Mısır Yemekleri

Kıyı şeridinde balık, çöl kısmında bakliyat ve kuzu, koyun gibi küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapılan Mısır’ın, Nil Nehri Deltası’nda ise pirinç üretimi yaygın olarak yapılmaktadır. Buna bağlı olarak da yemeklerde en çok tüketilen malzemeler şekillenmektedir. Mısır halkının yemekleri daha çok tencere yemekleridir. Mısır mutfağında, çorba yapımı için çeşitli baklagiller kullanılmaktadır. Yöredeki en meşhur tatlı ise Ommu Ali (Ali’nin Annesi)’dir. Mısırın en meşhur lezzetleri arasında falafel (nohut köftesi) ve kushari bulunmaktadır. Mısır yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

MISIR MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Mısır halkının yemekleri daha çok tencere yemekleridir. Pişirme yöntemlerinde ise kızartma ve ızgara tercih edilmektedir. Tencere yemeklerinde ise tercih çorbadan yanadır.                                                            

Devamını Oku

MISIR MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Kuzey Afrika bölgesi içerisinde yer alan ülke mutfak içerisinde en özgün mutfaklardan birine sahip olan Mısır, Akdeniz’e ve Kızıldeniz’e olan kıyısı ve Nil Deltası ile hem sosyo–ekonomik konumunu hem de mutfak kültürünü belirlemektedir.

Devamını Oku

KABAK TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kg bal kabağı
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 1 kahve fincanı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı fındık
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 500 gr süt

Devamını Oku

MISIR TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 125 gr mısır unu
  • 1 çorba kaşığı mısır yağı
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 kutu (200 ml) krema
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • Yarım kutu (100 ml) krema
  • 5 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı + 3/4 su bardağı toz şeker
  • Bir buçuk su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 paket çikolata sos

Devamını Oku

GÜVEÇTE MUDAMMAS TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 kaşık margarin
  • 1 kase kuru bakla
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı mercimek
  • Yeterince tuz

 Sarımsak Sosu: Devamını Oku

FUL MEDAMES TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • Yarım kilo kuru bakla
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım çay bardağı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Yapılışı:

Devamını Oku

BAKLA YEMEĞİ (FUL GLABE) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 kutu bakla konservesi veya 1, 5 kase haşlanmış bakla
  • 2-3 adet biber
  • 1 büyük domates
  • 2 büyük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım çay bardağı ayçiçek-zeytinyağı karışımı
  • Yarım  çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz

Devamını Oku

OMMU ALİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 paket yaprak hamuru
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1/2 su bardağı çekilmiş şam fıstığı
  • 1/2 su bardağı çekilmiş badem
  • 1/2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
  • 1/2 litre krem
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 15 gr tereyağı

Devamını Oku