Günlük hayatımızda mutfakta yemek yaparken kullandığımız bir çok teknolojik alet var. Onlarsız yemek yapmak neredeyse imkansız gibi düşünüyoruz. Hele ki kek yapmak, kek pişirmek deyince akıllara sadece iyi bir fırın sahibi olmanın önemi gelmekte. Halbuki fırınsız da yapılabilen çok lezzetli ve pratik kek tarifleri mevcut.
Kek; çocuk, genç, yaşlı, herkesin ve özellikle çay saatlerinin favorisi olan en sevilen lezzetlerdendir. İçindeki malzemeler genellikle yumurta, un, şeker ve isteğe bağlı kakao, vanilya vb. konularak hazırlanır.
Fırınsız kek tarifleri özellikle çocuklarla birlikte yapmak için oldukça eğlenceli bir aktiviteye dönüşebilir. Aynı zamanda çok daha pratik ve zaman kazandırıcıdır.
Birbirinden lezzetli ve kolay hazırlanan fırınsız kek tariflerini sizler için hazırladık. Şimdiden afiyet olsun.
Tavada Vanilyalı Sünger Kek
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 çay kaşığı oda sıcaklığına getirilmiş tereyağı
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- ¼ su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- ¾ su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Yapılışı
Derin bir kapta yumurtalarınızı ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın. Ardından sütü, tereyağını ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemeler homojen bir şekilde iyice karıştıktan sonra sırasıyla un, kabartma tozu, şeker, vanilya ve tuzu ekleyin ve kek hamuru haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kekimizi pişirmek için orta boy kalın tabanlı (kekin altının yanmaması için tavanın kalın tabanlı olması önemli) bir tavayı margarinle güzelce yağlayın. Kek harcını tavanın içine aktarın ve tavanın kapağını kapatın. Yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişirin. Kek piştikten sonra ocaktan alın ve 15 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından servis tabağına ters çevirerek servis edebilirsiniz.
Dondurmalı Limonlu Cheesecake
Malzemeler
- 400 gr yulaflı bir bisküvi
- 6 adet limon suyu ve rendesi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 500 gr labne peyniri
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
Yapılışı
Öncelikle bisküvileri kırıntı haline getirene kadar bir doğrayıcıdan geçirin. Ufalanan bisküvileri bir kaseye alıp üzerine eritilmiş tereyağı ve toz şekeri de ilave edip güzelce karıştırın. Kek kabınızın altına yağlı kağıt yerleştirip hazırladığınız kek tabanını sıkıca bastırarak yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Bu bekleme işleme sırasında siz de süt, krem şanti ve labne peynirini iyice karıştırın. Karıştırdığınız kabın ağzını kapatıp 10 dakika buzlukta bekletin.
Yumurtaların akını ayırın ve 1 su bardağı toz şeker ile kıvam alana kadar karıştırın. Yaklaşık 10 dakika. Daha sonra limonları ince bir şekilde rendeleyin ve suyunu sıkın. Bu iki karışımı büyük bir kasede birleştirin. Buzluktan çıkardığınız karışımı da bu büyük kaseye dokun. Mikser yardımı ile iyice karıştırın.
Buzdolabından çıkardığınız soğumuş kek tabanınızın üstüne bu karışımı eşit bir şekilde dökerek dağıtın. Üstüne streç film sererek buzlukta donana kadar bekletin. Sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tramisu
Malzemeler
- 1 paket hazır pasta keki
- 1 paket kakao
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı granül kahve
Muhallebisi için
- ½ su bardağı un
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 200 gr labne peyniri
Yapılışı
Öncelikle muhallebisini hazırlayarak başlayabilirsiniz. Ocağınızın altını açın ve bir tencerenin içine un, şeker, süt ve yumurtayı orta ateşte iyice çırparak karıştırın. Kaynayıp muhallebi kıvamını aldıktan sonra biraz soğuması için bekletin.
Bu arada sıcak su ile granül kahveyi güzelce karıştırın ve bu karışımın yarısını hazır pasta kekinizin üstüne dökün. Kek tabanına eşit bir şekilde dağılacak şekilde yayın. Daha sonra soğumuş olan muhallebi karışımının içerisine labne peynirini ekleyip mikser ile homojen hale gelene kadar çırpın.
Kekimizin üstüne bu krema karışımının yarısını döküp, eşit bir şekilde yayın. Kalan kahve karışımı ile diğer hazır pasta kekini de ıslatın ve dikkatli bir şekilde ikinci katı da kekinizin üstüne ekleyin. Geriye kalan muhallebi ile de kekin tüm üstünü ve yan taraflarını kapatın. Buzdolabından 1-2 saat dinlendirdikten sonra bir süzgeç yardımı ile kakao serpin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tavada Çikolatalı Kek
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- ½ çay bardağı margarin
- 1 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Derin bir kap alın ve yumurta ile şekeri köpürene kadar mikser yardımı ile çırpın. Üzerine sırasıyla sıvı yağ, margarin, süt, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra bu karışımın içine kakaoyu da ilave edip tekrar karıştırın. Tavayı margarin ile güzelce yağlayın ve az miktarda un serpin. Fazla unu tavayı ters çevirerek alın.
Eğer tavanızın tabanı kalın değilse kekinizin yanmaması için 4-5 kat katlanmış alüminyumu ocağın üstüne yerleştirin ve tavanızı önün üstüne koyun. Bu şekilde kekinizin altı yanmadan pişecektir. Tavanızın üstünü de kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakın. Ara ara kürdan batırarak kekinizi kontrol edin. Güzelce piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis edebilirsiniz.
Tencerede Elmalı Kek
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- ½ çay bardağı margarin
- 1 çay bardağı elma suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Bir karıştırma kabında şekeri ve yumurtayı mikser yardımı ile köpürene kadar çırpın. Sırasıyla üzerine sıvı yağ, margarin, elma suyu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin güzelce karıştırın. Tencerenizi margarin ile yağlayın ve üzerine az miktarda un serpin. Fazla unu tavayı ters çevirerek alın. Hazırladığınız karışımı tencerenin içine dökün.
Eğer tencerenizin tabanı kalın değilse kekinizin yanmaması için 4-5 kat katlanmış alüminyumu ocağın üstüne yerleştirin ve tavanızı önün üstüne koyun. Bu şekilde kekinizin altı yanmadan pişecektir. Kısık ateşte tencerenin üstünü kapatarak ortalama 40-45 dakika pişirin. Ara ara kürdan batırarak kekinizi kontrol etmeyi unutmayın. Piştikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın ve dilerseniz üzerine ince elma dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kupada Çikolatalı Kek
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ çay bardağı süt
- ½ çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nutella
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı üzerine serpmek için 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını da ekleyip tekrar karıştırın. Başka bir kabın içine ise tüm kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu) koyup güzelce karıştırın.
Ardından karışıma nutella ilave edin. Kupalarınızın içini güzelce margarin ile yağlayıp karışımı içine dökün. Mikrodalga da 1000 watt ayarında yaklaşık 3 dakika pişirdikten sonra, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilerseniz üzerlerine pudra şekeri ilave serpip servis edebilirsiniz.
