KANSERİ ÖNLEYEN 10 BESİN
Zararlı alışkanlıkları bıraktıktan sonra, yeme-içme düzenimiz de kanseri önemli ölçüde etkileyen bir etmen. Dünya’da bulunan tüm sebze ve meyveler ayrı ayrı içeriklere sahip. Biz de bu amaçla kansere yakalanmayı önleyen 10 adet birbirinden sağlıklı ve zengin içerikli besini açıklamak istedik.
- BROKOLİ
Brokoli, güçlü antikanser özelliklerine sahip olan, yeşil, lifli sebzelerde bulunan bir bileşik olan sülforafan içerir. Bir test çalışması, sülforafanın, meme kanseri hücrelerinin boyutunu ve sayısını % 75’e kadar azalttığını göstermiştir. Benzer şekilde, hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, sülforafanın, fareler üzerinde prostat kanseri hücrelerini öldürmeye yardımcı olduğunu ve tümör hacmini % 50’den daha fazla azalttığı kanıtlanmıştır. Bu anlamda brokolinin haftada birkaç öğün tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
- FASULYE
Fasulye lif bakımından oldukça yüksek bir besindir. Bazı çalışmalarda kolorektal kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceği bulunmuştur. Bir çalışmada kolorektal tümör hastalığı olan 1.905 kişi takip edilerek kuru fasulye tüketenlerin tümör nüksü riskinin azalma eğiliminde olduğu bulunmuştur. Bir hayvan araştırması ayrıca, siyah fasulyenin kolon kanseri hücrelerinin gelişimini % 75’e kadar engellediğini de bulmuştur. Bu sonuçlara göre, her hafta birkaç porsiyon fasulye yemek, lif alımınızı artırarak kanser riskini de azaltmaktadır.
- KIRMIZI MEYVELER
Etli ve zarlı kırmızı meyveler antosiyaninlerle dolu, dolayısıyla antioksidan özelliklere sahip bitki pigmentlerini içerdiği için kanser riskini de azaltmaktadır. Bir çalışmasında, kolorektal kanserli 25 kişi, yedi gün boyunca yabanmersini özü ile tedavi edildi, bunun sonucunda ise kanser hücrelerinin büyümesinin % 7 oranında azaldığı tespit edildi. Buna benzer bir tedavide siyah ahudununun da özofagus tümör insidansını % 54’e kadar azalttığını ve tümör sayısını % 62’ye kadar azalttığını tespit etmiştir. Bu bulgulara dayanarak, her gün diyetinizde bir porsiyon kırmızı meyve kansere yakalanma riskinin düşmesi için tüketmeniz tavsiye edilmektedir.
- TARÇIN
Tarçın, kan şekeri azaltma ve iltihap azaltma dahil olmak üzere sağlıklı birçok fayda ile ünlüdür. Ek olarak, bazı tüp ve hayvan araştırmaları, tarçının kanser hücrelerinin yayılmasını engellemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bir test tüpü çalışması tarçın ekstraktının kanser hücrelerinin yayılımını azalttığını ve bu tür hücreleri öldürdüğünü göstermiştir. Özellikle tümör hücrelerinin boyutunda ciddi bir küçülme görülmüştür. Günde 1 / 2–1 çay kaşığı tarçını içeceğinize ya da yiyeceğinize karıştırarak tüketmeniz tavsiye olunmaktadır.
- KURUYEMİŞ
Araştırmalar, fındık, ceviz, yer fıstığı, badem, antep fıstığı gibi yemişlerin, içeridiği sağlıklı yağlar dolayısıyla kanser riskini önlediğini göstermiştir. Örneğin, 19.386 kişinin katıldığı bir araştırmada, düzenli kuruyemiş tüketenlerin diğerlerine oranla kanserden ölme riskinin oldukça düşük olduğu görülmüştür. Başka bir çalışma 30.708 katılımcıyı 30 yıla kadar takip etmiş ve düzenli olarak fındık tüketme alışkanlığına sahip insanlarda kolorektal, pankreas ve endometriyal kanser riskinin azaldığı tespit edilmiştir.
- ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağı mucize besinlerden biridir, bu nedenle Akdeniz diyetinin bir temel taşı olarak bu diyetin ne kadar başarılı ve sağlıklı olduğu tartışılmaz bir konudur. Özellikle zeytinyağı ağırlıklı yemeklerin çok fazla tüketildiği ailelerde meme kanseri riskinin diğerlerine göre oldukça düşük olduğu görülmüştür. 28 ülkenin kanser oranlarına bakıldığında, zeytinyağı tüketiminin fazla olduğu ülkelerde kanser oranlarının da düşük olduğu tespit edilmiştir.
- ZERDEÇAL
Zerdeçal, en yararlı baharatlardan biridir. Aktif madde olarak antienflamatuvar, antioksidan ve hatta antikanser etkilere sahiptir. Kolon kanseri riski taşıyan 44 hasta üzerindeki etkileri incelendiğinde, 30 günlük bir takibin ardından, günde 4 gram zerdeçal tüketiminin, lezyon sayısını % 40 azaldığı görülmüştür. Bu yönden, zerdeçalın özellikle akciğer, meme ve prostat kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlatmada etkili olduğu bilinmektedir.
- TURUNÇGİLLER
Limon, greyfurt ve portakal gibi narenciye ürünleri, sindirim ve üst solunum yolları kanserine yakalanma riskini, içeridiği zengin antioksidanlardan dolayı, azaltma görevi görür. Yapılan son çalışmalarda haftada en az üç porsiyon narenciye tüketiminin mide kanseri riskini % 28 oranında azalttığı tespit edilmiştir.
- KETEN TOHUMU
Yüksek oranda lif içeren ve kalp için sağlıklı yağlar içeren keten tohumu kanser hücrelerinin engellenmesi aşamasında önemli besinlerden biridir. Bir çalışmada, meme kanseri olan 32 kadının bir kısmına keten tohumu içeren bir kapsül, diğer kısmına da plesebo uyguladılar. Çalışmanın sonunda, keten tohumu grubunda, tümörlerin büyümesinin durduğu tespit edilmiştir. Keten tohumu lif bakımından yüksek olduğu için özellikle kolorektal kansere karşı bir koruyucu görevi görmektedir.
- SARIMSAK
Sarımsağın aktif bileşeni, birçok test tüpü çalışmasında kanser hücrelerini öldürdüğü tespit edilen bir bileşik olan allisindir. Allisin, özellikle mide bölgesindeki kanserli hücrelere karşı büyük bir savaşçıdır. 471 erkek üzerinde yapılan bir araştırma, daha çok sarımsak üretenlerde prostat kanseri riskinin diğerlerine göre daha az taşıdığını göstermiştir. Günde yaklaşık 1 diş sarımsak tüketerek, siz de kendinizi kanserli hücrelerden koruyabilirsiniz.
