Özbekistan Yemekleri

Orta Asya mutfağından olan Özbekistan mutfağı, Türk mutfak kültürüne dayanır. Ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalı olan Özbekistan’da süt ve süt ürünleri ile yapılan yiyecekler ön plandadır. Çoğunlukla yetiştirilen koyun, keçi, sığır ve bazı yörelerde yetiştirilen at ve devenin sütleri tüketilmektedir. Özbek mutfağında çok baharat kullanılmaktadır. Fergana ve Taşkent yörelerinde yaşayan Özbekler acı ve keskin baharatlı yemeklerden hoşlanmaktadır. Bununla birlikte acı ve aromalı baharatlar da yemeklerin ayrılmaz bir parçası olarak tüketilmektedirler. Özbekistan yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.

ÖZBEKİSTAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

SSCB ile birlikte geçen 70 yıl ve var olan siyasi tarihi ile Özbek mutfağında değişme ve gelişmenin başlıca dinamikleri oluşmuştur. Dünya üzerinde mutfak kültürünü dış etkilere karşı korumuş çok az ülke mutfağı bulunur fakat beslenme şekillerinde komşu kültürlerle etkileşim olur. Nitekim Özbekistan mutfağında da aynı durum gerçekleşmektedir.

Devamını Oku

ÖZBEKİSTAN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

Orta Asya mutfağından olan Özbekistan mutfağında Türk mutfak kültürüne dayanır. Mutfağında diğer Türk boylarında olduğu gibi bol yemek çeşidine rastlanmaktadır.

Devamını Oku

NAR ŞERBETİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 litre nar suyu
  • 1.1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Vanilya (arzu edildiği kadar)

Yapılışı:

Şekeri bir tencereye koyup su ilave ediyoruz. Kaynattıktan sonra hazırlanan nar suyunu katıyoruz. İstediğimiz kadar vanilya koyduktan sonra soğuk olarak servis ediyoruz.

Devamını Oku

ÇALAP SALATASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 2 orta boy salatalık
  • 1 bağ kırmızı turp
  • 6 adet taze soğan
  • ½ demet dere otu
  • ½ demet taze reyhan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 kg yoğurt

Devamını Oku

AYVALI PİLAV TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 750 gr kuzu yada dana eti
  • 900 gr pirinç
  • 4-5 büyük boy kuru soğan
  • 300 gr sıvı yağ
  • 2-3 orta boy ayva
  • 900 gr havuç
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yeteri kadar tuz

Devamını Oku

NARIN TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 1 Kg. Un
  • Aldığı kadar Su
  • 2 Kg. At eti
  • 4 Orta Boy Kuru soğan
  • 2 Büyük Boy Havuç
  • 3- 4 Orta Boy Domates
  • Yeteri kadar Tuz
  • 500 Gr. Çiçek Yağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Devamını Oku

MAŞ HORDA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 500 gr parça et
  • 100 gr kuyruk yağı
  • 1 su bardağı maş
  • 1/2 su bardağı maş
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 3 orta boy domates
  • 1 orta boy patates
  • Yeteri kadar tuz

Devamını Oku