Ofisten ya da okulda çıktınız, yorgun argın eve geldiniz ve hemen yemek yemek istiyorsunuz. Dışardan söylemek yerine, mümkün olan en çabuk, en basit ve en sağlıklı yemeği tercih ederdiniz değil mi? Eğer cevabınız “evet” ise sizleri bu içeriğin derinliklerine alalım. Zira sizler için güzel önerilerimiz var 🙂
SEBZELİ SOMON
MALZEMELER
- 4 adet somon fileto
- 2 çay kaşığı artı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 fincan haşlanmış fasulye
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 250 gram taze ıspanak
- Limon dilimleri
Yapılışı:
Izagaranızı açın. 2 çay kaşığı yağ ile somonları ovalayın. Hepsini ızgaraya yerleştirip her tarafı 5-6 dakika kadar pişirin. Bu arada, büyük bir tavada, kalan yağı orta ateşte ısıtın. Sarımsakları kıyıp tavaya ekleyin; 15-30 saniye veya kokusu çıkana kadar pişirin. Fasulyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın. Ispanakları ekleyip solana kadar pişirin. En son, somonu ıspanaklı karışım ve limon dilimleriyle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
ÇABUK ERİŞTE
MALZEMELER
- 350 gram yumurtalı erişte
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Kaya tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1/4 fincan taze rendelenmiş Parmesan
Yapılışı:
Yumurtalı erişteyi paket talimatlarına göre pişirin. Pişirip süzdükten sonra terayağını tencerede eritip erişteyi onunla karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra sıcak sıcak, parmesanla servis yapın. Afiyet olsun.
TAVUK FAJİTA
MALZEMELER
- 1/2 fincan artı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 fincan limon suyu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 kg kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- Kaya tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 3 adet biber
- 1 büyük soğan
Yapılışı:
Büyük bir kapta, 1⁄2 bardak yağı, limon suyu, kimyon ve kırmızı pulbiberi çırpın. Tavuğu tuz ve karabiber ile ovun, sonra bir kaseye koyun ve üzerini örtün. Buzdolabında en az 30 dakika-2 saat kadar dinlendirin. Pişirmeye hazır olduğunuzda, kalan 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Tavuğu alıp kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, sonra şeritler halinde dilimleyin. Biber ve soğanları ince ince doğrayıp tavaya ilave edin. 5 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavuğu ekleyip biraz karıştırın ve ekmekle sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
3 PEYNİRLİ SPAGETTİ
MALZEMELER
- 1 paket spagetti
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Kıyılmış 3 diş sarımsak
- 3/4 fincan yoğun krema
- 3/4 fincan düşük sodyumlu tavuk suyu
- 3/4 fincan rendelenmiş parmesan-eski kaşar-tulum peyniri karışımı
- Kaya tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
Yapılışı:
Spagettiyi paket talimatlarına göre pişirin. Suyundan 1 bardak ayırıp makarnayı süzün. Bu arada, orta ateşte, büyük bir tavada, yağı ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Sonra krema, tavuk suyu ve ayırdığınız makarna suyunun ½ ‘sini ekleyin. Pişirdiğiniz spagettiyi de ilave edip tencere iyice suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocktan alın ve sıcak sıcak, peyniri tencereye ilave edin. Kalan makarna suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi, ardından yeşil soğanı ekleyin en son tekrar karıştırın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
ENGİNARLI FIRIN TOST
MALZEMELER
- 4 kalın dilim ekşi maya ekmeği
- 300 gram dondurulmuş enginar göbeği
- 1 diş sarımsak
- ¾ bardak rendelenmiş parmesan
- ½ bardak rendelenmiş Gruyere peyniri
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi artı 1 çorba kaşığı limon suyu
- Kaya tuzu
- Karabiber
- 1/4 bardak doğranmış maydanoz
- 150 gram bebek roka
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Yapılışı:
Izgarayı açın ve ekmek dilimlerinin iki tarafını da 1-2 dakika kadar kızartın. Ardından fırını 180 dereceye açın ve orta boy bir kapta, enginar çözününce, içine kabaca doğrayın. Hemen ardından sarımsağı kıyıp ilave edin ve devamında parmesan, gruyere, ekşi krema, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Bir kaşık yardımıyla tost ekmeklerinin üzerine karışımı doldurun. Fırına atın. Peynir eriyene kadar, 8 ila 10 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine maydanozu serpin. Bu sırada bir kasede rokayı yağ, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırarak tostunuzla servis yapın. Afiyet olsun.
