Alman Yemekleri

Almaya’nın zengin kültürünün etkisiyle, mutfak kültürü de oldukça zengindir ve Alman yemekleri tüm dünyada çok sevilir. Alman yemeklerinin en önemli özelliği bölgeler arasın tarif farklılıkları göstermesidir. Baskın olarak etkisini gösterenler ise Thuringia, Saksonya ve Saxony-Anhal bölgelerinin mutfaklarıdır. Ülke mutfağının en belirgin özelliklerinden biri yerel ürünleri kullanmasıdır. Alman mutfağında tüketilen temel gıdaların başında et gelmektedir. Ülkenin en önemli et ürünü sosistir. Sebze yemekleri pek tercih edilmese de en popüler olanları patatesten ile yapılanlardır. Pasta ve turta çeşitleri en çok tüketilen tatlılar arasında başta gelir. Alman yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

ALMAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

IMG_4032-350-x-233

Alman mutfağı oldukça zengin ve değişik tatları içerisinde bulunduran bir mutfaktır. Yöreye göre değişiklik gösterebilen geleneksel yemekleri mevcuttur. Türingiya bölgesi, sosisleri ile meşhurdur. Türingiya sosislerinden en meşhurları Thüringer Mettwurst ve Feldkiekerdir. Feldkieker, tütsülenmiş ve kurumaya bırakılmış sosis türüdür. Öte yandan her bölgenin ve hatta şehrin kendine has yöntemlerle hazırladığı sosisler vardır. Berlin’de köri sosla hazırlanan Currywurst, Nürnberg’de diğer sosislere göre daha küçük boyutlara sahip Nürnberg sosisi, Frankfurt’ta Frankfurt sosisi popülerdir.

Devamını Oku

ALMAN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Bölgeden bölgeye değişen sosyal ve politik bir düzenin olduğu ve değişkenliklerin bir araya gelerek zengin bir kültürün doğmasına ön ayak olduğu bir ülke Almanya. Mutfak kültüründe de durum farklı değil. Geleneksel Alman mutfağını tanımlamak için ülkenin önce sosyal tarihine göz gezdirmek gerekir. Ardından mutfak kültüründeki bu zenginlik anlaşılacaktır.

Devamını Oku

PATATES SALATASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 kg patates
  • 250 ml su
  • 6 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Zerdeçal
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • Et bulyon
  • 1 adet salatalık

Devamını Oku

BEZELYE ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1,5-2 su bardağı tane bezelye
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet et bulyon
  • 5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Devamını Oku

MUZLU ALMAN PASTASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 3 fincan un
  • 2 adet muz
  • 1 paket vanilya
  • 4 adet yumurta
  • 3 fincan şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

  • 125 gr margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 3 bardak süt

Devamını Oku

ALMAN ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 bardak süt
  • 1 tutam tarçın
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 fincan mısır nişastası
  • 1 adet yumurta
  • Yeterince limon suyu

Devamını Oku

KARAORMAN PASTASI (SCHWARZWALDER KİRSCHTORTE) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 180 gr kakaolu pandispanya
  • 280 gr çekirdeksiz vişne kompostosu taneleri
  • 40 gr rendelenmiş bitter çikolata
  • 7,5 gr pudra şekeri (1 çorba kaşığı)

Krem şokolası için: Devamını Oku

ALMAN SİMİDİ (PRETZEL) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  •  4 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Alabildiği kadar su

Devamını Oku

MAULTASCHEN TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 kg un
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 200 gr mantar

    İç Harcı İçin:

  • 200 gr kıyma veya 200 gr peynir
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz
  • 1 tane soğan

Devamını Oku