Avustralya Yemekleri

Avustralya mutfağında Asya kökenli baharat, ezme ve soslar ülke mutfağına zenginlik katmaktadır. Avustralya mutfağında ağırlıklı olarak et yemekleri bulunmaktadır. En çok tüketilen ise kanguru ve timsah etidir. Barbunya balığı ülkede en çok sevilen balık türüdür. Karides ve istiridye için ülkenin milli tatları denebilir. Tatlı üzerine pek iddialı olmasalar bile kendilerine özgü Lemington Keki ve Pavlova gibi tatlıları vardır. Geleneksel ekmekleri çavdardan yapılan Rye’dir. Milli sembolleri haline gelmiş geleneksel etkinliklerinden biri barbeküdür. İçecek konusunda Avustralya şarapları dünyanın en kaliteli şarapları arasında görülmektedir. Avustralya yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

AVUSTRALYA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Almış olduğu göçlerin etkisini görebileceğiniz bu mutfakta, Türk ve Yunan mutfağı izlerini de görebilmeniz mümkündür. Avustralya mutfağına geçen en popüler atıştırmalık çeşitlerimiz arasında ise döner ekmek, kebap ve dürüm bulunmaktadır. Asya kökenli baharat, ezme ve soslar ülke mutfağına zenginlik katmaktadır.

Devamını Oku

AVUSTURALYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Bilinen diğer resmî adıyla Avustralya Milletler Topluluğu, güney yarım kürede bulunan bir ada ülkesidir. Okyanusya kıtasında bulunan ülke, kıtanın çok büyük bir bölümünü kaplamaktadır.

Ülkenin iklim ve coğrafi konumundan dolayı aldığı göçler damak tadının oluşumunda etkili rol oynamaktadır. Daima kaliteli sofralardan oluşan Avustralya mutfağında ağırlıklı olarak et yemekleri bulunmaktadır. Hayvancılığın gelişmiş olması et tüketiminin sık olmasında etkilidir. En çok tüketilen ise kanguru ve timsah etidir.

Devamını Oku

AVUSTRALYA EKMEĞİ (DAMPER)

Malzemeler:

  • 450 gr un
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 90 gr tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
  • 180 ml su

    Servis İçin:

  • Reçel/Bal
  • Tereyağı

Devamını Oku

LAMINGTON KEK

Malzemeler:

             Keki İçin:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt veya yoğurt
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin

Devamını Oku

PAVLOVA

Malzemeler:

          Beze Taban İçin:

  • 6 yumurta akı (orta boy)
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

    Devamını Oku

PAZILI BONFİLE

Malzemeler:

  • 6 sığır bonfilesi (her biri yaklaşık 125 gr bütün yağları alınmış)
  • 6 arpacık soğanı (ince doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 4 çorba kaşığı tuzsuz esmer et (ya da tavuk) suyu
  • 250 gr pazı (kaba doğranmış)
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber (taze çekilmiş)

Devamını Oku

KESTANELİ PAVLOVA

Malzemeler:

  • 3 yumurta beyazı
  • 95 gr pudra şekeri
  • 2 gr mısır nişastası
  • 2 ml sirke
  • 2 gr vanilya
  • 500 gr kestane püresi
  • 400 ml süt
  • 200 ml krema
  • 20 gr tereyağı
  • Tuz

Devamını Oku

ANZAK BİSKÜVİSİ

Malzemeler:

  • 1/2 paket margarin
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 çay kaşığı karbonat

Devamını Oku