Havuç dört mevsim tüketebileceğiniz vücudumuz için çok değerli bir antioksidan kaynağıdır. Bir kök sebze olmasından dolayı potasyum, fosfor, kalsiyum, C, B6, K ve A vitamin deposudur.
Bir çay bardağı havuç ortalama 55 kaloridir. Bol miktarda lif ve farklı bir çok mineral içerdiğinden dolayı diyet ürünü olarak da sıklıkla tavsiye edilir. Bu yazımızda sizlerle havucun vücudumuz için faydalarını ve bu vitamin deposu besini kullanarak hazırlayabileceğiniz leziz tarifleri paylaşacağız.
Havucun Faydaları
- Göz Sağlığı
Havuç içerdiği A vitamini sayesinde göz sağlınız için oldukça faydalıdır ve gece körlüğünün önüne geçmek için tavsiye edilen ilk besindir.
- Kalp Sağlığı
Havuç içerdiği bol miktarda lif ve kalsiyumdan dolayı kalp hastalıklarını önleyen bir besindir. Ayrıca kolesterol seviyenizi de denge de tutmanıza yardımcı olur. Kalp sağlınız için her gün bir adet tüketmeniz size çok fayda sağlayacaktır.
- Diyet Ürünü
Havuç içinde bol miktarda lif içerdiğinden dolayı diyet menülerinin vazgeçilmez besin maddesidir. Bu sebepten dolayı ise tokluk hissi sağlar. Lif tüketmek bağırsaklarınıza da iyi gelecektir ve kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır.
- Diyabet Önleyici
Havuç kan şekerinizin düzenlenmesine yardımcı olduğundan dolayı diyabet hastaları için tavsiye edilen bir besindir.
- Kanser Önleyici
Araştırmalara göre günlük düzenli karoten tüketenlerin başta akciğer, meme ve kolon kanseri olmak üzere diğer kanser türlerine karşı da, yakalanma olasılıklarının düştüğü keşfedilmiştir.
Havuçlar turuncu, kırmızı, mor, sarı ve beyaz renklerde olabilir. Tüm bu farklı renklerdeki havuçlarda farklı karotenler olduğundan dolayı her renkten havuç tüketmeniz sağlınız açısından daha faydalı olur.
- Vitamin Deposu
Havuç çok değerli vitaminler içermektedirler. Öncellikle muhteşem bir A vitamini deposudur. A vitamini göz, kemik ve karaciğer sağlımız acısından bize çok yarar sağlar. Bunların yanında B6, K, folik asit, magnezyum ve kalsiyum içermektedir. Çok zengin içerikler içerdiğinden dolayı aşırıya kaçmadan tüketilmesi gerekmektedir.
Havuç ile Hazırlayabileceğiniz Pratik Tarifler
Havuç Cipsi
Malzemeler:
- 5 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet sarımsak ya da 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir miktar tuz ve karabiber
Yapılışı: Havuçları yıkayıp, kurutup dikeyine kesiniz. Derin bir kaba havuçlarınızı koyup üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip, güzelce karıştırın. Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında 1-2 saat bekletiniz. Bu şekilde lezzetler birbirine iyice karışacaktır. Daha sonra havuçlarınızı pişirme kağıdı üzerine yayıp 180° fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis ederek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Havuç Köfte
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yumurta
- ¼ çay bardağı chia tohumu
- ¼ çay bardağı kinoa
- ¼ çay bardağı keten tohumu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı: Havuçlarınızın kabuklarını soyun ve haşlamaya bırakın. Bir kap alın ve yumurtalarınızı çırpın. Başka bir yerde ise kuru soğanlarınızı ince ince kıyın. Daha sonra çırpılmış yumurtanızın içine teker teker tüm malzemelerinizi ekleyin. İsterseniz büyük bir kaşık yardımıyla isterseniz elinizle havuçlu köfte harcınızı karıştırın. Dilediğiniz büyüklükte parçalara bölün. Tavanıza yağınızı dökün ve kızdıktan sonra havuç köftesini önce bir tarafını daha sonra diğer tarafını kızartın. Rengi değiştiği zaman tavadan alın ve dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Havuçlu Çorba
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 1,5 çay bardağı arpa şehriye
- 2 çay bardağı et ya da tavuk suyu
- 6 su bardağı su
- Tercihinize göre 1 su bardağı süt ya da 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- ¼ çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Havuçlarınızı güzelce yıkayıp daha sonra rendeleyiniz. Tavanıza yağ ekleyip havuçları kavurun. Güzelce kavurduktan sonra tavuk ya da et suyunuzu ekleyin. Başka bir küçük tencerede zeytinyağı ve unu karıştırıp kavurun ve üstüne yoğurt ya da sütünüzü ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Yumurtanın sarısını yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam ediniz. Hazırladığımız bu terbiye karışımını havuçlarımızın olduğu tenceremize ilave edip üstüne su, tuz ve karabiber ekleyiniz. Leziz çorbanızı afiyetle içebilirsiniz. Afiyet olsun.
Havuçlu Kek
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 2 yumurta
- ¾ su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 4-5 adet ceviz
Yapılışı: Yumurta ve şekerinizi derin bir kapta güzelce çırpın. Üzerine sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirlerine karıştıklarından emin olun. Havuçlarınızı yıkayıp rendeleyiniz. Cevizlerinizi dilediğiniz gibi küçük parçalara bölünüz. Hazırladığınız karışımın içine havuç ve cevizleri ekleyin. Kek kalıbınızı sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra ise havuçlu kek karışımınızı yağladığınız kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Arada kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol ediniz. Fırından alıp ılındıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Havuç Salatası
Malzemeler:
- 4-5 adet havuç
- 1 su bardağı yoğurt ( tercihinize göre süzme yoğurtta olabilir)
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 adet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı: Havuçlarınızı güzelce yıkayıp, rendeleyiniz. Salata kasenize rendelediğiniz havuçları koyup önce sıvı daha sonra kuru olan tüm malzemelerinizi ekleyip iyice karıştırın. Havuç salatanızı maydanoz ve kuru soğan ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
