Kıtır kıtır bir ara öğün yapmayı hangimiz sevmiyoruz ki? Arkadaş sohbetlerinin yanında, film izlerken, bir şeylerle uğraşırken oyalanmak için ve daha birçok sebeple elimiz kuruyemişlere gidiyor. Sadece atıştırmalık olması değil, sağlıklı yağları içermeleri de tüketmeye itiyor bizleri. Dolayısıyla uzmanlar tarafından beslenmemizde de sıklıkla yer vermemiz isteniyor.
Saymakla bitmeyen kuruyemişlerin hem sade halleri hem de soslu tatları farklı lezzetler sunuyor bize. Zararlı atıştırmalıkların, abur cuburların yerine bu kuruyemişleri tercih etmek çocuklar için de ideal seçenekler arasında geliyor.
Bu kez sade hallerinden çıkarıp biraz daha farklı bir tat katmak istiyoruz kuruyemişlere. Farklı soslar ve çeşitli baharatlarla, kuruyemişleri harmanlayıp yeni lezzetler açığa çıkarmaya çalışıyoruz.
Tadı damağınızda kalacak birbirinden lezzetli soslu kuruyemiş tariflerini sizler için derledik. Üstelik evde yapması da oldukça pratik! Şimdiden afiyet olsun.
KIRMIZI BİBERLİ MISIR
Malzemeler
- ½ kg kurutulmuş mısır tanesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karışık baharat
Yapılışı: Mısırları geniş bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve buzdolabında 24 saat kadar bekletin. Dolaptan çıkardığınız mısır tanelerinin suyunu süzüp kuru bir kaba alın ve yağlayın. Ardından tuz ve biberi ekleyip iyice harmanlayın. Karışımı fırın tepsisine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız mısırlarınız soğuduktan sonra servis yapın.
SUSAMLI CEVİZ
Malzemeler
- 3 su bardağı Kaliforniya cevizi
- 1 çay bardağı susam
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı:Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Soya sosu, hardal, yağ, sarımsak tozu, zencefil ve balı bir kapta birleştirip karıştırın. Karışıma cevizleri ve susamı ekleyip tekrar hafifçe karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı fırın tepsisine alıp yayın. Cevizlerinizi fırında 30 dakika kadar pişirip servis yapın.
BAHARATLI BADEMLER
Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ badem
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Zeytinyağı, sarımsak tozu, kırmızı biber ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştırın. Karışıma bademleri ilave edip iyice karıştırın. Ardından bademleri fırın tepsisine alın ve fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Pişen bademleriniz soğuduktan sonra servis yapın.
BALLI KARIŞIK KURUYEMİŞLER
Malzemeler
- 1 çay bardağı badem
- 1 çay bardağı kaju fıstığı
- ½ çay bardağı fındık
- ½ çay bardağı Kaliforniya cevizi
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı ezilmiş biberiye
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Geniş bir kasede yağ, 2 yemek kaşığı bal, tarçın ve biberiyeyi birleştirip karıştırın. Karışıma kuruyemişleri ilave edip tekrar karıştırın. Ardından fırın tepsisine yayın ve fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kuruyemişlerinizin üzerine kalan balı dökün ve 10 dakika daha pişirin. Son olarak soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra servis yapın.
ŞEKERLİ KURUYEMİŞLER
Malzemeler
- 1 su bardağı kaju fıstığı
- 1 su bardağı badem
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı pulbiber
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Şeker, tuz, tarçın ve kırmızı biberi küçük bir kapta birleştirip karıştırın. Başka bir kapta yumurta beyazını köpürünceye dek çırpın. Yumurta beyazı ve baharatları birleştirin. Kuruyemişlerinizi fırın tepsisine serip üzerine karışımı dökün. Fırında 35-40 dakika kadar pişirdikten sonra soğumasını bekleyip servis yapın.
