Ana sayfa Türk Mutfağı Edirne Yemekleri KATMERLİ PAZI BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KATMERLİ PAZI BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2467
0

Malzemeler:

  • Yarım kilo pazı
  • 3 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 yumurta akı
  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı susam
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz

Yapılışı:

Bir kaba unu koyup ortasını havuz gibi açıp yumurta akı, yoğurt ve tuzu ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Ardından küçük bezeler haline getirip 10 dakika dinlendiriyoruz. Pazıyı yıkayıp süzdükten sonra doğruyoruz. Soğanları kıyıp tavada 2 kaşık sıvı yağı ısıtıp soğan pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pazıyı ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Susamı havanda hafifçe dövdükten sonra kalan sıvı yağı susamla karıştırıyoruz. Hamur bezelerine fırça ile susamlı sıvı yağ sürerek açıyoruz. Hamuru dörde katlayıp tekrar açıyoruz. Kare şeklinde kesip ortalarına iç malzemeyi yerleştirdikten sonra muska şeklinde katlayıp kenarlarını hafifçe bastırıyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp hamurları tepsiye dizip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
katmerli-pazi-boregi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

ÜYKEN BÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 250 gr kıyma 1 kg un 3 baş soğan Karabiber 125 gr tereyağı Tuz Su Yapılışı: Bir kapta un, su ve tuzu karışt...
PIRASALI BÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Pırasa genelde en sevilen sebzelerdendir diyemesek de, sevebileceğiniz bir hali vardır ki, lezzetinden doyum olmaz. Böreğe oldukça yakışan pırasa, bel...
ISPANAKLI BÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Böreğin en çok tercih edilen çeşitlerinden olan ıspanaklı börek, sebze yemeyenlere sebzeyi sevdirebilecek bir tarif. Günlerin olmazsa olmazı, ıspanak ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here