oku

İSPANYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Avrupa ve Afrika arasında geçiş noktası olması, coğrafi konumundan dolayı çeşitli bölgelere sahip olması, çeşitli kültürlere ev sahipliği yapmış olması İspanyol mutfağının zenginliğinin başlıca özelliklerindendir. Geniş bir bölgeye sahip olmasından dolayı, hazırlanan yemekler bölgelere değişiklik göstermektedir. Akdeniz iklimine sahip olan yörelerinde incir, üzüm ve zeytin bol miktarda bulunur. Bölgenin iç kısımlarında balık tüketimi fazladır.

Devamını Oku

İSPANYOL OMLETİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 6 adet sosis (kokteyl)
  • 1 çorba kaşığı krema
  • 8 adet mantar
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Devamını Oku

PATATESLİ SARIMSAKLI İSPANYOL TAVUĞU TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 3 kaşık zeytinyağı
  • 8 parça tavuk incik
  • 600 gr küçük patates, dilimlenmiş
  • 3 baş sarımsak, kabuklu
  • 2 dal taze kekik
  • 125 ml portakal suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Devamını Oku

PAELLA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  •  2 su bardağı Arborio pirinci
  • 0.25 gr gerçek İran safranı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 15-20 adet kabuklu veya iç midye
  • 250-400 gr karides (Kabuklu Jumbo veya ayıklanmış küçük Marmara karidesi)
  • 12-15 dilim kalamar (dondurulmuş da olur)
  • 1 çay bardağı iç bezelye
  • 6-8 adet ikiye bölünüp, uzun ince dilimlenmiş taze fasulye
  • İsteğe göre kalın halkalar şeklinde dilimlenmiş taze yeşil ve/veya kırmızıbiber (acı olmamalı)
  • Küp küp doğranmış bir büyük domates
  • 4-5 diş orta boy sarımsak
  • Tuz ve bir kaç çimdik karabiber
  • 200 gr tavuk veya hindi eti (kuşbaşı veya 4 baget de olabilir)

Devamını Oku

CHURROS TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un (250 gr)
  • 1 su bardağı su (250 gr)
  • 3 adet yumurta (orta boy tanesi 50 gr civarı)
  • Yarım su bardağı tereyağı (125 gr)
  • 1 çay kaşığı tuz

Devamını Oku

GAZPACHO ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
  • 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 4 dilim ekmek içi
  • 5 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Devamını Oku

TORTİLLA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 5 adet patates
  • 5 adet yumurta
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tane taze soğan
  • Tuz – karabiber
  • 3 yemek kaşığı krema
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

Devamını Oku