Donutlar, özellikle ABD’de sıklıkla tüketilen bir tür tatlı çörektir. Şeker ve yağ miktarı fazla olan bu tatlı çörekler ülkede ve dünyanın birçok yerinde hem sabah kahvaltılarında hem de ikindi çaylarında sevilerek tüketilmektedir. Kalori bakımından çok yoğun olan donutların simit donut ve deliksiz donut olmak üzere başlıca iki şekli vardır.
Amerikan çöreği olarak da adlandırılan donutların temel malzemelerini yumurta, maya, şeker, un ve tereyağı oluşturmaktadır. Malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen hamurlar kızartıldıktan veya fırınlandıktan sonra çeşitli kremalar, soslar ve şekerlemelerle süslenip servis edilir. Donutların süslenmesinde çoğunlukla meyveli soslar, kremalar, krem şantiler kullanılmaktadır. Ardından en üst kısımları da renkli şekerlemeler, eritilmiş çikolatalar ile süslenir. Donutların arası boş bırakıldığı gibi yarıdan kesilip çeşitli kremalarla da doldurulabilmektedir. Tüm bu yoğun katmanları ile donutlar doyurucu ve lezzetli bir yapıya sahiptirler. Bundan dolayı tüketimi de gittikçe yaygınlaşmaktadır.
Bizler bu yazımızda son zamanların kahve yanına en yakışan, en çok sevilen lezzetlerinden donutlarla ilgili sizlere birbirinden güzel tarifler derledik. Gelin evde kolayca hazırlayabileceğiniz donut tariflerine birlikte göz atalım. 😊
Ev Yapımı Çikolatalı Donut
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 3 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı Ayçiçek yağı
Üzeri için :
- 400 gram kuvertür bitter çikolata
- 100 gram kuvertür beyaz çikolata
- 3 yemek kaşığı renkli şekerleme
Yapılışı : Derin bir kaba yaş mayayı alıp süt ve su ekledikten sonra karıştırarak eritin. Tereyağı, yumurta, tuz ve şekeri de ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve üzerini nemli bezle örtün. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurunuzu hafifçe unladığınız tezgah üzerinde oklava yardımıyla açın. Elde ettiğiniz hamurdan su bardağının ağzı ile yuvarlak parçalar çıkartın. Her bir yuvarlağın içini küçük bir yuvarlak kapak yardımıyla çıkartın. Hamurlarınızın son halini 10 dakika daha dinlendirin. Bu esnada Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırıp mayalanan hamurlarınızı sık sık çevirerek kızartın. Kızaran donutlarınızı kağıt havlu serili bir servis tabağına dizin. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra çikolatalarınızı ayrı ayrı benmari usulü eritin. Donutlarınızı erimiş çikolatalara batırıp şekerlemelerle süsleyin ve servis yapın.
Ev Yapımı Çilekli Donut
Malzemeler :
- 3 adet yumurta
- 1 paket yaş maya
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için :
- 100 gram çilek
- 1 paket krema
- 1 su bardağı şekerleme
Yapılışı :Derin bir kapta süt, şeker ve mayayı karıştırıp çırpın. Ardından içerisine un, tereyağı ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru mayalanması için 1 saat kadar bekletin. mayalandıktan sonra küçük parçalara ayırıp yuvarlayın ve ortalarına küçük delikler açın. Şekillenmiş olan hamurlarınızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerini bir bezle örtüp 20-25 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken yağı tavada kızdırın ve dinlendikten sonra hamurlarınızı arkalı önlü kızartın. Bu esnada çilekli sosu hazırlamak için çilekleri ve kremayı küçük bir tencerede birleştirip kaynatın. Ardından robottan geçirin. Kızartmış olduğunuz hamurları önce çilekli sosa, ardından şekerlemeye batırın ve servis yapın.
Kremalı Donut Tarifi
Malzemeler :
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1 paket yaş baya
- 1 su bardağı toz şeker
- Bir tutam tuz
Dolgusu için :
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- ½ adet limon kabuğu rendesi
- ½ çay bardağı krema
Üzeri için :
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı renkli şekerleme
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.Geniş bir kapta sütün içerisinde mayayı eritin. İçerisine yumurta, yağ, şeker, tuz ve unu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu esnada süt, un, vanilya ve şekeri orta boy bir tencereye alıp koyulaşıncaya dek pişirin. Ocaktan alın ve limon kabukları ile kremayı ilave edip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekiller oluşturun ve ortalarına delikler açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Pişen donutlarınızın üzerine kremayı paylaştırın ve şekerleme ile süsleyip servis yapın.
