Sinop Yemekleri

Sinop, eşsiz bir kültüre ve mutfağa sahiptir. Yöre mutfağında sebze ve hamur işleri hakimdir. Buna rağmen et ve Karadeniz’e kıyısı olmasında ötürü balık yemekleri de öne çıkmaktadır. En çok palamut tüketilmektedir. Palamut dolması, palamut pilaki, palamut lakerdası gibi çok çeşitli palamut tarifi vardır. Hamur işlerinden ise en meşhuru cevizli mantıdır. Genelde mantının bir yanında yoğurt, diğer yanında ceviz olacak şekilde servis edilir. Bir tür kıymalı çörek olan nokul ise Sinop’un en beğenilen lezzetleri arasında başı çekmektedir. Sinop yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

SİNOP MUTFAĞINDAN ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Balık, mısır, tereyağı Sinop lezzetleri arasında öne çıkmaktadır. Yöreye has lezzetlerde ise Karadeniz Bölgesi’nin izlerini görebilmekteyiz.

Bu lezzetlerin yanında hamur işlerinde önemli bir mutfaktır. Çok meşhur Nokul Sinop’ta fazlasıyla tüketilir. Un helvası, şekerli ekmek, nohut böreği diğer öne çıkan lezzetler arasındadır.

Devamını Oku

SİNOP MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Karadeniz’in ve Türkiye’nin en kuzeyinde yer alan ilimiz olan; Sinop, eşsiz bir kültüre ve mutfağa sahiptir. Şehrin yemeğini oluşturan etmenler arasında Karadeniz ve Marmara mutfağından izler görülür.

Devamını Oku

ALTÜST BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 çorba kasesi un
  • Su
  • Tuz
  • Tereyağı

    Peynirli İç İçin:

  • 2 dilim beyaz peynir
  • Kıyılmış maydanoz

    Kıymalı İç İçin:

  • 2 parça kavrulmuş kıyma
  • 1 tane kıyılmış kuru soğan
  • Karabiber

    Devamını Oku

CİZLEMBEÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • 3 bardak su
  • Tereyağı

Yapılışı:

Un, tuz ve suyu karıştırarak çok sulu bir bulamaç yapıyoruz. Kızdırılmış sacın üzerini özel bir çubukla yağladıktan sonra hazırladığımız hamuru sacın üzerine bir cezve yardımıyla döküyoruz. Yanlara doğru hamuru inceltiyoruz. Pişen hamuru bir büsleğeç yardımıyla çevirdikten sonra diğer tarafının pişmesi sağlıyoruz. Pişince sacdan alıp tereyağı ile yağladıktan sonra servis ediyoruz.

Devamını Oku

BALIK BİLEKE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 4 büyük parça palamut lakerda
  • 6 sap pırasa
  • 1 demet pazı
  • 3,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 adet büyük boy soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber

Devamını Oku

PALAMUT PİLAKİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 adet palamut
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • Tarçın
  • Yenibahar
  • Tuz

Devamını Oku

MISIR ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 su bardağı mısır yarması
  • 1/2 su bardağı barbunya fasulyesi
  • 1 soğan
  • 8 su bardağı su
  • 500 gr kemikli kuzu eti
  • 4 çorba kaşığı katı yağ
  • 1/2 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz

Devamını Oku

NOKUL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Kıyma
  • Soğan
  • Karabiber
  • Kuru üzüm
  • Ceviz
  • Süzme Yoğurt

Devamını Oku