Avusturya Yemekleri

Osmanlı, İtalya, Macar ve Alman mutfaklarının etkileri görülmekte olan Avusturya mutfağında en bilinen yemek dana etinin galeta ununa batırılarak kızartılmasından elde edilen Şnitzel’dir. Baharat kullanımı yaygın olan bu mutfakta, karabiber, tarçın ve karanfil en çok tüketilen baharatlar arasındadır. Avusturya mutfağında et ön plandadır, dana ve tavuk eti daha çok tercih edilenler arasındadır. Et yemekleri makarna, sebze ve salatalar ile servis edilmektedir. Avusturya mutfağında tatlılar da önemli bir yer tutmaktadır. Ülke mutfağında kurabiye, pasta, çikolata gibi lezzetler dikkat çeker. Avusturya yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

AVUSTURYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Avusturya mutfağının en bilinen yemeği Şnitzeldir. Dana etinin galeta ununa batırılarak kızartılmasından elde edilmektedir. Geleneksel olan diğer bir yemek ise, Tafelspitz’dir. Tafelspitz, haşlanmış dana veya sığır etinin yanında elma püresi ve çeşitli salatalarla servis edilmektedir.

Devamını Oku

AVUSTURYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Avusturya mutfağı, birçok kültürden etkilenerek kendine yer bulmuş bir mutfaktır. Osmanlı, İtalya, Macar ve Alman mutfaklarının etkileri görülmektedir. Avusturya mutfağı çoğunlukla Viyana mutfağıyla özdeşleştirilir ancak aralarında farklılıklar bulunmaktadır.

Devamını Oku

ARŞİDÜK USULÜ OMLET TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 6 adet yumurta
  • 5 tane tavuk ciğeri
  • 100 gr mantar
  • 3 kaşık margarin
  • 1 adet domates
  • Karabiber
  • Tuz

Devamını Oku

TİROLER SPECKKNÖDEL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 200 gr dana kıyma
  • 10 dilim pastırma
  • 3 dilim kepek ekmeği
  • 1 haşlanmış yumurta
  • 3 yumurta
  • 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 dal maydanoz
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber

    Devamını Oku

SACHERTORTE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

            Keki İçin:

  • 150 gr doğranmış bitter çikolata
  • 90 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr un
  • 5 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta
  • 75 gr kayısı reçelinin suyu

Devamını Oku

GERMKNÖDEL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

               Vanilya Sosu İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı mısır unu ya da nişasta
  • 1 paket vanilya

Devamını Oku

KAİSERSCHMARRN TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 200 gr un
  • 5 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 400 ml süt
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • Bir tutam tarçın
  • Bir miktar tereyağı
  • 60 gr kuru üzüm
  • 2-3 çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz

Devamını Oku