Hepimiz çok yemek ama hiç kilo almamak isteriz. Ama bu maalesef imkansız. Genel tariflerimizin temelini un ve şeker gibi yüksek oranda karbonhidrat içeren malzemelerin oluşturması, yediğimiz yemeklerin kalori boyutunu da arttırıyor. Fakat bugün sizler için kalorisi düşük tatlı, yemek ve salata çeşitlerini derledik. İddiaya varız ki formunuzu hiç olmadığı kadar iyi koruyacaksanız. Afiyet olsun.
DONUT MUFFİN
Şöyle tarçınlı ve hindistan cevizli, yumuşacık bir muffin hayal edin. Aynı zamanda donut tadında. Tek bir parçası 70 kalori olan bu mucizeyi ara öğünlerinizde tüketebilirisiniz. Böylece diyet haftalarının mağduru hormonlarınız mutlu, siz mutlu.
MALZEMELER
- ½ su bardağı beyaz şeker
- ¼ bardak eritilmiş margarin
- ¾ tatlı kaşığı hindistan cevizi
- ½ su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- ¼ fincan margarin
- ½ su bardağı şeker+ 1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)
Yapılışı
Fırını 190 dereceye ısıtın. 24 adet mini-muffin kabını yağlayın. Büyük bir kapta şeker, margarin ve hindistan cevizi karıştırın. Sütü ilave edin, daha sonra kabartma tozu ve unu birleştirin. Hazırlanan mini muffin kaplarını yaklaşık yarısına kadar karışımla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında üstleri hafif altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Kekler pişirirken, bir kaba 1/4 bardak eritilmiş margarin koyun. Ayrı bir kasede, tarçınla birlikte şekeri karıştırın. Muffinleri kaplardan çıkarın, her birini eritilmiş margarin içerisine daldırın ve şeker tarçın karışımı içinde yuvarlayın. Oda sıcaklığında bekledin, soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
SALATALIK SALATASI
Yapımı ve malzeme sayısı dolayısıyla oldukça basit olan bu salatayı rahatça tüketebilirsiniz. Koca bir kasesi sadece 88 kalori.
MALZEMELER
- 4 adet salatalık
- 1 küçük boy beyaz ya da mor soğan
- 1 su bardağı sirke
- ½ su bardağı su
- ¾ yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı dereotu
Yapılışı
Büyük bir salata kasesinin içine, salatalıkları ince ince doğrayın. Soğanı halkalar halinde çok ince bir şekilde kesin. Küçük bir tencereyi orta ateşte ocağın üzerine yerleştirin. İçine sirke, su ve şekeri ilave edin. Şeker iyice çözüldükten sonra kaynayana kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sosu salatalık ve soğan karışımının üzerine dökün. En son, üzerine dereotu serpin ve soğumaya bırakın. Bu salata oda sıcaklığında yenebilir, ancak salatalıkların en az 1 saat boyunca marine edilmesini sağlayın. Afiyet olsun.
MEKSİKA FASULYELİ KİNOA
Kinoayı artık sofralarımızda ana yemek olarak görmenin vakti geldi de geçiyor bile. Bir kasesi sadece 153 kalori olan bu yemeği akşamları da keyifle tüketeceksiniz.
MALZEMELER
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- ¾ fincan kinoa
- 1+ ½ su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı konserve mısır
- Yarım kilo Meksika fasulyesi
- ½ bardak taze kişniş
- 6-7 adet çeri domates
Yapılışı
Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın ve tencereye atın. Hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun. Kinoayı tencereye atın, üzerine sebze suyunu ilave edin. Kimyon, acı biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice kaynatın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve ocağın ısısını azaltın. Yaklaşık 20 dakika pişirin, kinoanın şiştiğinden emin olun. Mısırı ve çeri domatesi tencereye atıp karıştırın. 5 dakika sonra Meksika fasulyesi ve kişnişi de ilave edin, ocağın altını kapatın. Tencere kapağı kapalı halde bir süre dinlendirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
LİMON SORBE
Yaz aylarında en sevdiğimiz şeylerden biri sorbe, hem de limonlu! Okurken bile içimiz ferahladı. Sadece 70 kalori!
MALZEMELER
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 su bardağı su
- ½ su bardağı şeker
- ½ su bardağı limon suyu
- ½ su bardağı maden suyu
- 6 limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Limon kabuğunu ince dilimler halinde doğrayın. Bir tencerede limon kabuğunu, 1 bardak suyu ve şekeri karıştırın. Ocağın altını açın ve tencereyi kaynatın. Daha sonra ateşi kısın ve 5 dakika pişirin. Ocaktan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bir sürahi veya kâsede, yaptınığınız limon şurubunu, limon suyu ve maden suyuyla karıştırın. Ardından buzluğa atın. Bir buçuk saat boyunca dondurun. Ardından çıkarıp mikser ile karıştırın ve tekrar derin dondurucuya atın. 4 saat boyunca dondurun ama her saat başı çıkarıp bir kez karıştırın. Her bir porsiyonu bir limon kabuğu rendesi ile süsleyin. Afiyet olsun.
11
BROKOLİLİ BİFTEK
İşte karışınızda midenize bayram ettirecek bir ana yemek tarifi. 178 kalori olan bu yemeği afiyetle tüketebilirsiniz.
MALZEMELER
- 1/4 bardak un
- 300 ml et suyu
- 1 adet kesme şeker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 kilo kemiksiz biftek
- ¼ çay kaşığı taze zencefil
- 1 diş sarımsak
- 4 bardak doğranmış brokoli
Yapılışı
Küçük bir kasede un, et suyu, şeker ve soya sosunu birleştirin. Şeker ve un iyice homojen olana karıştırın. Bifteği ince şetirler halinde doğrayın. Ocağı yüksek ateşe ayarlayıp büyük bir tavada etleri 4 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Küçük kasedeki karışımı, taze doğranmış zencefili, sarımsağı ve brokoliyi karıştırın. Tavayı kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 ila 10 dakika, sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
