Anayurdu Hazar Denizi ve Kuzey Dağları arasında olan bölge kabul edilen vişne, mayhoş tada sahip olan bir meyvedir. Daha çok kiraza benzetilen tadıyla gönüllerde taht kuran vişne gülgiller familyasındandır.
Yüksek miktarda lifli yapısı ile tokluk veren bu meyve diyet programlarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Ayrıca metabolizmanın hızlanmasını sağlayıcı, vücudun su dengesini düzenleyici, yaşlanmayı geciktirici, ödem attırıcı özellikleri de bulunmaktadır.
İlkbahar aylarının gelmesiyle kendini göstermeye başlayan vişne meyvesinin ekşi tadının yanında tatlı bir yapısının olması çeşitli tatlı ve yiyeceklere katılmasını da sağlamaktadır. Birçok tatlıda, kekte, kurabiyede, pastada, içecekte kullanılan vişne aslında her yaş grubundan belli bir kesime hitap etmektedir. Beslenmenin çeşitlendirilmesiyle birlikte son zamanlarda çeşitli otlarla da karıştırılarak yoğurt, ayran, süt gibi besinlere de katılmaya başlanmıştır.
Vişne ile yapabileceğiniz birbirinden sağlıklı ve pratik tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun.
VİŞNELİ SMOOTHİE
MALZEMELER :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı
- 1 adet büyük boy muz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı badem özü
Yapılışı : Tüm malzemeleri birleştirip blenderden geçirin ve bardağa alıp servis yapın.
VİŞNELİ EKMEK
MALZEMELER :
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Sosu için :
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı badem özü
- 1 çay bardağı vişne suyu
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir tencerede süt, şeker, yağ, yumurta ve vanilyayı birleştirip karıştırın. Ayrı bir kapta da un, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırın. Ardından her iki kaptaki malzemeleri birleştirip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Ekmeğinizi fırında 45-50 dakika boyunca pişirin. Bu esnada sos için olan malzemeleri bir kapta birleştirip kenara alın. Fırından çıkardığınız ekmeğiniz soğuduktan sonra sosu üzerine döküp servis yapın.
VİŞNELİ KEK
MALZEMELER :
- 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş badem
- 1 su bardağı un
- 100 gr öğütülmüş badem
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı kiraz
- 1 su bardağı süt
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tereyağını ve şekeri birleştirip çırpın ve ardından yumurtaları da çırpıp ilave edin. Daha sonra karışıma badem özü, un, öğütülmüş badem, kabartma tozu, kiraz ve sütü ekleyip karıştırın. Karışımınızı fırın tepsisine döküp üzerine rendelenmiş bademlerle süsleyin. Kekinizi fırında 40-45 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapın.
VİŞNELİ KURABİYE
MALZEMELER :
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 4-5 kare parçalanmış beyaz çikolata
- 1 su bardağı doğranmış kiraz
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tereyağı, şeker ve yumurtayı birleştirip çırpın. Ardından un, damla çikolata, beyaz çikolata, vişne ve tuzu ilave edip karıştırın. Karışımı fırın tepsisine boşaltıp 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar soğutup servis yapın.
VİŞNELİ EKMEK
MALZEMELER :
- 2 yemek kaşığı bal
- 6-7 ince dilim ekmek
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı labne peynir
- 12 adet doğranmış kiraz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Yapılışı : Ekmeklerinizi kızartıp üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün. Ardından ekmeklerinize sırasıyla labne, vişne ve dereotunu ekleyin. Bal ile süsleyip servis yapın.
