İsrail Yemekleri

İsrail mutfağı, hem yerel yemeklerinden hem de dünyanın her yerinden gelen Yahudi göçmenlerin yemeklerinden oluşmaktadır. Dolayısıyla İsrail mutfağında, Avrupa, Balkanlar, Doğu, Türk hatta Yemen Mutfağı’nın etkileri görmek mümkündür. Öyle ki falafel, humus, şakşuka, kuskus ve zatar gibi yemeklerine İsrail mutfağında sıkça yer verilir. Yahudiliğe göre, yenilmesi serbest veya yasak olan hayvanların listesi Tevrat’ta verilmiştir. Bu durum İsrail mutfağını büyük ölçüde etkilemiştir. İsrail tatlıları, genelde Türk mutfağının etkisindedir. Baklava, kadayıf, lokma ve benzeri şerbetli tatlılar en çok tüketilen tatlılar arasındadır. Peynirle yapılan tatlılar ve kekler İsrailliler tarafından çok tüketilmektedir. Avokado ise İsrail mutfağının en ünlü meyvesidir ve oldukça fazla tüketilmektedir. İsrail yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

İSRAİL MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

İsrail Mutfağı çeşitlilik ve çeşni açısından, halkın gelmiş olduğu farklı kültürlerden getirdiği özellikleri taşıyarak kendi kültürünün mutfak karakterini de korur.

Bugünkü İsrail halkı ülkelerine gelmeden önce binlerce yıl başka kültürlerde yaşamış ve bu kültürlerden etkilenmiştir. Birlikte yaşadığı kültürlerden aldıkları ile birlikte kendi geleneksel kültürlerini de koruyan Yahudiler ülkelerine dönerken, bu kültürlerin etkilerini de birlikte götürerek zengin çeşnili bir mutfağa sahip olmuştur.

Devamını Oku

İSRAİL MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

İsrail mutfağı, hem yerel yemeklerinden hem de dünyanın her yerinden gelen Yahudi göçmenlerin yemeklerinden oluşmaktadır. 1948 yılında İsrail devletinin kuruluşundan, 1970’lerin son yıllarına kadarlık süreçte İsrail füzyon mutfağı oluşturulmuştur.

Devamını Oku

ALMODROTE

Malzemeler:

  • 1 kg kabak
  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1/2 kg tuzsuz beyaz peynir
  • 1 su bardağı taze kaşar rendesi
  • 1 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Devamını Oku

TRAVADOS

Malzemeler:

           Hamur İçin:

  • 1 bardak sıvı yağ
  • Yarım bardak su
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tutam yemek sodası
  • 1 tutam toz tarçın
  • Aldığı kadar un

Devamını Oku

PIRASA KÖFTESİ

Malzemeler:

  • 1 kg pırasa
  • 3 adet orta boy patates
  • 300 gr kıyma
  • 3 yumurta
  • Maydanoz
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

Devamını Oku

BAL SOSLU MEYVE SALATASI

Malzemeler:

  • 2 muz
  • 2 şeftali
  • 2 elma
  • 2 armut
  • 4 portakal
  • 1 salkım kara üzüm
  • 1 salkım beyaz üzüm
  • 3 çorba kaşığı bal
  • 50 gr kuru üzüm
  • 50 gr ceviz
  • 300 gr lor

Devamını Oku

HUMUS

Malzemeler:

  • 1/2 bardak – 250 gr kuru nohut
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 bardak – 1,5 litre su
  • 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı – 270 gr tahin ezmesi
  • 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1/2 çorba kaşığı – 100 ml buz-soğuk su
  • Tuz

Devamını Oku

FALAFEL

Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı iç bakla
  • 1 demet maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 demet nane
  • 1 demet kişniş
  • 2 adet yumurta
  • Sıvı yağ

Devamını Oku