Romen Yemekleri

Romanya mutfağı Bulgarlar, Türkler, Macarlar, Rumlar, Yugoslavlardan etkilenmiş bir mutfak kültürüdür. Bu sebeple de çeşitlilik Romen mutfağının en önemli özelliğidir. Türk esintileri Romanya’da yoğun olarak hissedilmektedir. Türk usulü beyaz peynir, domates, tereyağı ve çay olan ender ülkelerden biridir. Balık kültürü Karadeniz’e çok benzer. Romanya’da tercih edilen et çeşitleri dana, tavuk ve domuzdur. Sarmale, Carnati Afimati, Mici diye tabir edilen köftesi ve Tokitura ünlü et yemekleri arasında sayılmaktadır. Romen yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

ROMEN MUTFAĞINDAN ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Romanya’da tercih edilen et çeşitleri dana, tavuk ve domuzdur. Dana eti ülkede yaygın olarak Kıyma olarak kullanılmaktadır. Sarmale, Carnati Afimati, Mici diye tabir edilen İnegöl Köftesi ve Tokitura ünlü et yemekleri arasında sayılmaktadır.

Devamını Oku

ROMEN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Bulgarlar, Türkler, Macarlar, Rumlar, Yugoslavlar hepsi Romenlerden daha fazla söz sahibi olmuş ülkelerdir bu topraklarda tabi bu çeşitlilik ülkede mutfak kültürünü geliştirirken pek çok şeyi de beraberinde zayıflatmıştır. Oysa Karpatların eteklerinde ki bu ülke Osmanlı yönetimini haricinde yüzü hiç gülmemiş her savaşta yer almak zorunda kalmış minik bir ülkedir. Mutfaklarını duruma göre Romanya’da Türklerden kalma bir alışkanlık hala devam etmektedir.

Devamını Oku

VİŞNELİ SAVARİN

Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı yaş maya
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 2 kahve fincanı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 su bardağı likör
  • 1 su bardağı su
  • Vişne, kremşanti

Devamını Oku

PAPANASI

Malzemeler:

  • 500 gr taze lor peyniri ya da Ricotto peyniri
  • 2 yumurta
  • 100 gr irmik
  • 150 gr un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • Ekşi krema
  • Pudra şekeri

Devamını Oku

CIORBA RADAUTEANA

Malzemeler:

  • 1 kg sığır eti
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 büyük soğan
  • 3 orta havuç
  • 1 orta kereviz
  • 1/4 küçük lahana
  • 2 büyük patates
  • 1 kırmızı biber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 14 bardak su
  • 1 kahve fincanı sirke
  • Tuz

Devamını Oku

SÜLÜN KARPAT

Malzemeler:

  • 1 kilo bir sülün
  • 25 gr kurutulmuş mantar
  • 1 siyah domalan mantarı
  • 50 gr jambon
  • 50 gr margarin yağı
  • 1/2 bardak et suyu
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Devamını Oku

MITITEI

Malzemeler:

  • 250 gr sığır eti
  • 250 gr koyun eti
  • 80 gr kuyruk yağı
  • 40 gr koyun böbrek yağı
  • 3 kahve kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı kimyon
  • 1 kahve kaşığı yenibahar
  • 1 kahve kaşığı karbonat
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 3 kahve kaşığı kekik
  • 5 diş dövülmüş sarımsak
  • 1/2 bardak su
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı

Devamını Oku

SALTIMBOCCA

Malzemeler:

  • 8 adet küçük dana pirzola
  • 8 küçük dilim piliç salam
  • 8 adet ada çayı yaprağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı ısıtılmış et suyu
  • Tuz
  • Çekilmiş tane karabiber

Devamını Oku