Sağlıklı bir beslenmenin olmazsa olmazı kahvaltıdır. Her gün yapılan kahvaltı, çocukluktan itibaren günlük besin alımını düzene koymak, kilo kontrolünü sağlamak, özellikle okul çağı çocuklarında konsantrasyonu ve bilişsel fonksiyonları artırmak açısından büyük bir önem taşımaktadır.
Yapılan araştırmalar okula gitmeden kahvaltı yapan öğrencilerin yapmayanlara göre daha başarılı ve odaklı olduklarını göstermektedir. Bunun yanında yine araştırmalar düzenli kahvaltı yapan bireylerin diyabet hastalığından daha çok korunduğunun altını çizmektedir. Uyandıktan en geç 1 saat sonra yapılan kahvaltılar bireylerin güne daha dinç başlamasını sağlarken, gün içerisinde yapacakları öğün tercihleri için de çok daha tutarlı olmalarını sağlayacaktır. Bu sayede istenmeyen kilo artışları da görülmemiş olacaktır.
Kahvaltı öğününde hemen her besin grubundan dengeli miktarda almak kahvaltının faydalarını artırmayı sağlamaktadır. Özellikle yumurta, peynir, yağlı tohumlar, tahıllı ekmek bu grubun içinde yer alması gereken besinler arasındadır. Klasik kahvaltıdan sıkılıp kahvaltıyı çeşitlendirmek ve keyifli hale getirmek ise mümkündür. Bunun için kahvaltılık malzemeleri çeşitli şekillerde kombin etmek, farklı baharat ve bitkiler kullanmak yeterli olacaktır. Bu sayede kahvaltı alışkanlığının yitirilmesi yerine hem beslenme açısından olması gereken çeşitlilik sağlanmış olacak hem de kahvaltı yapmaya olan istek ve iştah artmış olacaktır.
Güne mükemmel başlamanızı sağlayacak ve sizi gün boyu mutlu hissettirecek birbirinden lezzetli ve pratik kahvaltı tariflerini sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun.
FISTIK EZMESİ VE ÇİKOLATALI KREP
MALZEMELER :
- 1 su bardağı un
- ¼ su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı damla çikolata parçaları
Yapılışı : Orta boy bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırın. Fıstık ezmesini orta ateşte ısıtın ve ardından vanilya ve yumurta ile birleştirip karıştırın. Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırdıktan sonra yapışmaz bir tavaya yağı döküp ısıtın. Ardından hamurunuzu kaşıkla tavaya döküp pişirin. Pişen kreplerinizi çikolata parçaları ve fıstık ezmesi ile süsleyip servis yapın.
BROKOLİ VE PEYNİRLİ OMLET
MALZEMELER :
- 2 adet çırpılmış yumurta
- ½ su bardağı su
- 1/3 demet brokoli
- ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4-5 adet çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış siyah zeytin
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı : Yumurta, tuz, karabiber ve suyu bir kapta karıştırın. Brokolinizi haşlayıp kenara alın. Orta boy bir tavada yağı ısıtın. Ardından yumurtanızı tavaya döküp pişirin. Pişmeye yakın brokoli, zeytin ve peynirinizi omletinize ekleyip 3 dakika daha pişirin ve servis yapın.
KIZARMIŞ KUŞKONMAZLI YUMURTA
MALZEMELER :
- 2 dilim kızarmış ekmek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 12 parça kuşkonmaz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
- 2 adet yumurta
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- ¼ su bardağı taze nane yaprağı
Yapılışı : Suya tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suda yumurtalarınızı 3 dakika boyunca pişirin. Bu esnada kuşkonmazları tavada 1 yemek kaşığı yağ ile hafifçe kızartın. Ekmeklerinizin üzerine kalan yağı gezdirip kuşkonmaz, yumurta, baharat ve nane yapraklarını yerleştirip servis yapın.
ELMA VE CEVİZLİ PÜRE
MALZEMELER :
- 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt
- ½ su bardağı ceviz
- 1 orta boy elma
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yapılışı : Yulaf lapası ve sütü orta ateşte 4-5 dakika kadar pişirip kaseye alın. Cevizleri yapışmaz bir tavada altın rengini alıncaya dek kızartın. Elmalarınızın kabuğunu soyup rendeleyin ve yulaf lapasının olduğu kaseye alın. Üzerinde akçaağaç şurubu ve cevizleri gezdirip servis yapın.
MEYVELİ WRAP
MALZEMELER :
- 1 adet lavaş ekmeği
- 1 çay kaşığı kakao
- ½ çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet muz
- ½ su bardağı ahududu
- ½ su bardağı böğürtlen
- 5-6 adet yaban mersini
Yapılışı : Yoğurt, kakao ve tarçını bir kasede birleştirip iyice karıştırın. Başka bir yerde muzunuzu çatalla ezin. Daha sonra lavaşınızı tavada ısıtıp dörde ayırın, üzerine önce kakaolu karışımı, ardından ezilmiş muz ve kalan meyvelerinizi yerleştirip servis yapın.
