Arjantin Yemekleri

Arjantin mutfağında Avrupa, Brezilya, Meksika ve Şili mutfaklarının etkileri görülmektedir. Ülke mutfağının temel taşlarından biri kırmızı ettir ve ülke et yemekleri konusunda hayli zengindir. Etle birlikte kuzeyinde tahıl tüketilirken, güneyine doğru etin yanına pirinç ve patates eşlik eder. Genelde ekmek ağırlıklı bir beslenme yerine pirinç, patates ve bulgur tüketilir. Ekmek tüketilmediği için de her yemekten sonra tatlı tüketilmektedir. Genelde sütlü tatlı tercih edilirken, Dulce de Leche adı verilen ve günün her öğününde yenilen sütlü karamelli tatlı Arjantinlilerin milli tatlısı arasında yer almaktadır. Hamur işlerinde çok fazla seçenek olmayan ülkede, yoğun bir baharat kullanımı vardır. Arjantin yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

ARJANTİN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Argentina-coffee-bag-Arjantin-kahve.jpg

Arjantin ülkesi Güney Amerika’nın doğu kıyısı boyunca kurulmuş bir ülkedir. Bu ülke uzun yıllar boyunca çeşitli antik uygarlıklara ev sahipliği yapmıştır. Bir dönem sömürge olsa da 18. yüzyıldan itibaren bağımsız bir ülke olarak yoluna devam etmiştir.

Devamını Oku

ARJANTİN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Et yemeği konusunda inanılmaz bir çeşitliliğe sahip olan Arjantin mutfağında Parilla adı verilen bir tür biftek çeşidi vardır. Bu etler büyük ve üstü açık olarak mangallarda ızgara şeklinde pişirilmektedir.

Devamını Oku

ARJANTİN USULÜ SOSLU STEAK

Malzemeler:

  • 220 gram dana bonfile
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Taze kekik
  • Rosemary (biberiye)
  • Frenk soğanı
  • 150 gram tereyağı
  • Brokoli Arjantin

Devamını Oku

CHOCOTORTA

Malzemeler:

  • Süt karameli
  • Labne peynir
  • 1 litre süt
  • Puding
  • Bir paket kakaolu bisküvi
  • Kahve suyu

Devamını Oku

SÜT KARAMELİ

Malzemeler:

  • 1 kg süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya özü (veya vanilya çubuğunun içi veya vanilya tozu)
  • 1 çay kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 kutu krema (200ml)

Devamını Oku

PARRİLLA

Malzemeler:

  • 500 gram dana pirzola
  • 1 dilimlenmiş soğan
  • 100 gram dilimlenmiş mantar
  • 3 adet dilimlenmiş havuç
  • 400 gram et suyu
  • Baharat
  • 5 adet patates
  • 100 gram un
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 50 gram tereyağı ya da margarin
  • Biraz su

Devamını Oku

EMPANADA BÖREĞİ

Malzemeler:

  • 300 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 biber
  • Tuz ve karabiber

 Hamuru İçin:

  • 5 su bardağı un
  • 1 yumurta (beyaz ve sarısı ayrılacak)
  • 1 paket maya
  • 1/2 su bardağı süt
  • 100 gr margarin
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Devamını Oku