Malzemeler:
- 250 gr şeker
- 125 ml su
- Yarım limonun kabuğu (gerçekten kabuğu olmalı, iç kısımlarını almadan kesmeye çalışın)
- 1 tarçın
- 250 ml süt
- 30 gram un
- 20 gram mısır nişastası
- 3 adet yumurta sarısı + 1 yumurta (yani sarısı beyazı tam haliyle)
- Yarım paket milföy hamuru (milföyleriniz hazırda, çözülmüş ama soğuk bir halde beklemeliler)
Yapılışı:
Bir tencereye su, şeker, limon kabuklarını ve tarçın çubuğunu koyup kaynatmaya başlıyoruz. Diğer yanda bir kapta 250 ml sütün ¼’ü ile eleyerek koyduğumuz un ve nişastayı iyice karıştırıyoruz. Geri kalan sütün tamamını da başka bir tencereye aldıktan sonra bu hazırladığımız un, nişasta, süt karışımını kaynayan sütün içine yavaş yavaş ekliyoruz. Ardından tüm karışımı sütün içine ekledikten sonra da süt fokurdayana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Süt kaynadıktan sonra diğer ocakta kaynamakta olan şekerli karışımın içinden tarçın çubuğunu ve limon kabuklarını çıkarıyoruz. Sütlü karışımı yavaş yavaş ve karıştırarak sulu karışımın içine döküyoruz. Ardından yumurtaların hepsini bir kapta çırptıktan sonra tencereye ilave ediyoruz. Bu esnada yavaş yavaş dökerek çırpmaya devam ediyoruz. Muhallebi fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp üstünü yağlı kağıt ile kapattıktan sonra 1 saat kadar soğumaya bırakıyoruz. 12 adet kadar kabı teker teker yağladıktan sonra milföy hamurlarını kapların içine tabak olarak yerleştiriyoruz. Ardından soğumuş olan muhallebiyi teker teker milföylerin üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 220 derece fırının fanlı modunda pişiriyoruz.
Based on 3 Review(s)
