Tüm zamanların en çok izlenen dizilerinden Friends’te çok sayıda yemek anı olduğunu biliyor muydunuz? Çoğu oldukça komik sahnelerde başrolü oynayan bu yemekler, Friends hayranlarının kalbinde her zaman çok özel bir yere sahip oldular.
Bitmesinin üzerinden yıllar geçmesine rağmen etkisini hiç kaybetmeyen Friends’in en ikonik yemeklerini birlikte hatırlayalım mı? Üstelik ani gelen bir “Friends temalı parti verme” isteklerine hazırlıklı olarak yemek tarifleriyle birlikte. Ne de olsa tüm büyük arkadaş gruplarında hem Joey gibi yiyen hem de Monica gibi yemek pişirmeyi seven biri mutlaka bulunur.
Geleneksel İngiliz Trifle’ı (Rachel’ın Etli Trifle Tatlısı)
6. sezonun en akılda kalıcı anlarından biri de yemek pişirme konusunda bir parça beceriksiz olan Rachel’ın Şükran Günü tatlısı görevini üstlenmesi. Yemek kitabının sayfalarının birbirine yapıştığını fark etmeyen Rachel, ortaya yarısı tatlı yarısı çoban böreği olan garip bir yemek (?) çıkarır ve olanlar olur.
Elbette bu tatlının orijinal tarifinde soğanla sotelenmiş dana eti yok. Diziye sadık kalmak isteyenlere engel olamayız ancak Rachel’ın aslında hangi tatlıyı yapmak istediği konusunda fikir verebiliriz😊
Malzemeler:
1 su bardağı krema
1 paket hazır kek veya kedi dili kurabiye
1 paket hazır vanilyalı puding
6 yemek kaşığı fındık ezmesi
1,5 su bardağı şekersiz Hindistan cevizi rendesi
Yarım su bardağı ahududu reçeli
250 gram taze ahududu
Yapılışı:
İşe kremayı yüksek devirde 6-7 dakika çırparak başlıyoruz. Krema iyice çırpılmış bir hale geldiğinde bir streç filmle örtüp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Vanilyalı pudingi de hazır puding yapma talimatlarına uyarak pişirip soğutuyoruz.
Ayrı bir kapta Hindistan cevizi ve fındık ezmesini karıştırıyoruz.
Hazır keki ikiye bölerek bir parçasını cam bir kaseye koyuyoruz ve üzerine ahududu reçelinin yarısını ekleyerek bir spatula ile yayıyoruz.
Reçelin üzerine vanilyalı pudingin yarısını döküyoruz. Bir kat Hindistan cevizi-fındık ezmesi karışımından ekliyoruz, onun üzerine çırpılmış kremanın yarısı ve en üste de ahududuların yarısını ilave ediyoruz.
Kasenizin büyüklüğüne göre bu katmanları kendiniz ayarlayabilir, kasenin ağzına gelene kadar bu sıralamayı takip ederek büyütebilirsiniz.
Tatlı hazır. Yalnızca 8 saat buzdolabında dinlendirir ve üzerini de taze nane dalları ile süslerseniz çok daha lezzetli olacaktır. Ahududu reçeli yerine jöle, hazır kek yerine de kedi dili bisküvisi kullanabilirsiniz, hatta bazı tariflerde çilek ve muz kullanıldığına da şahit olduk. Artık hangisini seviyorsanız, soğan ve etten uzak durun da😊
Nestle Toll House Kurabiyesi
Burada marka vererek bir kurabiye önermeye alışkın değiliz ama durum bildiğiniz gibi değil. Dizinin fanları hemen gülümsemeye başladı bile ama hatırlamayanlar veya izlemeyenler için açıklayalım. Yedinci sezona ismini veren “Phoebe’nin Kurabiyeleri” bölümünde Phoebe çok sevdiği aile kurabiyesi tarifinin sırrını çözmeye çalışır ve Monica da ona yardımcı olabilmek için düzinelerce kurabiye pişirir. Phoebe büyük büyük annesi Nestle Toulouse’un tarifi olduğu konusunda ısrarcıdır ancak sonra bunun aslında Nestle markasına ait bir kurabiye olduğu anlaşılır.
Nestle’nin Toll House bisküvi paketlerinin arkasında, bu kurabiyelerin nasıl yapılacağına dair bir tarif yer alıyor. Biz denemedik ama deneyen milyonlarca Friends hayranının yorumlarına bakarak bu kurabiyenin gerçekten de efsane bir lezzete sahip olduğunu söyleyebiliriz. Ne dersiniz, denemeye değer mi?
Malzemeler:
Yaklaşık 3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tuzsuz tereyağı
¾ su bardağı toz şeker
¾ su bardağı kahverengi toz şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı çikolata parçacıkları
1 su bardağı fındık
Yapılışı:
Kurabiyeyi yapmaya başlamadan önce hem fırını 190 dereceye ısıtıyoruz hem de Friends’in 7. sezonunun 3. bölümünü açıyoruz ki kurabiyeleri Monica ile birlikte pişirebilelim.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıyoruz.
Ayrı bir çırpma kabında tereyağını 1 dakika boyunca çırparak kremamsı bir kıvama getiriyoruz. Üzerine şekerleri ekleyip iki dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Sonra yumurtaları ve vanilyayı ekleyip kabarık bir krema olana kadar çırpıyoruz.
Bir kenara ayırdığımız kuru malzeme karışımımızı da ıslak malzemeye ekliyoruz ve düşük devirde biraz daha çırpıyoruz.
Son olarak çikolata parçacıklarını ve fındığı da ilave ederek bir spatula yardımı ile şöyle bir karıştırdıktan sonra elle tek tek kurabiye şeklini veriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizerek, kenarları çatırdamaya ve altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 11 dakika boyunca pişiriyoruz.
Bu klasik çikolatalı kurabiye tarifi için artık tonlarca farklı tarif denemenize de gerek kalmadı.
Ross’un Hindili “Artık” Sandviçi
Şükran Günü’nün ertesi günü, akşam yemeğinden artan hindi etleriyle sandviç hazırlamak Amerika’da neredeyse gelenekselleşmiş bir olay. Biz de bunu pekala kalan tavuk yemeği ile yapabiliriz ama Ross’un “hayatımdaki tek iyi şey” diye tanımladığı ve biri yanlışlıkla sandviçini yediğinde öfke nöbeti geçirdiği bu sandviçlerin orijinaline sadık kalmak isterseniz kendinize önce bir hindi pişirmeniz gerekecek.
Malzemeler:
Hindi eti
3 yemek kaşığı patates püresi
Evde olan herhangi bir sos
Evde olan herhangi bir peynir
İki dilim ekmek
Yapılışı:
Adı üzerinde bu bir “artık sandviç”. Yani buzdolabında ne varsa, sandviçinizi zenginleştirmek için kullanabilirsiniz. Bir gün öncesinden kalan Rus salatası da olabilir bu, çemen de, krem peynir de.
Sıralamayı da istediğiniz gibi yapabilirsiniz ama patates püresini en alta koyup üzerine hindi etini, onun üzerine de asidik olabileceğini düşündüğünüz herhangi bir sosu yayarsanız daha dengeli bir lezzet elde edersiniz.
Hazırladığınız sandviçi tost makinesinde ekmeğin üzerinde çizgiler oluşana kadar basabilir veya tavada kızartabilirsiniz. Her iki şekliyle de şahane olacağına eminiz.
Chandler’ın Üçüncü Favori Yemeği: Mac and Cheese
Canımız Chandler’ımızın Şükran Günü’nden ne kadar nefret ettiğini bilirsiniz. Ebeveynlerinin boşandıklarını söylemek için bir Şükran Günü’nü seçmeleri, o sırada dokuz yaşında olan Chandler için büyük bir travma haline gelir ve o günden sonra hiçbir Şükran Günü’nü kutlamaz. Ta ki üniversite yıllarında arkadaşlık etmeye başladığı Ross’un onu bir Şükran Günü’nde eve götürene ve Monica ona “Mac and Cheese” yapmayı teklif edene kadar.
Üstelik bu teklif, Monica’nın gelecekteki mesleğini seçmesiyle de ilişkili. Chandler yemeği yedikten sonra Monica’ya “sen şef olmalısın” diyerek memnuniyetini ifade eder. Gelecekte birbirine aşık olup evlenecek olan Monica ve Chandler’ın hayatında büyük bir yer tutan Mac and Cheese’in hikayesi böyle. Üstelik o, Chandler’ın deyimiyle “üçüncü favori yemeği”.
Malzemeler:
500 gram chifferi rigati (dirsek) makarna
150 gram cheddar peyniri
150 gram kaşar peyniri
75 gram tereyağı
20 ml zeytinyağı
75 gram un
350 ml süt
200 ml krema
25 gram hardal
1 diş sarımsak
20 gram toz şeker
Tuz, karabiber
Üzeri için:
25 gram tereyağı
50 gram toz parmesan peyniri
Yapılışı:
Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve bir tutam tuzla birlikte makarnaları ekleyip yedi dakika boyunca haşlıyoruz.
Bir tavada tereyağını erittikten sonra unu ve ince doğranmış sarımsağı kavuruyoruz. Kavurduktan sonra sütü de ilave ederek koyu bir beşamel sos elde ediyoruz.
Sosumuz hala ocaktayken kısık ateşe alıp içine rendelenmiş cheddar ve kaşar peynirini, kremayı, toz şekeri, hardalı ve baharatları ekliyoruz. Peynirler eriyene kadar karıştırıyoruz.
Eğer sosunuz çok kıvamlı olursa açmak için biraz süt ekleyebilirsiniz.
Haşladığımız makarnamızı sosumuzla bir güzel harmanladıktan sonra büyükçe bir borcama alıyoruz. Üzerine tereyağı ve parmesan peynirini karıştırarak yaptığımız sosu boca edip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp sıcak sıcak servis ediyor ve Chandler Bing’i bolca anarak Mac and Cheese’imizin tadını çıkarıyoruz.
