Böbrekler gerek işlevleri gerekse vücuda sağladığı faydalar ile yeri önemli organlardır. Hayati olarak önem arz eden böbreklerin sağlığı ise bu noktada dikkat edilmesi gereken bir konudur. Dolayısıyla yaşam boyunca görevlerini sağlıkla yerine getirebilmeleri için böbreklerin korunması gerekmektedir.
Böbrek sağlığı açısından genel olarak sağlığımıza dikkat etmenin yanında özellikle böbrekler için faydalı olan besinleri de vücudumuza almaya özen gösterilmelidir. Her ne kadar mucize besin diye bir şey olmasa da bazı besinler bazı hastalıkları önlemede ve bazı organları korumada ön plana çıkmaktadır. Böbrekler için öne çıkan besinlerden biri de yüksek oranda içerdiği kalsiyum ve D vitamini ile yoğurttur. Ara öğünlerde, taze meyve ya da sebzelerle birlikte tüketilen yoğurt, özellikle vitamin ve minerallerle birleştiğinde aktifleşerek faydalı hale gelmektedir. Börek fonksiyonlarını olumlu şekilde etkileyen besinlerden birkaç tanesini sizler için derledik.
1)Elma : Böbrek hastalığı bulunan bireylerin diyet listelerindeki başlıca meyve elmadır. Özellikle kırmızı elma böbrek hastalıklarının hem tedavisinde hem de hastalığın önüne geçilmesinde önemli bir görev üstlenmektedir. Hemen her gün tüketilen elma böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesinde etkili rol üstelenmektedir.
2)Kabak Çekirdeği : Demir, çinko gibi minerallerin yanı sıra omega-3 içeriğiyle de böbrek hastalıklarında etkili olan kabak çekirdeği, şekeri dengelemeye ve böbrekleri temizlemeye yardımcı olmaktadır.
3)Maydanoz : Böbrekleri temizleyici, çalışmasını destekleyici, su dengesini sağlayıcı maydanoz böbrek sağlığı için ön planda olan besinlerden biridir. Hem çiğ olarak hem de yemeklerin içinde kullanılan maydanoz demir emilimi sağlanmasında ve depoların doldurulmasında da önemli etki göstermektedir.
4)Yaban Mersini : Böbrek sağlığını korumada en etkili besinlerden biridir. Özellikle böbrek yetmezliği için ilaç gibi etki göstermekte ve hem hastalıktan koruma hem de tedavi sürecinde etkin rol üstlenmektedir.
5)Bal Kabağı : Özellikle Böbrek taşı hastalıklarına karşı etkili bir besindir. İçerisinde yer alan kalsiyum sayesinde böbrek taşı oluşumunu önlemeye birebirdir.
6)Somon : Somon, omega-3 içeriği yüksek olan balıklardan biridir ve bu sayede böbrek hastalıklarını önlemede önemli rol oynamaktadır. Hem hastalıktan korunma adına hem de hastalıktaki tedavi sürecinde beslenmede mutlaka bulunması gereken besinlerden biridir. Böbreğin fonksiyonlarını sağlıklı şekilde yerine getirebilmesi için destekleyici görev üstlenmektedir.
7)Pirinç : Böbrek hastalıklarında hastalığın gidişatının düzenlenmesi amacıyla beslenme listelerinde sıklıkla yer alan besinlerden biridir. Bu açıdan pirinç ve pirinç lapası şeklinde tüketilmesi, hastalığın durumunu olumlu yönde etkilemektedir.
8)Mürdüm Eriği : Vitamin içeriği yüksek olan mürdüm eriği, kalp hastalıklarına fayda göstermesi yanında böbrek hastalıkları için de elzem besinlerden biridir. İyi bir antioksidan kaynağı olan mürdüm eriği böbrek hastalıkları ile mücadelede oldukça etkilidir.
9)Armut : Böbrek dostu olan meyveler arasında yer alan armut, böbreklerin aktif olarak çalışmasına yardımcı olmaktadır.
10)Ayrık Otu : Etkili bir idrar söktürücü olması ile vücuttan toksinlerin atılmasını sağlayarak böbreklerin temizlenmesine yardımcı olmaktadır.
Böbrek sağlığınız için faydalı olan besinleri sıralamış ve anlatmışken bu besinlerle oluşturabileceğiniz lezzetli ve pratik tariflere değinmeden olmaz dedik. Birbirinden güzel böbrek sağlığını koruyucu tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
SOMONLU ÇORBA
MALZEMELER :
- 1 adet doğranmış patates
- 1 adet doğranmış havuç
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı tavuk suyu
- 6 adet doğranmış mantar
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 parça doğranmış somon fileto
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
Yapılışı : Orta boy bir tencerede patates, havuç, su ve tavuk suyunu 10-15 dakika kadar pişirin. Ardından mantar ekleyip pişirmeye devam edin. Bu esnada küçük bir kapta un ve sütü iyice karıştırıp tencereye ekleyin ve karıştırın. Mantarlar yumuşamaya başladığında çorbaya peynirleri ilave edin. 1-2 dakika piştikten sonra altını kısıp somonları ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve dereotu ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapın.
YABAN MERSİNLİ SMOOTHİE
MALZEMELER :
- 1 su bardağı badem sütü
- 1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
- 1 adet dilimlenmiş muz
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 çay kaşığı badem yağı
Yapılışı : Tüm malzemeleri bir araya getirip blenderden geçirin. Ardından bardağa alıp servis yapın.
MAYDANOZ ÇORBASI
MALZEMELER :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ demet kıyılmış maydanoz ve maydanoz sapı
- 3 adet doğranmış yeşil soğan
- 3 su bardağı su
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet doğranmış kereviz sapı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı : Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ardından maydanoz sapı, yeşil soğan, kreviz sapı ve sarımsak ilave edip 5-6 dakika kadar pişirin. Karışıma su ilave edip 15-20 dakika daha pişirin. Son olarak maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz oluncaya dek karıştırın. 5-6 dakika daha pişirip servis yapın.
