Hepimiz kahvaltıda ekmeğe bir şeyler sürüp yemeyi severiz. Kahvaltı sofralarını zenginleştiren bu lezzetleri kendimiz de evde yapabiliriz. Ekmeğe sürmelik çikolata sosu yapabilir, acuka (acıka) ve peynir ezmesi hazırlayarak kahvaltı sofralarını renklendirebilirsiniz. Hazır olanları satın almak yerine evde hazırlayacağınız soslar daha sağlıklı olacaktır. Katkı maddesi kullanmadan hazırladığınız bu sosları gönül rahatlığıyla kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Kızarmış ekmek veya kreple servis edebilirsiniz. Çeşit çeşit sos hazırlayarak misafirlerinizin kalbini çalabilir, kızarmış ekmeklerin üzerine sürdüğünüz soslarla ikindi çayını zenginleştirebilirsiniz.
Baharatlı ve acı sosları sevenler için acuka sosu kahvaltıların vazgeçilmezi olmuştur. Ev yapımı acuka (acıka) sosunu kahvaltılarda tercih edebilirsiniz. Tatlı olarak kendi çikolata sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Dışardan aldığınız çikolata soslarının içerisinde bulunan yüksek miktarda şeker, obezite riskini artırıyor. Aynı çikolata soslarını kakao ve pekmez yardımıyla hazırlayabilirsiniz. Pekmezin içerisindeki demiri de vücudunuza almış olursunuz. Hazır krem peynir ya da labne almak yerine evde peynirlerinizi zeytinyağında ezerek ekmeğe sürülebilir hale getirebilirsiniz. Faydaları saymakla bitmeyen avokadoyu ezerek ekmeğe sürülebilir hale getirebilirsiniz. Yüksek yağ ve protein içeren avokado kahvaltıda almanız gereken besin ögelerinin karşılanmasına yardımcı olacaktır. Sağlıklı bir kahvaltı atıştırmalığı olabilir. Biz de sizler için birkaç ekmeğe sürülebilir tarif hazırladık. Yanında kızarmış ekmekle servis etmeyi unutmayın!
Evde yapabileceğiniz ekmek tarifleri için de buraya tıklamayı unutmayın.
EV YAPIMI NUTELLA
MALZEMELER
Fındık ezmesi için:
- 4 su bardağı çiğ fındık
- 4 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezi
Nutella için:
- 4 yemek kaşığı çiğ kakao
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 6 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Fındık ezmesi için verilen malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar mutfak robotunda karıştırın. Daha sonra çiğ kakaoyu, vanilyayı, Hindistan cevizi yağını, keçiboynuzu pekmezini ve tuzu ekleyip tekrar mutfak robotundan geçirin. Homojen ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar devam edin.
ACUKA (ACIKA)
MALZEMELER
- 10 yemek kaşığı domates & biber salçası
- 6 diş sarımsak
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kimyon
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
Sarımsakları ezin. Bir tavaya zeytinyağını ve salçayı koyun. Salçayı kavurun. Daha sonra baharatları ekleyin. Son olarak sarımsakları dökün. Ve 1-2 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Altını kapattıktan sonra ekmek içlerini ve dövülmüş cevizleri ekleyin. İyice karıştırın ve yedirin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın ve cevizle süsleyerek servis edin.
GİRİT EZMESİ
MALZEMELER
- 100 g tam yağlı peynir
- 50 g tulum peyniri
- 3 tepeleme yemek kaşığı lor peyniri
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
- 4 yemek kaşığı file fıstık
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Fesleğen
- Pul biber
Yapılışı
Tam yağlı peyniri, tulum peynirini ve loru bir kaba alın. Zeytinyağı ve sarımsağı ekleyip ezmeye başlayın. İyice karıştırıp ezin. Ceviz içini ve fıstığı ilave edin. Daha sonra pul biberi ve fesleğeni ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına yayın ve üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin.
AVOKADO EZMESİ
MALZEMELER
- 2 olgun avokado
- 1 adet limon
- Karabiber
- Pul biber
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı
2 adet olgun avokadoyu çekirdeklerinden ayırın. Derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine limon suyunu, karabiber, pul biber, tuz, sarımsak tozu ve zeytinyağını ekleyin. Bir çatal yardımıyla homojen bir görünüm alana kadar ezin. Kıvam aldıktan sonra servis tabağına alın. Sosu yayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
BALLI FINDIK EZMESİ
MALZEMELER
- 125 g fındık
- 190 g bal (yarısını çiçek yarısını çam balı kullanabilirsiniz)
Yapılışı
Fındıkların aroması daha iyi ortaya çıksın diye 10 dakika fırınlayın ve ardından rondodan geçirin, iyice ufalandıktan sonra içerisine balı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra cam kavanozda muhafaza edin.
