Boşnak Yemekleri

Boşnak mutfağının temelini et ve patates oluşturmaktadır. Bu nedenle Boşnak yemek kültüründe en yoğun et yemekleri tüketilmektedir. Başta domates ve sarımsak olmak üzere, patates, soğan yemeklerin ana malzemesi konumundadır. Üretimi yüksek olan süt yemeklerde bilhassa da tatlılarda sıklıkla kullanılmaktadır. Un da yemeklerde kullanılan temel maddeler arasındadır. Ülkede hamur işlerinde en ünlüsü Boşnak böreğidir. Bamja (Bamya): Bosna Hersek yemek kültüründeki en önemli sebzelerdendir. Ülkede sebzenin pişirilmesinde tercih edilen metot sebzelerin etle birlikte ve tıpkı Türk mutfağında olduğu gibi soğanlı bir şekilde pişirilmesidir. Mutfakta sarımsak ve yenibahar çok sık kullanılmaktadır. Ülke mutfağında son zamanlarda İtalyan, Çin mutfağı, Adriyatik ve Akdeniz kültürün etkileri de hissedilmektedir. Boşnak yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

BOŞNAK MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

Etin ve sütün fazla ve lezzetli olduğu bu balkan ülkesinde yemekler bunların etrafında çeşitlenmiştir. Et yemeklerinden en öne çıkanı Cevapi’dir. Cevapi ise ızgara et, soğan ve ekmekten oluşan bir et yemeği çeşididir. Saraybosna usulü köfte olarak bilinir. Tekirdağ Köftesi‘ni andıran bu yemek metal tabaklarda, yağlı ekmek üstünde ve sebzelerle beraber servis edilir.

Devamını Oku

BOŞNAK MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Bosna Hersek Balkanların bitişinde yer alan bir ülkedir. Tarihinde genellikle Osmanlı himayesinde kalmıştır. Orta Avrupa’nın başlangıcında yer alan bu ülke bir zamanlar Osmanlı toprağı iken sonradan küçük imparatorluklar şeklinde yaşamını sürdürmüştür. Yugoslavya’nın dağılmasından sonra bağımsızlığına kavuşan bu ülkede bu kadar yaşanmışlık kültürlerine ve mutfaklarına adeta sinmiştir.

Devamını Oku

BEGOVA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 3 adet tavuk göğsü veya 3 büyük tavuk budu
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı dolusu kurutulmuş ufak boy bamya
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin

    Devamını Oku

BOŞNAK MANTISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 250 gr kıyma
  • Tuz
  • Karabiber

Devamını Oku

ZELANİK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 kilogram un
  • Su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Nişasta

    Ispanaklı İç Harcı:

  • ½ kilogram ıspanak
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Devamını Oku

BOŞNAK BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 kg un
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • Yeterince su
  • 200 gr beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz

Devamını Oku