Danimarka Yemekleri

Danimarka mutfağında hem etnik hem de dünya mutfağına özgü yemeklerin izlerini rahatlıkla bulabilmek mümkündür. Danimarka yemeklerini oluşturan temel besin maddeleri et ve patatestir. Bunun yanı sıra deniz kıyısı ülkelerinden olan Danimarka’da balık tüketimi de çok yüksektir. Mutfakta özellikle somon, karides, havyar, ıstakoz en çok tüketilenler arasındadır. Smørebrød, Danimarka’nın en ünlü atıştırmalıklarından arasında yer almaktadır. Birçok ülkede Danimarka ekmeği olarak bilinen hamur işine Danimarka’da ilginç bir şekilde Viyana ekmeği adı verilmekte, sık sık tüketilmektedir. Danimarka yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

DANİMARKA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Danimarka’nın en ünlü atıştırmalıklarından biri Smørebrøddir. Bir tür açık sandviç olarak anılmaktadır. Bol malzeme ve garnitür ile hazırlanan  favorileri arasındadır. Danimarka’da Smorrebrod çoğunlukla öğle yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir. Çok az tereyağı sürülen ekmeğin üzerine 3 kat garnitür eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Bunun gibi; renkli ve lezzetli her yiyecek bu ekmekler üzerine garnitür olarak eklenmektedir. Çeşit çeşit malzeme ile sunulmaktadır. Deniz ürünleri  ile olanları en sevilenler arasındadır.

Devamını Oku

DANİMARKA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Kuzey Avrupa ülkelerinden biri olan Danirmarka hem coğrafi yapısı ve konumu hem de kültürü ile kendi has özelliklere sahip bir ülkedir. Bu durum kuşkusuz mutfağına da yansır. Danimarka mutfağında hem etnik hem de dünya mutfağına özgü yemeklerin izlerini rahatlıkla bulabilmek mümkündür.

Devamını Oku

BALIK KÖFTESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • ½ kg derili ve ince kıyılmış balık fileto (morina,beyaz balık)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz biber
  • 5 yemek kaşığı sade ya da patates unu
  • 2 yumurta
  • 1 bardak krema
  • 1 bardak ayçiçek yağı

Devamını Oku

KİMYONLU LAHANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler :

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 bardak iri iri kıyılmış lahana
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 5 çay kaşığı kimyon tohumu

Devamını Oku

ÜÇ PEYNİRLİ PATATES TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler :

  • ¾ bardak rendelenmiş keskin chedar peyniri
  • ¾ bardak mavi ufalanmış peynir (danish blue cheese)
  • 1/3 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
  • 5-6 adet büyük patates
  • 4 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Değirmen karabiber
  • ¼ bardak kıyılmış soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 bardak süt ( krema da olabilir)

Devamını Oku

DANİMARKA SANDVİÇİ (SMØRREBRØD) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 dilim ekmek ( siyah ekşi mayalı ekmek ya da herhangi bir ekmek de olabilir)
  • 1 parça tereyağ
  • 1 haşlanmış yumurta
  • 8-10 adet baby karides
  • 1 tatlı kaşığı minik minik kıyılmış kırmızı soğan
  • 1 dilim limon
  • 1 tatlı kaşığı mayonez

Devamını Oku

AEBLESKİVER TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 yumurtanın beyazı
  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 bardak buttermilk (Buttermilk Türkiye’de marketlerde satılmamaktadır. O yüzden kendiniz yapabilirsiniz. 3/4 bardak ekşi krema ve 1/4 bardak suyu karıştırın ve buttermilk olarak kullanın.)
  • 1 bardak sıvı yağ

Devamını Oku