Özellikle Amerikan dizi ve filmlerinden aşina olduğumuz “frozen yogurt” yani dondurulmuş ya da donmuş yoğurt ülkemizde de kendisine yer bulmaya başladı. Ana madde olarak yoğurttan veya sütten üretilen bu lezzetli tatlıyı evde hazırlamak da mümkün. Hazır satılan frozen’lar sağlık açısından tartışma konusu olurken evde kendi hazırladığımız frozen’lar tatlı krizlerini geçiştirmek için oldukça sağlıklı bir seçenek.
Hazır satılan frozenların kalori olarak dondurmadan daha yüksek kaloriye sahip olduğu ve yoğurdun içerisinde bulunan probiyotik bakterilerin yer almadığı bilgileri söylenilmektedir. Genelde yoğurt kültürü ve tatlandırıcı kullanılarak üretilen hazır frozenlar yerine evde farklı meyvelerle hazırlayabileceğiniz frozen’ları tercih edebilirsiniz. Yine de evde hazırlarken de koyduğunuz malzemelere dikkat etmelisiniz.
Kilo kontrolü yapmak isteyen bireyler için fazla çikolata ve karamel içeren frozenlar hazırlamak kaloriyi yükseltecektir. Dondurmaya nazaran daha az kalori ve yağ içeren frozen yoğurtlar hem çok lezzetli hem de hazırlaması oldukça kolay. Hafif ve sağlıklı olduğu için son zamanlarda gözde olan frozen yoğurtları evde hazırlayarak ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca probiyotik içerdiği için bağırsak florasını destekleyerek sindirim sistemi üzerine olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Fakat frozen hazırlayacağınız yoğurdu seçerken yağ oranına dikkat etmekte fayda var. Hazır alacağınız veya dışarıda yiyeceğiniz frozen tatlıları arasından daha az yağ oranlı olanları tercih edebilir veya içerisine konulan malzemeleri daha hafif tutabilirsiniz. Daha çok meyveli ve hafif baharatlı frozenlar diyet menüleri için daha sağlıklı olacaktır. Değişik lezzetler için tarçın ekleyebilir ve tatlı isteğinizi daha da baskılayabilirsiniz. Frozen’lar misafirlere ikram etmek için hem serinletici hem de eğlenceli bir atıştırmalık olacaktır. Hazırlaması da oldukça basit olduğundan mevsim meyveleriyle kolayca hazırlayabilir ve yaklaşık 1 aya kadar dolabınızda saklayabilirsiniz. Sizler için serinletici ve lezzetli frozen tarifleri hazırladık. Birlikte göz atalım.
ÇİLEKLİ FROZEN YOĞURT
MALZEMELER
- 10-15 adet çilek
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ çorba kaşığı taze limon suyu
Yapılışı
Çilekleri önceden dondurucuda dondurun. Donmuş çilekleri, balı, yoğurdu ve limon suyunu bir karıştırıcıya koyun. Yoğurdu az yağlı tercih ederek kaloriyi düşürebilirsiniz. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar, 3 dakika mutfak robotundan geçirin. Tüm karışımı bir kâseye dökün ve yaklaşık 6 saat, tercihen gece boyunca dondurucuda dondurun. Servis ederken üzerine birkaç taze çilek eklemeyi unutmayın.
ÇİKOLATALI VE MUZLU FROZEN
MALZEMELER
- 2 adet muz
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
Muzları bir gece önceden dondurucuda dondurun. Daha sonra muzu, balı, yoğurdu, kakaoyu ve vanilya özünü mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanmamasına dikkat ederek 5 dakika kadar robottan geçirin. Daha sonra bir kaba dökün ve tüm gece boyunca dondurucuda bekletin. Servis ederken üzerine muz dilimleri koyun ve yanına sütlü çikolata parçaları ekleyin.
LİME VE MANGOLU FROZEN
MALZEMELER
- 1 adet dondurulmuş mango
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet lime
Yapılışı
Lime’ın suyunu sıkın ve kabuklarını rendeleyin. İsterseniz normal limon da ekleyebilirsiniz. Bir gece önceden dondurulmuş mangoyu dilimleyin. Mutfak robotuna balı mango dilimlerini, lime suyunu, kabuklarını ve yoğurdu ekleyin. Hepsini pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra bir kaba aktarın ve gece boyunca yaklaşık 6 saat dondurucuda bekletin. Servis ederken üzerine lime dilimleri eklemeyi unutmayın.
ANANAS VE HİNDİSTAN CEVİZLİ FROZEN
MALZEMELER
- 1 bütün dondurulmuş ananas
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Yapılışı
Daha önceden dondurulmuş ananası küçük parçalara ayırın. Mutfak robotunun içine bal, ananas parçaları, yoğurt, limon suyu ve Hindistan cevizini ekleyin. Hepsini pürüzsüz olana kadar robottan geçirin. Daha sonra bir kaba alın ve gece boyunca dondurun. Servis ederken ananas dilimleri ile süsleyin.
