Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 10 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı soğuk süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 400 ml krema
- 2 yemek kaşığı süt tozu
Karameli İçin:
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
Yapılışı:
Tatlımızın keki için yumurta ve şekeri bir kapta rengi iyice açılana kadar çırpıyoruz. Çırpma işlemine devam ederken yavaş yavaş yağı ekliyoruz. Ardından sırasıyla un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip hazırladığımız karışımı fırın kabımıza döküyoruz. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Kekimiz pişmeye devam ederken bu sırada şerbetimizi hazırlıyoruz. Tüm şerbet malzemelerini bir kapta süt köpürünceye kadar çırptıktan sonra buzdolabında dinlendiriyoruz.
Kekin pişme işlemi tamamlandıktan sonra biraz ılınmasını bekliyoruz. Ardından üzerine kürdanla küçük delikler açıp dilimliyoruz. Buzdolabında dinlendirdiğimiz şerbeti dilimlediğimiz kekin üzerine döküp buzdolabında 1-2 saat çekmesini bekliyoruz. Servis etmeye yakın bir zamanda karameli için şekeri teflon tavaya alıp karamelize olana kadar pişiriyoruz. Ardından önce tereyağını sonra da kremayı koyup hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu işlem sırasında karamel sert, ağda kıvamına gelip sertleşebilir ancak karıştırmaya devam ettikçe eriyecektir. Karamel hazır olunca şerbetini çekmiş kekimizin üzerine eşit bir şekilde yayıp 10-15 dakika sonra servis ediyoruz.
