Böreğin en çok tercih edilen çeşitlerinden olan ıspanaklı börek, sebze yemeyenlere sebzeyi sevdirebilecek bir tarif. Günlerin olmazsa olmazı, ıspanak yemeyen çocukları kandırmanın bir numaralı yolu ıspanaklı börek nasıl yapılır beraber bakalım.
Ispanaklı Börek Malzemeleri:
- 4 yufka
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2/3 su bardağı süt
Harcı için:
- 2 yemek kaşığı peynir
- 1 soğan
- Yarım kilo ıspanak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 çimdik kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
Öncelikle ıspanaklarımızı yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Soğanı ince ince doğradıktan sonra tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine ıspanakları da ekleyip ıspanaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından baharatları ve peyniri de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Bir kaba yarım sütümüzü, yoğurdumuzu, yağımızı ve yumurtamızı ekleyip iyice çırpıyoruz. Yufkalardan ilkini tezgâha serip sütlü karışımımızla biraz ıslatıyoruz. İçine harçtan döküp rulo şekli veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. 20. dakikanın sonunda fırını kapatıp kapağı açmayarak 10 dakika daha bekletiyoruz. Ispanaklı börek hazır!
Ispanaklı Börek Püf Noktaları:
- Bu tarifte istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz, tulum peyniri kullanacaksanız tuz miktarını azaltmalısınız.
- Harcı çok fazla eklerseniz taşma yapacak ve yufka yırtılacaktır.
- Daha farklı bir tat için karışımın içine acı biber ve beyaz peynir eklemeyi deneyebilirsiniz!
