Sandviç kültürü ülkemizde gittikçe daha da popüler hale gelmekte. Öğlen yemeklerinde atıştırmalık olarak tercih edilen sandviçler artık sabah kahvaltılarında alternatif bir seçenek olarak tercih ediliyor. Özellikle erken saatte uyananlar ve kahvaltı için fazla vakti olmayan kişiler için sandviç ve içecek ile kahvaltı etmek kolaylık sağlıyor.
Bugün Amerika’da pek çok türde sandviç tüketilmekte. Çoğu hala etli veya peynir içeren sandviçler. Bazı araştırmalar, Amerika’nın günde 300 milyondan fazla sandviç tükettiğini hesapladı. Şu anki ABD nüfusunun yaklaşık 330 milyon olduğu düşünülürse şaşırtıcı bir istatistik.
Yapabileceğimiz kaç çeşit sandviç var? Tahmin etmek imkânsız, çünkü diğer kültürlerden gelen sandviçler Vietnam’ın bánh mi, Meksika’nın tortaları ve cemitası, Arjantin’in choripánı, menülere sürekli ekleniyor ve sandviç üreticileri neredeyse her gün yeni kombinasyonlar icat ediyorlar. Her kültürün farklı bir özelliğinden yararlanılarak yeni lezzetler deneniyor. Sandviçte boyut atlayalım ve bizlerde yeni tarifler deneyelim. Sizler için birbirinden güzel sandviç tarifleri derledik. Afiyet olsun.
Kahvaltı Sandviçi
Kahvaltıda yenen özel sandviç fikri, 19. yüzyıl Londra’sındaki fabrika çalışanları arasında ortaya çıktığı söylenilmektedir. Amerikalı işçiler bu fikri benimsemişlerdir, ancak ana akım haline getiren fastfood endüstrisidir. Jack in the box, 1969’da İngiliz çöreği kahvaltı sandviçini sundu, ancak ilk kez 1972’de satılan McDonald’s’daki Egg Mc Muffin’le birlikte, bu fikir gerçekten işe yaradı. Bugün, kahvaltı sandviçleri sadece zincirler tarafından değil, ülkenin her yerindeki snack barlar tarafından da sunulmaktadır. Hemen hemen her zaman yumurta, et (çoğunlukla pastırma, sosis veya jambon) ve peynir içerir ve rulo ekmeklerle servis edilir.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 4 dilim dana füme
- 2 dilim çedar peyniri
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates
- Yarım avokado
- 1 dilim sade kruvasan ekmeği
Yapılışı:
Kruvasanı ikiye kesin ve ekmek kızartma makinesinde kızartın. Yoksa fırında da yapabilirsiniz. Yumurtaları bir kâsede çırpın ve tavada biraz zeytinyağı kullanarak gelişi güzel pişirin. Bir sos tavasında tereyağı ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş domates sosunu birleştirin. 10 dakika sos pişene kadar karıştırın ve altını kapatın. Kruvasan dilimini alın ve hazırladığınız sos ile dilimleri ıslatın. Üzerine hazırladığınız çırpılmış yumurtayı, çedar peyniri dilimlerini, dana fümeyi koyun ve ezilmiş yarım avokadoyu sürün. Diğer dilim ile üzerini kapattıktan sonra fırında 10 dakika ısıtın. Veya 1 dakika mikrodalgada tutun. Yanında çay veya meyve suyuyla tüketebilirsiniz.
Grilled Cheese Sandviçi
Bugün bildiğimiz sandviç, büyük olasılıkla, dilimlenmiş beyaz ekmek ve peynirin yaygın olarak bulunabildiği 1920’lerden kalma. Bu basit ve klasik bir sandviç türü olsa da şüphesiz en lezzetlilerinden biri. Sandviç denilince akıllara ilk olarak gelen peynir ile sayısız sandviç çeşidi üretebilirsiniz. Erimiş çedar peynirli veya kaşar peynirli bir tosta kimse hayır diyemez.
Malzemeler:
- 2 dilim tost ekmeği
- 4 dilim çedar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı:
Öncelikle iki dilim tost ekmeğini alın. İç kısmına oda sıcaklığında erimiş tereyağını, dış kısmına ise mayonezi sürün. İç kısmına peynir dilimlerini yerleştirin ve diğer ekmeğin tereyağlı yüzü içe gelecek şekilde kapatın. Tavayı ocağa koyun ve orta derecede ateşte ısıtın. Mayonezli yüzü tavaya gelecek şekilde bir yüzünü pişirin. Kızardığına emin olduktan sonra diğer yüzünü çevirin ve pişirin. Peynir eriyince sandviçinizi tavadan alın ve ikiye keserek servis yapın.
Fıstık Ezmeli Reçelli Sandviç
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli
- 2 tost ekmeği
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tost ekmeklerinin her iki tarafına da bir fırça yardımıyla tereyağı sürün. Tavada veya ekmek kızartma makinesinde kızartın. Daha sonra ekmekler sıcakken arasına fıstık ezmesini ve reçeli sürüp diğer ekmek ile kapatın. Hafif ılıkken servis yapın.
Sebzeli Sandviç
Fıstık ezmesi, reçel ve ızgara peynir dışında en sevilen sandviçlerin çoğu et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri içermesine rağmen, çeşitli sebzelerle hazırlanmış sandviçler de popüler hale geliyor. Marul, roka ve ıspanak gibi yeşiller sadece başlangıçtır. Avokado, ızgara patlıcan veya kabak, kızartılmış veya karamelize soğan, nohut ya da fasulye ezilmiş, salatalık, dolmalık biber, çeşitli filizler ve bol peynirli humus, seçeneklerden sadece birkaçı. Yumurtalı sandviçler etsiz seçenekleri daha da genişletir. Vejetaryenlerin sıklıkla tercih ettiği bir sandviç çeşidi olan sebzeli sandviçler üstelik oldukça doyurucu.
Malzemeler:
- 2 dilim tam tahıl ekmeği
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 avokado
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- Marul
Yapılışı:
Bir tavaya zeytinyağını dökün. Şeritler halinde dilimlediğiniz biberleri ve soğanları tavaya alın ve soteleyin. Daha sonra ekmeklere tereyağı sürün. Ve ekmek kızartma makinesinde kızartın. Ekmeklerden bir tanesini alın ve üzerine lor peynirini koyun. Tekrar üzerine sotelediğiniz sebzeleri koyun. Marul yapraklarını iyice yıkayıp üzerine koyun. İnce avokado dilimlerini de ekledikten sonra diğer ekmek ile kapatın. Servis edin.
Club Sandviç
Malzemeler:
- 6 dilim beyaz ekmek
- 1/2 fincan mayonez
- Marul yaprakları
- 4 adet domates
- Tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
- 3 dilim dana bacon
- 3 dilim hindi bacon
- Tatlı turşu
Yapılışı:
Ekmeği bir tost makinesinde kızartın. Marul yapraklarını yarı yarıya kesin, yığın halinde toplayın. Çift katlı bir kulüp yapmak için: Temiz bir çalışma yüzeyinde, arka arkaya 3 ekmek dilimi yerleştirin. Her ekmek diliminin 1 tarafına 1 çorba kaşığı mayonez sürün. Marul istifini, ilk ekmek dilimi üzerine koyun, üstüne 2 domates dilimi koyun ve tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Domateslerin üzerine 2 dilim dana bacon ve 2 dilim hindi bacon koyun. Hindiyi tatlandırmak için tuz ve karabiber serpin. İkinci ekmek dilimi ile tekrarlayın. İkinci katmanlı ekmek dilimi, hindi yüzü yukarı bakacak şekilde birinci katmanlı ekmeğin üzerine dikkatlice yerleştirin. Üçüncü ekmek dilimi ile örtün, mayonez tarafı aşağı doğru gelmeli. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, her sandviçi çapraz olarak 4 üçgen parçaya bölün (her parçayı kürdan yardımıyla sabitleyebilirsiniz.). Patates cipsi ve turşu ile servis yapın.
Şimdi sizlere basitçe hazırlayabileceğiniz 15 tarif daha:
Çedar ve Fümeli Sandviç
2 adet baget ekmeğin arasına çedar peynirini koyun. Tost makinesi veya mikrodalga yardımıyla peyniri eritin. Eridikten sonra arasına hindi füme yerleştirip servis yapın.
Amerikan Salatalı Sandviç
Sandviç ekmeklerinin arasına 2 yemek kaşığı Amerikan salatasını koyun. Tercihe göre mısır taneleri ve zeytin ekleyebilirsiniz. Soğuk tüketin.
Zeytinli Sandviç
2 adet tost ekmeğinin arasına 2 dilim kaşar peynirini yerleştirin. Dış kısımlarına tereyağı sürün. Tost makinesinde kaşar peynirlerini eritin. Daha sonra 10 adet yeşil zeytini ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Tost ekmeğinin arasına doldurun. Servis yapın.
Havuç Tarator Sandviç
1 adet havucu rendeleyin. İçerisine 1 yemek kaşığı lor peyniri ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz ilave edin. İyice karıştırın. Sandviç ekmeklerinin arasına tüm havuç taratoru sürün. Soğuk olarak tüketin.
Köz Patlıcan Sandviç
1 adet top patlıcanı ocakta veya fırında közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve patlıcanı iyice doğrayın. İçerisine 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet doğranmış yeşil biber, ½ çay kaşığı karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra 2 dilim tam buğday ekmeği arasına hazırladığınız sosu koyun. Soğuk olarak tüketin.
Domatesli Sandviç
İki baget ekmeğinin arasına en alttan üste doğru gidecek şekilde marul, domates, beyaz peynir, salatalık yerleştirin. Diğer baget ekmeğini üzerine kapatın. Soğuk servis edin.
Ton Balıklı Sandviç
İki baget ekmeği arasına göbek marul yerleştirin. Üzerine 100 gr ton balığı ilave edin. Küp küp dilimlenmiş beyaz peynir ve zeytinyağı ile süsleyin.
Macar Salam Sandviç
Baget ekmeğin arasına macar salam, marul ve 2 dilim kaşar peyniri yerleştirin.
Lor Peynirli Sandviç
İki dilim tam buğday ekmeğinin tabanına marul yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı lor koyun ve yayın. Üzerine siyah zeytin ezmesi sürün. Ve diğer ekmek dilimi ile kapatın.
Reçelli Sandviç
İki dilim kızarmış tost ekmeğinin arasına çilek reçeli veya vişne reçeli sürün. Kahvaltı veya ara öğünlerde tüketebilirsiniz.
Tavuk Sandviç
1 tavuk göğsünü haşlayın. Soğuduktan sonra tavuk göğsünü didikleyin. İki dilim baget ekmek arasına marul yerleştirin. Didiklediğiniz tavuk parçalarını koyun. 1 dilim kaşar peyniri yerleştirin. Karabiber ve tuzla tatlandırın.
Karamelize Soğan Sandviçi
Bir bütün soğanı ince ince doğrayın. Bir yemek kaşığı zeytinyağında tavada soğanların rengi kahverengileşinceye kadar çevirin. Daha sonra soğumaya bırakın. İki dilim baget ekmeği arasına marul ve hindi füme yerleştirin. Üzerine hazırladığınız soğanları ekleyin ve servis edin.
Peynir Sandviçi
İki dilim tost ekmeğinin arasına 1 sıra kaşar peyniri 1 sıra dana füme 1 sıra çedar peyniri bir sıra dana füme tekrar kaşar peyniri koyarak ilerleyin. 3 parmak kalınlığına erişince diğer ekmekle kapatın ve servis edin.
Turşulu Sandviç
İki dilim tam buğday ekmeği arasına salatalık turşularını ince dilimler halinde kesip yerleştirin. Marul ve beyaz peynir ekleyip servis edin.
Patates Kızartmalı Sandviç
1 adet patatesi ince dilimleyin. 1 çay bardağı sıvı yağda kızartın. Soğuduktan sonra iki dilim baget ekmeği arasına yerleştirin. İstediğiniz sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin.
