Kelime olarak “likörlü şerbet” ve “meyve kokteyli” anlamlarına gelen punch, davetlerde pratik hazırlanışı ve farklı meyve ve içeceklerin uyumuyla ortaya çıkan tadıyla hafif içkilerden hoşlananların gözdesidir. Yazın açık hava partilerinin değişmez lezzetlerinden biri olan punch’lar, çok soğuk ya da çok sıcak olarak servis yapılır. Normal punch alkollü olmasına karşın alkolsüz seçeneklerinin olması da bu içecekteki seçenekleri artırmaktadır.
Bir tek ana içkiyle ve genellikle cin, votka, konyak, rom ya da viski kullanılarak hazırlanan punch’lara meyve suları, krema, çay, dondurma ve çeşitli likörler de ilave edilir. Rendelenmiş, dilimlenmiş veya ufak parçalar halinde doğranmış taze mevsim meyveleri ile süsleyebileceğiniz punch’lar, kolay hazırlanır ve lezzetinin yanında yumuşak bir içim sunar.
Royal, Ale, Pineapple, West Indian, Party, Canadian gibi birçok çeşidi bulunan bu tatlı kokteyl isteğe ve kullanılan malzemelere göre daha da çeşitlendirilebilir.
Yapımında ise ana madde genel olarak şaraptır ve alkol oranını artırmak için votka katılmaktadır. Toz şeker, istenilen çeşitte meyve suları ve meyveler de punch’ta olması gereken malzemelerdendir. Meyveler kabukları soyulmadan doğranmalıdır. Fakat limon aksine, karışıma acı tat vermemesi için kabuğu soyularak eklenir. Yine isteğe bağlı olarak karanfil ve tarçın çubuklarıyla kokteyl zenginleştirilebilir. Hazırlandıktan sonra ise 4-5 saat dinlendirilip servise sunulabilir.
Davetlerinizde kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç punch tarifini sizin için derledik. Afiyet olsun.
ANANASLI PUNCH
Malzemeler
- 4 bardak kavun likörü
- 4 bardak ananas votka
- 12 bardak ananas suyu
- 4 bardak mango suyu
- Mango dilimleri
- Ananas dilimleri
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri içi buz dolu bir kâseye boşaltın. Karıştırıp ananas ve mango dilimleri ile süsledikten sonra servise hazır.
YEŞİL PUNCH
Malzemeler
- 150 gram limonlu çay
- 300 gram yeşil çay
- 100 gram limon suyu
- 100 gram şurup
- 1 demet nane
Hazırlanışı
Şurup yapmak için, şeker çözülene kadar eşit miktarda sıcak su ve şekeri karıştırın. Tüm malzemeleri bir kâse veya buz dolu sürahide birleştirin ve hafifçe karıştırın. Yaban mersini, salatalık dilimleri ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
PEMBE YAZ KOKTEYLİ
Malzemeler
- 200 gram Croft Pink Port
- 200 gram karpuz suyu
- 15 gram şeker
- 15 gram limon suyu
- Limon dilimleri
Hazırlanışı
Karpuz suyu, Croft Pink Port ve şekeri buz dolu bir sürahiye boşaltın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra limon suyu ekleyin ve limon dilimleriyle birleştirin. Hafifçe karıştırın. Çilek ve ahududu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
