Çocuklar ve büyükler için eğlenceli atıştırmalıkları marketlerden satın almak yerine evde hazırlayabilirsiniz. Pasta süslemek için, çay veya kahvenin yanında ikram etmek için, çalışırken atıştırmak için evde kendi jelibonunuzu yapabilirsiniz. İçerisinde bulunan malzemeleri bildiğiniz ve katkı maddesi koymadığınız için marketlerde satılan jelibonlardan daha masum olacaktır. Sevdiğiniz meyvelerin suyuyla karıştırarak istediğiniz aromayı verebilirsiniz. Bunun için meyve sularını veya aktarlarda satılan meyve aromalarını tercih edebilirsiniz. Marketlerde oldukça fazla çeşidine rastlamak mümkün. Siz de evinizde değişik tatlar deneyebilirsiniz. Ekşi tatlardan hoşlanıyorsanız limonlu jelibonlar, şekerli tatlardan hoşlanıyorsanız çilekli veya böğürtlenli jelibonlar hazırlayabilirsiniz.
Yabancı ülkelerde jelibon tüketimi ülkemize göre fazladır. Yüksek miktarda şeker içerdiği için kontrollü tüketmek gerekir. Fazla tüketilmesi durumunda obezite ve kalp hastalıklarına neden olabileceği bilinmektedir. Kilo kontrolü sağlamak ve zayıflamak isteyen kişilerin tüketmemesi önerilir. Nadiren atıştırmalık olarak veya ikram etmek amaçlı evde yapabilirsiniz.
Jelibon yapımı aslında sanıldığı kadar zor değil. Jelatine ve tatlandırıcılara ihtiyacınız olacak. Ve istediğiniz şekli verebilmeniz için kalıp satın almanız gerekecek. Büyük şehirlerde daha kolay bulabileceğiniz yıldız, kalp ve ayıcık şeklinde kalıplar satın alabilirsiniz, internetten de sipariş edebilirsiniz. Eğlenceli figürlerde jelibonlar hazırlayarak tatlılarınızı süsleyebilirsiniz. Organik gıda boyaları kullanarak renk renk jelibon yapabilirsiniz. Kalıp satın almak istemiyorsanız silikon buz kalıplarını kullanabilir daha sonra keserek istediğiniz boyuta getirebilirsiniz. Jelibonlarınızı kapalı kaplarda 3 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Katkı maddesi ve koruyucu eklemediğimiz için daha fazla sürede bekletmemeniz önerilir. Jelibonun en önemli malzemesi jelatin. Satın alırken güvenilir bir markadan satın almaya dikkat edin. Yüksek miktarlarda şeker içerdiği için sağlıklıdır demek doğru olmasa da marketlerde satılan jelibonlara göre oldukça masum kalacaktır. Birçok katkı maddesinden ve koruyucudan mahrum olduğu için ev yapımı jelibonları tercih edebilirsiniz. Sizler için hazırladığımız farklı aromalardaki jelibon tariflerine göz atalım
PORTAKALLI JELİBON
MALZEMELER
- 1 portakal
- 6 yemek kaşığı jelatin
- 6 su bardağı şeker
- Turuncu gıda boyası
- 1 misket limonu
- 1,5 su bardağı soğuk su
- 2 su bardağı kaynar su
- Sıvı yağ
Yapılışı
İstenilen kalıpları hazırlayın ve sıvı yağ ile yağlayın. Bir tencereye soğuk suyu dökün ve jelatini koyun. Ardından sıcak suyu ekleyip jelatini eritin. Jelatin eridikten sonra şekeri dökün ve 30 dakika pişirin. Ocaktan alın. Bu sırada portakalın suyunu sıkın. Kabuklarını rendeleyin. Portakal suyunun içine 1 limenin suyunu sıkın. En son hazırladığımız jelatine ilave edin. 1-2 damla turuncu gıda boyası damlatın. Ve kalıplara paylaştırın. Kalıplara sıcak olarak döktükten sonra soğumasını bekleyin ve 4 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra istediğiniz gibi şekillendirip üzerine şeker serperek servis edebilirsiniz.
KOLALI JELİBON
MALZEMELER
- 100 ml su
- 8 yemek kaşığı jelatin
- 300 ml kola
- Şeker
Yapılışı
Derin bir karıştırma kabına suyu dökün. Jelatini ekleyin ve karıştırın. Mikrodalgada 1 dakika bekletin veya jelatin eriyene kadar pişirin. Daha sonra jelatine kolayı dökün ve iyice karıştırın. İstediğiniz boyutta kaplara bu karışımı dökün ve 1 saat dondurucuda bekletin. Çıkardıktan sonra istediğiniz boyutlarda kesin ve üzerine şeker serpin.
ELMALI JELİBON
MALZEMELER
- 4 su bardağı elma suyu
- 2 yemek kaşığı jelatin
- Yeşil gıda boyası
- Dışını kaplamak için renkli şeker veya pasta süsü
Yapılışı
Elma suyunu bir tencereye boşaltın. Üzerine jelatini ekleyip karıştırın. Jelatin eriyene kadar kaynatın. Daha sonra 1 – 2 damla yeşil gıda boyası damlatın. Kalıplara dökün 4 saat buzdolabında bekletin. Jelibon donunca dolaptan çıkartın ve üzerini istediğiniz şekerle kaplayın.
