Marine Edilmiş ve Soslu Et Tarifleri

Ülkemizin ulusal mutfağı olan Türk mutfağı Osmanlı kültürünün mirasçısı olmasının yanı sıra hem Balkan hem de Ortadoğu mutfaklarından karşılıklı olarak etkilenmiştir. Yörelerimize göre belirgin farklılıklar gösteren mutfak kültürümüz Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Ege mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöremizin kendine özgü, zengin yemek portföylerini bünyesinde barındırır. Bölgelerimize özgü yaşayış tarzı ile başta tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin etkisiyle de bu mutfaklardaki yemekler ve yemek tarifleri de zaman içerisinde gelişip çeşitlenmiştir. Örneğin, deniz ürünlerinin ve ot çeşitliliğinin daha fazla olduğu Ege bölgemizin mutfağı ağırlıklı olarak deniz ürünlerinden ve otlardan yapılan yemeklerden oluşurken; hayvancılığın daha yaygın olarak yapıldığı Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve Karadeniz bölgelerimizdeyse et yemekleri daha yaygındır. Ege bölgemizde balık tarifleri ön plana çıkarken, daha kırsal kesimlerimizdeyse hem beyaz hem de kırmızı etle yapılan yemekler daha revaçtadır elbette.

Et yemekleri, gurmeliği bir yaşam tarzı olarak benimsemiş, hayattan tat ve keyif alarak yaşamayı sevenlerin en çok sevdiği tariflerin başında gelir. Biz de bundan yola çıkarak, et soteden etli türlüye, fırında patlıcan kebabından tas kebabına, fırında patatesli köfteden sebzeli et güvece, sac tavadan et haşlamaya kadar değişik birçok tarifi sizin için derledik. İster evinizde isterse dışarıda, gideceğiniz güzel bir restoranda olsun; mutfağımızın vazgeçilmezi et yemekleri tariflerimizin damağınızda unutulmaz tatlar bırakmalarını diliyoruz.

Afiyet olsun.