Ukrayna Yemekleri

Ukrayna mutfağı dünyanın en zengin ikinci mutfağı olarak kabul edilir. Et, mantar, sebze, meyve ve otlar ülkenin mutfağının temelini oluşturmaktadır. Ana öğün olan akşam yemeğinde çorba olmazsa olmazlardandır. Ardından et, kümes hayvanı ya da balık ana yemeği oluşturmaktadır. Salatalar ise sofralarda her zaman bulunmaktadır. Ukrayna mutfağında en çok tüketilen yiyecekler arasında domuz eti, domuz yağı, yumurta, pancar, patates, lahana ve buğday unu bulunmaktadır. Ukrayna’nın en bilinen alkolsüz içeceği ise Kvas ve kefirdir. Ukrayna yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

UKRAYNA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Ukrayna mutfağında en çok tüketilen yiyecekler arasında domuz eti, domuz yağı, yumurta, pancar, patates, lahana ve buğday unu bulunmaktadır.  Farklı şekillerde yapılan domuz eti ve ondan yapılan salam ve sucuklar, Ukrayna halkının en sevdiği yiyecekler arasındadır. Kyshka, karabuğday ve kandan yapılan meşhur bir sosis türüdür.  İsli domuz sosisi, Kovbasa yine çok tercih edilip tüketilenler arasındadır.

Devamını Oku

STRUDEL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çimdik toz şeker
  • Yarım çay bardağı su

Devamını Oku

RUS MANTISI (PELMENI) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

  • 300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Devamını Oku

VARENIKI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 40 gr sıvı yağ
  • 600 gr patates

Harç İçin:

  • 150 gr su
  • Tuz
  • Ekşi krema
  • 1/2 yumurta
  • 325 gr buğday unu

Devamını Oku

KİEV KÖFTESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 500 gr tavuk göğsü
  • Tuzİç Harcı İçin:
  • 100 gr tereyağı
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 diş sarımsakDış Kaplama İçin:

    Devamını Oku

UKRAYNA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Ukrayna mutfağı dünyanın en zengin 2. mutfağı olarak kabul edilir. Bugünkü Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya’nın temelini oluşturan, atası olan Kiev Knezliği / Eski Rusya; Bizans İmparatorluğundan bu zamana zengin yemek kültürünü de taşımıştır.  Kısmen eski Sovyet yemek kültürünün etkisi altındadır.

Devamını Oku